Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Борщ
  • 5 октября 2023, 4:01
  • 1564

Борщ с вишней

Рецепт: Борщ с вишней

Вариантов и рецептов борщей столь огромное количество, что сложно представить. Мне кажется, в каждой семье есть пару проверенных и любимых "фирменных" рецептов. Хочу предложить вам и свой вариант. Моя семья предпочитает борщ без мяса, в любом варианте приготовления никогда его не добавляю, а вот с не классическими ингредиентами время от времени эксперементирую. В этот раз - вишня! Явного вкуса она не добавляет, но свою нотку привносит в готовое блюдо. Прошу всех к столу)))

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ с вишней»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1347.2 ккал 		белки
61.8 г 		жиры
5.6 г 		углеводы
273.2 г
100 г блюда
ккал
25.9 ккал		 белки
1.2 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
5.3 г

Рецепт «Борщ с вишней»:

  • Расскажу сразу на счёт свёклы. У меня всегда есть замороженная, покупаю много, сразу запекаю или отвариваю и убираю в морозилку, тем самым ускоряя в дальнейшем процесс приготовления различных блюд. Если у вас сырая, её требуется предварительно отварить.
    На сковороду отправляем обжариваться лук, морковь, сельдерей (лучше не исключать), половину натертого на терке чеснока и болгарский перец. На огне выше среднего, помешивая, до мягкости.

  • Параллельно ставим воду на плиту, как только она закипит, добавляем нашинкованную капусту и картофель, сразу солим.

  • Как только овощи потеряют свою твёрдость, добавляем томатную пасту на сковороду и вместе с ней прожаривпем всё ещё несколько минут.
    После чего отправляем всё в кастрюлю и варим до готовности.
    Борщ я всегда обязательно закисляю перед тем, как добавить свёклу. Это может быть лимонный сок, уксус. В моём случае - айва. Я заготавливаю её заранее. Собираю "яблочки", пропускаю через самую мелкую решётку мясорубки, блендер и замораживаю частями в формочке для льда. Этого кубика как раз хватает (по моему вкусу) на кастрюлю.

  • Достаем сельдерей и добавляем натертую свёклу, оставшийся чеснок и вишню. Провариваем после кипения 5-10 минут.

  • Можно оставить борщ настояться на час-два под крышкой.

  • А можно сразу подавать к столу.

  • Со сметаной, салом, чесночком.. божественно)))

  • ❤

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: обед первое детям ужин

Вкусы: свекольный томатный вишневый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщ с вишней
Рецепт: Борщ с вишней

Вариантов и рецептов борщей столь огромное количество, что сложно представить. Мне кажется, в каждой семье есть пару проверенных и любимых "фирменных" рецептов. Хочу предложить вам и свой вариант. Моя семья предпочитает борщ без мяса, в любом варианте приготовления никогда его не добавляю, а вот с не классическими ингредиентами время от времени эксперементирую. В этот раз - вишня! Явного вкуса она не добавляет, но свою нотку привносит в готовое блюдо. Прошу всех к столу)))

Ингредиенты для «Борщ с вишней»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

А в поисковик перед размещением рецепта, не пробовали заглянуть? Рецепт размещён 22 ноября 2018 года: https://www.povarenok.ru/recipes/show/154672/
Так что, простите, стопроцентный повтор!
Да, так случается, и мои рецепты здесь стопроцентно повторяли. Пока от этого никто не умер
Так и я не умру. Просто вспомнила, Как меня третировали в первые годы работы на сайте, а я начала я работать в 2009 году. Чего в меня только не летало: и тапки, и галоши, и сапоги кирзовые. И модераторы мои рецепты удаляли. Больше всего потряс случай, когда удалили мой рецепт "Мясо под шубой", который абсолютно ничего общего не имеет с "Мясом по-французски" именно с формулировкой "повтор рецепта "Мясо по-французски". Я загуглила рецепт и с удивлением увидела, что выскочило 40 вариантов именно "Мяса по-французски". Значит, 39 вариантов повтором не были. И, кстати, за все годы - это первый случай, когда я сказала о повторе. Честное слово! Хотя повторяли меня ой-ёй-ёй сколько раз.
↑Ответ для Нина-супербабушка
Не повтор. Сельдерей корневой и черешковый дают кардинально разный вкус.Не говоря уже про грецкие орехи, айву и перец болгарский.
Вариант, но не повтор.
Вопрос закрыт.
У нас на юге айва сладкая, как закислитель я бы скорее восприняла вишню, но и то и другое несомненно придадут борщу особенный вкус. Рецепт дня хорош сам по себе, а ещё и тем, что в комментариях прочитала про много вариантов добавок. Поздравляю с Поварёнком, Оля
Вот здесь моё упущение! Сорта, видимо, разные. Айва китайская (если не ошибаюсь), там твёрдые, маленькие кислые яблочки такие. Очень кислые)) Жаль, что нельзя рецепт уже отредактировать и уточнить это.
По поводу комментариев, абсолютно согласна, здесь они даже более информативны, чем сам рецепт тоже много нового для себя узнала))
Спасибо
Да, необычно, со сливой и яблоками делала, как-то даже с грушей что-то было.
Ого, с грушей, что ни вариант, то новость))
Какой аппетитный борщ , а я даже с яблоками не пробовала, а тут ещё и с вишней !
Какая прелесть, что я не одна, кто не пробовал с яблоками спасибо за компанию и визит
Ого, как интересно! Яблоки и чернослив нервно курят в сторонке. Фоточки супер аппетитные!
Спасибо огромное! Я в шоке, весь сайт ел с яблоками, а я даже не слышала
С кисленькими, можно с недозрелыми... Для разнообразия.
Самый цимес
На Кубани, помню, варили с алычой. А у вас-то, Оль, феерия вкусов, пальчики оближешь
Спасибо огромное! Вообще, очень люблю борщи
Очень интересно, с яблоками в моей семье полюбили, надо бы и такой приготовить. Вишни в этом году не морозила, думаю в магазинах её предостаточно.
Все ели с яблоками, а я первый раз слышу
Спасибо за внимание
Да, я готовила и рецепт опубликовала. Вкусный, нам очень нравится .
Интересный вариант. При вишню подумаю, а вот добавление айвы понравилось!
Да, когда-то её кислый вкус заставил задуматься над тем, чтобы закислять борщ, с тех пор так и пользуюсь))
Очень яркий и необычный борщ!
Спасибо
Какой необычный борщ, а описание такое вкусное, тоже захотелось)
спасибо огромное
красивый! Со сливой варила, а вот с вишней - нет! Нужно пробовать! Должно быть вкусно!
Благодарю как вариант, конечно, можно попробовать.
Оля, какой красочный борщ! Мне, кстати, тоже нравятся борщи без мяса, идея с вишней очень понравилась.
Да, у нас всей семье без мяса зашёл борщ, с тех пор так и варю))
Спасибо
Ольга! Замечательный борщ! Люблю постные супы. Борщ с вишней готовила - очень вкусно и пикантно. Борщ с яблоками готовила - тоже понравилось. И Ваш борщ приготовлю обязательно. Уверена, что останусь довольна. С благодарностью беру рецепт
Вот тоже как-то так сложилось, что раз сварила без мяса и так он безмясным и закрепился у нас))
Про яблоки в борще даже не слышала
Спасибо огромное
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"

Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"
Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"

Каркасный дом с 3 спальнями V249 "Миссури"
Каркасный дом с гаражом V415 "Киллин"

Каркасный дом с гаражом V415 "Киллин"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 538 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки