Чебуреки по этому рецепту получаются очень вкусные и довольно пупырчатые. Сам рецепт опробован моей семьей и друзьями не один раз, что говорит о его надежности и прекрасных вкусовых качеств. На сайте похожего не нашла, поэтому смело выкладываю данный рецепт на общее обозрение.
miroksПоваренок 3 уровня
- 19 февраля 2024, 18:51
- 9334
Чебуреки почти по ГОСТУ
Ингредиенты для «Чебуреки почти по ГОСТУ»:
Для теста:
- Соль — 1 ч. л.
- Молоко — 1 стак.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (в/с) — 3 стак.
Для начинки:
- Фарш мясной — 700 г
- Лук репчатый — 700 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Вода — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3090.8 ккал |
белки
61 г |
жиры
37.1 г |
углеводы
444.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.4 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 20.5 г |
Рецепт «Чебуреки почти по ГОСТУ»:
-
Просеять муку в глубокую миску.
-
Добавить туда соль, масло, молоко и замесить крутое тесто, как на домашнюю лапшу.
-
Оставить тесто отдохнуть и занимаемся начинкой.
-
Лук очистить и пропустить через мясорубку. В глубокой миске смешать мясной фарш (он д. б. именно «мясорубочный»), пропущенный лук, измельченную зелень, добавить по вкусу соль, перец черный молотый и холодную воду. Фарш должен быть жидковатый – это придаст чебурекам сочность. Вымешивать лучше руками, так легче чувствовать тот момент, когда воды будет достаточно.
-
Затем очень тонко раскатать пласт теста.
-
Сложить втрое, как рулетик, и еще раз раскатать.
-
Формирование «рулетика» нужно повторить дважды.
-
Затем скатать колбаску и порезать на равные кусочки.
-
Каждый кусочек раскатать до тонкой лепешки. Выложить на половинку лепешки начинку, накрыть ее второй половинкой и края «защипать» вилкой.
-
Готовые чебуреки жарить во фритюре до легкого румянца.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 марта shyogoleva2014 #
14 марта khimenko2010 #
22 апреля Айренетта #
26 февраля fatina68 #
26 февраля miroks # (автор рецепта)
26 февраля didiulia #
1 марта fatina68 #
1 марта fatina68 #
25 февраля акчуч #
25 февраля miroks # (автор рецепта)
20 февраля liza57 #
20 февраля miroks # (автор рецепта)
20 февраля liza57 #
20 февраля nelliundco #
21 февраля irinasag #
25 февраля Hmiss #
2 марта Айренетта #
6 марта irinasag #
27 марта ROMA_N #
15 апреля irinasag #
27 марта ROMA_N #
20 февраля Иржка #
20 февраля miroks # (автор рецепта)
20 февраля Лнмлнм #
20 февраля miroks # (автор рецепта)
19 февраля Ирушенька #
20 февраля miroks # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: