Если искали вкусный рецепт из баклажанов, попробуйте эти котлеты, вам точно понравятся! Сочные, нежные, ароматные, хорошо держат
ludmilamostovaПоваренок 4 уровня
- 23 июля 2023, 12:56
- 8169
Котлеты из баклажанов
Ингредиенты для «Котлеты из баклажанов»:
- Баклажан (круглый) — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Сыр твердый — 80 г
- Крупа манная — 2.5 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Кориандр — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Сухари панировочные / Панировка — 100 г
- Куркума — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Масло растительное — 7 ст. л.
- Вода — 150 мл
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2052.9 ккал |
белки
59.8 г |
жиры
110.7 г |
углеводы
508.8 г |
| Порции | |||
| ккал 171.1 ккал |
белки 5 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 42.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.7 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 31.4 г |
Рецепт «Котлеты из баклажанов»:
1. Баклажаны очищаю, нарезаю кубиками. Кладу в сухую сковороду, заливаю водой, тушу под закрытой крышкой на среднем огне 10-12 минут. Готовые баклажаны кладу в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
2. С помидор удаляю мякоть, а затем нарезаю мелко, лук, чеснок, зелень нарезаю также мелко. Сыр тру на мелкой терке.
3. В глубоком миске смешиваю помидоры, лук и баклажаны, вилкой все хорошо перемешиваю, сюда же добавляю петрушку, сыр, чеснок, вбиваю яйца, кладу манную крупу, соль, хмели-сунели, кориандр, сахар и все хорошо перемешиваю. Если фарш влажный, кладу в дуршлаг и лопаткой немного передавливаю, чтобы ушла лишняя влага, оставляю на 10 минут, чтобы манная крупа набухла.
4. В панировочные сухари добавляю куркуму и сладкую паприку и перемешиваю.
5. Беру 1 столовую ложку с горкой фарша и формирую котлеты, затем обваливаю в панировочных сухарях.
6. В сковороду наливаю растительное масло, на разогретую сковороду кладу котлеты и обжариваю по 2-3 минут с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые котлеты кладу на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
2. С помидор удаляю мякоть, а затем нарезаю мелко, лук, чеснок, зелень нарезаю также мелко. Сыр тру на мелкой терке.
3. В глубоком миске смешиваю помидоры, лук и баклажаны, вилкой все хорошо перемешиваю, сюда же добавляю петрушку, сыр, чеснок, вбиваю яйца, кладу манную крупу, соль, хмели-сунели, кориандр, сахар и все хорошо перемешиваю. Если фарш влажный, кладу в дуршлаг и лопаткой немного передавливаю, чтобы ушла лишняя влага, оставляю на 10 минут, чтобы манная крупа набухла.
4. В панировочные сухари добавляю куркуму и сладкую паприку и перемешиваю.
5. Беру 1 столовую ложку с горкой фарша и формирую котлеты, затем обваливаю в панировочных сухарях.
6. В сковороду наливаю растительное масло, на разогретую сковороду кладу котлеты и обжариваю по 2-3 минут с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые котлеты кладу на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 сентября 2023 года nastycha888 #
29 сентября 2023 года ludmilamostova # (автор рецепта)
29 сентября 2023 года nastycha888 #
[+5]24 июля 2023 года 0703ovvLyusya #
24 июля 2023 года ludmilamostova # (автор рецепта)
24 июля 2023 года 0703ovvLyusya #
24 июля 2023 года Anni68 #
24 июля 2023 года ludmilamostova # (автор рецепта)
24 июля 2023 года Anni68 #
24 июля 2023 года Анатолий Соколов #
23 июля 2023 года лялич #
23 июля 2023 года shurrup #
23 июля 2023 года ludmilamostova # (автор рецепта)
23 июля 2023 года Stillet #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: