Жаркое по-еврейски это сочетание хрустящего румяного пирожка с тающей говядиной в луковом соусе с чесночным ароматом и ноткой чернослива. По-еврейски, кроме прямого смысла имеет и переносный - при приложении минимума усилий мы будем иметь неизменно замечательный результат и вкуснейшее блюдо!
ДядяБарсикПоваренок 1 уровня
- 31 декабря 2022, 20:06
- 5338
Жаркое по-еврейски с пирожками
Ингредиенты для «Жаркое по-еврейски с пирожками»:
- Говядина — 600 г
- Картофель — 700 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чернослив — 8 шт
- Тесто дрожжевое — 800
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Морковь — 2 шт
- Чеснок — 9 зуб.
- Бульон (1 ч.л. сухого бульона "роллтон говяжий домашний" на 0.5 л. воды) — 0.5 л
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2267.2 ккал |
белки
146.3 г |
жиры
76.8 г |
углеводы
256.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 123.2 ккал |
белки 8 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 13.9 г |
Рецепт «Жаркое по-еврейски с пирожками»:
-
Наше жаркое состоит из двух ингридиентов: пирожки с картофелем и мясное рагу.
Для приготовления пирожков подготовим картофельное пюре.
-
Добавим в него обжаренный зеленый лук, при обжарке он приобретает специфический вкус, который передается картофельному пюре.
-
Берем тесто из самого любимого и проверенного рецепта, желательно, чтобы оно было максимально жидким, с которым вы умеете обращаться, тогда оно во фритюре даст воздушные и ноздреватые пирожки. У нас отличное тесто продают в булочной. Лепим пирожки в форме шарика, канонически это блюдо подается с пирожками шаровидной формы.
-
Для мясного рагу будем использовать мультиварку.
-
Режем морковь крупными кусками, лук неважно как-он протушится и растворится в кашу.
-
Обжариваем лук и морковь, после выпаривания бОльше части лукового сока добавляем для подрумянивания чеснок, затем вводим мясо и чернослив.
-
Наливаем в чашу мультиварки говяжий бульон Роллтон (0,5 л.), приготовленный соотвественно инструкции на упаковке-1 ч. л. на 0,5 л воды. Наличие сухого бульона существенно упрощает нам задачу, лишая необходимости готовить бульон с вываркой обжаренных костей, как это делалось в старом исполнении рецепта.
-
Оставляем наше рагу тушиться в мультиварке на 2 часа.
Это просто фантастика, отщипнуть хрустящий румяный пирожок, обмакнуть его в луковый соус с вкусом крепкого бульона и отправить его в рот с кусочком мягчайшей говядины! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 января 2023 года Ирушенька #
1 января 2023 года gapcalova #
1 января 2023 года Kuss #
31 декабря 2022 года foodiegoodie #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: