• 20 января 2009, 18:24
  • 30797

Торт «Для Папы»

Рецепт: Торт «Для Папы»

У моего папульки был день рождения, он не большой едок сладкой выпечки, но очень любит мед и яблоки. А какой праздник без сладкого? Вот решила я совместить все это вместе, папа был в восторге, как и другие члены семьи и гости, тортик получился нежный и не приторный, с очень насыщенным ароматом. Сладкое и ароматное медовое тесто как нельзя лучше сочетается с корицей, а если добавить кислинку свежих яблок, получаются ну просто волшебные коржи для торта, которые щедро пропитываем кисло-сладким, насыщенно-ореховым, сметанным кремом, а еще дополняем картину свежим черносливом и получаем великолепный торт. Попробуйте испечь его для своих близких, и они будут вам очень благодарны.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт «Для Папы»»:



Рецепт «Торт «Для Папы»»:

Для начала завариваем очень крепкую заварку и остужаем до комнатной температуры.
Яйца взбить миксером с сахаром и медом до пышной белой массы.

Затем добавляем заварку, постоянно взбивая.
Затем добавляем растительное масло и корицу.

Затем добавляем йогурт, коротко взбить, чтобы только перемешалось, а лучше перемешать вручную.

Просеиваем сверху муку с разрыхлителем и содой, замесить тесто, лучше вручную, либо на очень малой скорости миксера. Для начала положить 2 стакана муки, затем если понадобится, добавить еще. Тесто должно быть, как густая сметана.
Тесто разделить на две части.
1 яблоко очистить от шкурки, порезать ломтиками или соломкой и добавить в одну часть теста, перемешать.

Выложить в форму и выпечь корж при 180 С около 25-30 минут, до сухой палочки. Время может надо и больше или меньше.
Полностью остудить.
Со второй частью поступить точно также, порезать второе яблоко, добавить в тесто и выпечь.
Чтобы яблоко не дало сок я режу и добавляю перед самой выпечкой, но если есть возможность выпекать сразу два одинаковых коржа, то порезать сразу два яблока, перемешать и уже разлить тесто на две формы.
Можно конечно сделать и один большой корж, а затем разрезать на 3 части, на 4 будет уже проблематично, но я люблю чтобы коржи были потоньше, так они получаются сочнее и больше вкусного крема получается )))

У меня всегда корж поднимается посередине куполом, что никак не входит в планы по созданию тортика, поэтому, когда достаю из формы, переворачиваю на решетку выпуклой верхушкой вниз, пока остывает получается практически ровный корж.

А теперь крем, орехово-сметанный, вкус орехов такой яркий и выраженный, ну очень вкусный получается.
Орехи немного прокалить на сухой сковороде, а затем перемолоть в блендере.
Залить орехи 200 мл молока, добавить ванилин, всыпать 5-6 ст. л. сахара (кому нравится послаще, положить сахару побольше), довести до кипения и прокипятить 3-4 минутки на медленном огне.
В оставшихся 50 мл молока развести ложку крахмала и ввести в ореховое молоко, довести о кипения, снять с огня и остудить до комнатной температуры.

Масло комнатной температуры начать взбивать и порциями добавлять орехово-молочную смесь.
Если масло и ореховая масса были разной температуры, то масса может получится неоднородной. В отдельную емкость налейте горячей воды, в нее чашку с кремом и перемешивать, пока масса не примет однородную консистенцию.
Убрать молочно-масляный крем в холодильник на 20-30 минут.

Сметану поставить в морозилку на 10-15 минут.
Затем сметану взбить миксером как сливки, т. е. взбитая сметана держится на венчике и никуда не пытается сбежать.

Аккуратно, вручную, смешать сметану и ореховый крем.

Чернослив распарить, обсушить и порезать. Можно прокрутить в блендере, но мне нравится именно кусочками.
Ну вот и всё, сборка обычная, корж, промазать обильно кремом, второй корж, намазали кремом.

На второй промазанный корж выложить чернослив и далее опять корж, крем, корж, крем.
Как торт промазали, оставляем на 1-2 часа при комнатной температуре.
Оставшийся крем (для отделки боков) убрать в холодильник, он за это время немного загустеет

Доводим тортик «до ума», т. е. украшаем на свой вкус и цвет и убрать на ночь в холодильник, на 5-6 часов минимум.

Ну вот вкуснотища и готова, довольный папа, особенно теперь, когда лишнюю рюмку нельзя, а вот чая сколько угодно, но больше всего конечно, радовались внучки, мои обожаемые племяшки.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт «Для Папы»
Описание: У моего папульки был день рождения, он не большой едок сладкой выпечки, но очень любит мед и яблоки. А какой праздник без сладкого? Вот решила я совместить все это вместе, папа был в восторге, как и другие члены семьи и гости, тортик получился нежный и не приторный, с очень насыщенным ароматом. Сладкое и ароматное медовое тесто как нельзя лучше сочетается с корицей, а если добавить кислинку свежих яблок, получаются ну просто волшебные коржи для торта, которые щедро пропитываем кисло-сладким, насыщенно-ореховым, сметанным кремом, а еще дополняем картину свежим черносливом и получаем великолепный торт. Попробуйте испечь его для своих близких, и они будут вам очень благодарны.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Надюша, торт обалденный - сочный, нежный, ароматный. У тебя всегда такие красивые большие картинки в разрезе, что просто слюнями тут истекаешь... В общем, папе - здоровья и отличного настроения, тебе - дальнейшего вдохновения и успехов!
Иришка, большущее спасибо!!!!!! так приятно такое слышать, а папе будет не менее приятнеее!!!!! СПАСИБО!!!!!!
Наденька а у тебя интересный вариант приготовления медовых коржей, на основе заварки я не пробовала.
Тортик великолепный!
Леночка, спасибо большое!!!
А с заваркой я много что делаю, тесто для штруделей, даже для пельменей есть, заварка делает тугое тесто более эластичным, а биквитное более нежным что-ли!
Спасибо за совет, не знала, надо воспользоваться!
Надюша, папу с Днём рождения!!А кусочек остался?? Я всё равно забрала++++++++++++++
Светочка, для тебя всегда есть и всё самое вкусное!!!!!! Спасибо большое!!!
Чуть такой классный тортик не пропустила!!! Чудесненький!!! ++++++++++++++++++++++++++
Спасибо, Танюш, большущее!!!!!!
Превосходно! Ты конечно Мастер выпечки
Янусечка, большое спасибо тебе!!!!!
Надюшка! Классный торт!!! Папику твоему здоровья и многих лет!!!
Аллушка, спасибочки огроменное!!!!
Замечательный торт!
Ирина, спасибо большое!!!!!
Папуле-здоровья и большое спасибо за отличную рукасто-юморную дочурку!!!А тортик-блеск!!!
Танюш, спасибо большое, и от папы за поздравления, и от мордасто-щекастой доченьки и когда все уже спадать начнет?
Спасибо, спасибо, спасибо!!!!!!
Надюш, присоединяюсь ко всем вышесказанным словам! +++++++++++
Ксюнечка, милая, спасибо большое!!!!!
ТОРТ-СУПЕР!!!ПАПЕ ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГИХ ЛЕТ ЖИЗНИ!!!
Большущее спасибо!!!!!!!!!
Надюша, чудесный тортик!
Присоединяюсь к поздравлениям!
Викочка, спасибо большое, ну очень и очень приятно!!!!
Надюш!!!самый большой подарок для папы---это конечно ты! ну а торт ---это ---что-то!!!!!!!!+++
Спасибо большущее, Натусь!!!!!!
С оновкой тебя!
Cпасибо! открыла личико..
а то был уже такой кот, у морочковской и тоже наташи.....
сделаю своему папуле на 1февраля на его день роджденья
Думаю папулька будет очень рад!!!!
Спасибо большое!!!!
Надюшик))) Твой тортик очередной шедевр...
и шаг к тому, что я скоро начну есть сладенькое)))
Ой, ты не ешь сладкое вообще????????? я в шоке!!!!!
Ленусь, большое спасибо тебе!!!!!
я просто не люблю сладкое)))
моя стихия соленое))) моя слабость)))
НАДЮШКА, папе поздравления и здоровья,а ты просто умничка!!!
Леночка, большое спасибо!!!!!
Могла бы, отнесла букет папе, он такой красивый!!!!!!!!
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ТОРТИК, НАДЕНЬКА! ПОВЕЗЛО ПАПЕ С ДОЧКОЙ!
Лилечка, спасибо большое, солнце, невероятно приятно!!!!!!
Надюш! Присоединяюсь ко всем поздравлениям твоему папе!!! Всех ему благ и здоровья!!! А тортик чудо испекла!!!!! Молодчинка!!!+++
Наташенька, спасибо огромное!!!!!!!!! Очень приятно!!!!!
Надюша папе твоему всего всего наилучшего
тортик вкусняшка
Танюшка, спасибо большущее!!!!!
Наденька не хило!твоему папе повезло +++!
Леночка, спасибо большое!!!!!
Или мне с папулькой повезло?!
Надюша, какой торт! Забрала.++++++++++++++++++++++++
Папу с днем рождения!
Светочка, милая, спасибо большое!!!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2416 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки