• 20 января 2009, 18:24
  • 30794

Торт «Для Папы»

Рецепт: Торт «Для Папы»

У моего папульки был день рождения, он не большой едок сладкой выпечки, но очень любит мед и яблоки. А какой праздник без сладкого? Вот решила я совместить все это вместе, папа был в восторге, как и другие члены семьи и гости, тортик получился нежный и не приторный, с очень насыщенным ароматом. Сладкое и ароматное медовое тесто как нельзя лучше сочетается с корицей, а если добавить кислинку свежих яблок, получаются ну просто волшебные коржи для торта, которые щедро пропитываем кисло-сладким, насыщенно-ореховым, сметанным кремом, а еще дополняем картину свежим черносливом и получаем великолепный торт. Попробуйте испечь его для своих близких, и они будут вам очень благодарны.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт «Для Папы»»:



Рецепт «Торт «Для Папы»»:

Для начала завариваем очень крепкую заварку и остужаем до комнатной температуры.
Яйца взбить миксером с сахаром и медом до пышной белой массы.

Затем добавляем заварку, постоянно взбивая.
Затем добавляем растительное масло и корицу.

Затем добавляем йогурт, коротко взбить, чтобы только перемешалось, а лучше перемешать вручную.

Просеиваем сверху муку с разрыхлителем и содой, замесить тесто, лучше вручную, либо на очень малой скорости миксера. Для начала положить 2 стакана муки, затем если понадобится, добавить еще. Тесто должно быть, как густая сметана.
Тесто разделить на две части.
1 яблоко очистить от шкурки, порезать ломтиками или соломкой и добавить в одну часть теста, перемешать.

Выложить в форму и выпечь корж при 180 С около 25-30 минут, до сухой палочки. Время может надо и больше или меньше.
Полностью остудить.
Со второй частью поступить точно также, порезать второе яблоко, добавить в тесто и выпечь.
Чтобы яблоко не дало сок я режу и добавляю перед самой выпечкой, но если есть возможность выпекать сразу два одинаковых коржа, то порезать сразу два яблока, перемешать и уже разлить тесто на две формы.
Можно конечно сделать и один большой корж, а затем разрезать на 3 части, на 4 будет уже проблематично, но я люблю чтобы коржи были потоньше, так они получаются сочнее и больше вкусного крема получается )))

У меня всегда корж поднимается посередине куполом, что никак не входит в планы по созданию тортика, поэтому, когда достаю из формы, переворачиваю на решетку выпуклой верхушкой вниз, пока остывает получается практически ровный корж.

А теперь крем, орехово-сметанный, вкус орехов такой яркий и выраженный, ну очень вкусный получается.
Орехи немного прокалить на сухой сковороде, а затем перемолоть в блендере.
Залить орехи 200 мл молока, добавить ванилин, всыпать 5-6 ст. л. сахара (кому нравится послаще, положить сахару побольше), довести до кипения и прокипятить 3-4 минутки на медленном огне.
В оставшихся 50 мл молока развести ложку крахмала и ввести в ореховое молоко, довести о кипения, снять с огня и остудить до комнатной температуры.

Масло комнатной температуры начать взбивать и порциями добавлять орехово-молочную смесь.
Если масло и ореховая масса были разной температуры, то масса может получится неоднородной. В отдельную емкость налейте горячей воды, в нее чашку с кремом и перемешивать, пока масса не примет однородную консистенцию.
Убрать молочно-масляный крем в холодильник на 20-30 минут.

Сметану поставить в морозилку на 10-15 минут.
Затем сметану взбить миксером как сливки, т. е. взбитая сметана держится на венчике и никуда не пытается сбежать.

Аккуратно, вручную, смешать сметану и ореховый крем.

Чернослив распарить, обсушить и порезать. Можно прокрутить в блендере, но мне нравится именно кусочками.
Ну вот и всё, сборка обычная, корж, промазать обильно кремом, второй корж, намазали кремом.

На второй промазанный корж выложить чернослив и далее опять корж, крем, корж, крем.
Как торт промазали, оставляем на 1-2 часа при комнатной температуре.
Оставшийся крем (для отделки боков) убрать в холодильник, он за это время немного загустеет

Доводим тортик «до ума», т. е. украшаем на свой вкус и цвет и убрать на ночь в холодильник, на 5-6 часов минимум.

Ну вот вкуснотища и готова, довольный папа, особенно теперь, когда лишнюю рюмку нельзя, а вот чая сколько угодно, но больше всего конечно, радовались внучки, мои обожаемые племяшки.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт «Для Папы»
Описание: У моего папульки был день рождения, он не большой едок сладкой выпечки, но очень любит мед и яблоки. А какой праздник без сладкого? Вот решила я совместить все это вместе, папа был в восторге, как и другие члены семьи и гости, тортик получился нежный и не приторный, с очень насыщенным ароматом. Сладкое и ароматное медовое тесто как нельзя лучше сочетается с корицей, а если добавить кислинку свежих яблок, получаются ну просто волшебные коржи для торта, которые щедро пропитываем кисло-сладким, насыщенно-ореховым, сметанным кремом, а еще дополняем картину свежим черносливом и получаем великолепный торт. Попробуйте испечь его для своих близких, и они будут вам очень благодарны.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Папу с праздником и долголетия ему а тортик супер+++++++++
Юлечка, большущее спасибо!!!!!!
Позавидовала папе, тут даже по фотке видно, что вкууууусно!
Леночка, спасибо большое!!!!!
Надюшка! Поздравь папу от всех поварят, скажи ему, что у него замечательная дочка, хорошо вместе с мамой воспитали. Здоровья, здоровья и здоровья!
Тортик чудо, бум готовить, бум! +
Светик, огромное тебе спасибо, так приятно, нет слов, очень тронута!
особенно словами про дочку!
ВАУ!!!!!! С обновочкой, шикарный котярка, ух, люблю я кисок!!!
Надюш! А мне та моя больше нравилась. Все пытаюсь
Дейзи щелкнуть, а она не желает быть моделью, никак
не подловлю момента хорошего.
ээээх, у меня у мамы кисуля Машка. ходит улыбается, стоит начать ее фоткать. сразу такой злыдень, че к чему! не понимаю! Но на всех фото такая злая или печальная получается! тоже нет удачных!
Вот-вот! У моей эта удачная, но когда я ее уменьшила, да еще и сжала (в смысле, фото), получилось НЕ ОЧЕНЬ! Только что сфоткала, если неплохо получилось, заменю сразу.
Увлеклась комплементами и упустила
Папе здоровья и долголетия!
Спасибо большущее за поздравление! ДР был 12-го января, не было времени за компом посидеть!
Все в порядке, Надюша! Главное, что бы были здоровы!
это самое главное, СПАСИБО БОЛЬШУЩЕЕ!!!!!!!!!!!
Надюшка, очередная твоя прелесть! Торт красавец, о вкусе я уже примолчу, полный рот слюны от такой вкусноты! +++++++++++++++++++++ Спасибо за вкусноту!
Людушка, огромное тебе спасибо!!!! Твои слова как всегда, бальзам на душу!!!!!
вкусненький
Спасибочки огромное!!!
Каков красавец, а в разрезе...++++++++++++
Большое спасибо!!!!!!
Красавец!Мне может еще достанется,первая я в очереди!
И с днем рождения!И долгих и счастливых лет!!!!
Иришка спасибо большущее за поздравление!!!!!!!!! Так приятно!!!!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2379 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки