Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт

natalyfalconПоваренок 4 уровня

10 марта 2024, 18:25
7197

Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

Шоколадный торт с вишней – это изысканное сочетание вкусов! Сегодня я предлагаю рецепт легкого, в меру сладкого шоколадного торта. Сметанный крем очень выгодно дополняет торт, подчеркивая аромат шоколада и приятную кислинку вишни. Это беспроигрышный вариант, все гости будут в восторге от такого торта.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом»:

Бисквит

Начинка

Вишня — 300 г
Вода — 120 мл
Сахар — 40 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Крем

Сметана (20%) — 600 г
Сахарная пудра — 100 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Ванилин — по вкусу
Сок лимонный — 3 ст. л.

Глазурь

Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
Масло сливочное — 80 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5161.2 ккал	белки 117.3 г	жиры 275.1 г	углеводы 557.5 г
Порции
ккал 737.3 ккал	белки 16.8 г	жиры 39.3 г	углеводы 79.6 г
100 г блюда
ккал 231.4 ккал	белки 5.3 г	жиры 12.3 г	углеводы 25 г

Рецепт «Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом»:

Яйца взбить с солью до легкой пены, затем продолжить взбивать до образования пышной массы, постепенно добавляя сахар
Муку смешать с разрыхлителем и какао-порошком;
В яичную массу в 2 приема добавить просеянные сухие ингредиенты, попеременно чередуя с горячим молоком, каждый раз аккуратно перемешивая венчиком или лопаткой. Тесто должно получиться пышным и однородным
Вылить тесто на противень (25х25 см), выстеленный пергаментной бумагой.
Выпекать примерно 15-20 мин в заранее разогретой до 170 градусов духовке. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Внимание! Время выпекания зависит от особенностей духовки
Готовый бисквит полностью остудить, затем вырезать круг диаметром 18-20 см. Остальную часть разрезать на небольшие кубики
Свежую или замороженную вишню смешать с сахаром в сотейнике и отправить на средний огонь. Довести до кипения, добавить 100 мл. воды. Отдельно смешать 20 мл. воды с крахмалом и добавить к вишне. Подержать на огне еще 1 минуту до загустения
В глубокой миске соединить сметану, сахарную пудру и ванилин, слегка взбить миксером. Затем постепенно добавить 2-3 столовые ложки лимонного сока. Взбивать примерно 6-7 минут, пока крем не увеличится в объеме и не станет достаточно густым
Собрать торт. Для этого на дно разъемной формы выложить круглый бисквит, сверху разложить половину вишни
Затем залить половиной крема, выложить кубики бисквита и оставшуюся часть вишни
Вторую половину крема смешать с какао-порошком и выложить сверху торта
Убрать торт в холодильник для пропитки и стабилизации минимум на 3-4 часа, лучше на ночь. Затем убрать в морозильник на 1-2 часа
Для глазури в миске смешать шоколад и сливочное масло, подогреть на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 20-30 сек. до растворения шоколада
Вылить глазурь на хорошо охлажденный торт, промазать бока. Украсить по желанию.
Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом готов!
Приятного чаепития!

***************
Важно:
✅ Для того, чтобы сметанный крем получился густым и хорошо держал форму, рекомендую сметану отвесить на марле.
✅ Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста.
✅ Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.

***************

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: чаепитие торт

Вкусы: шоколадный вишневый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/181070/]Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/181070/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2024mar/10/25/3111788_29987-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Бисквитный торт
Шоколадный торт с вишней – это изысканное сочетание вкусов! Сегодня я предлагаю рецепт легкого, в меру сладкого шоколадного торта. Сметанный крем очень выгодно дополняет торт, подчеркивая аромат шоколада и приятную кислинку вишни. Это беспроигрышный вариант, все гости будут в восторге от такого торта.

Ингредиенты: Сахар, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Соль, Молоко, Вишня, Вода, Крахмал кукурузный, Сметана, Сахарная пудра, Ванилин, Сок лимонный, Шоколад молочный, Масло сливочное.
Тэги: чаепитие, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2024mar/10/25/3111788_29987-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом" title="Рецепт: Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Шоколадный торт с вишней – это изысканное сочетание вкусов! Сегодня я предлагаю рецепт легкого, в меру сладкого шоколадного торта. Сметанный крем очень выгодно дополняет торт, подчеркивая аромат шоколада и приятную кислинку вишни. Это беспроигрышный вариант, все гости будут в восторге от такого торта.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/169/">
          Бисквитный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10347/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/181070/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

Категория: Десерты › Торты › Бисквитный торт

Ингредиенты для «Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом»:

Сахар Яйцо куриное Мука пшеничная Какао-порошок Разрыхлитель теста Соль Молоко Вишня Вода Крахмал кукурузный Сметана Сахарная пудра Ванилин Сок лимонный Шоколад молочный Масло сливочное

Тэги: чаепитие, торт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

12 марта Lopatona #

Напишите, сметану какой марки вы использовали? Потому как, даже отвешенная сметана у меня ни разу не взбилась. В лучшем случае получается просто консистенции обычной сметаны, в худшем- кефир

13 марта natalyfalcon # (автор рецепта)

Я нахожусь в Чувашии, использую сметану местного производства. Не уверена, что в вашем регионе она есть.
Сметана густеет благодаря соку лимона. Если сомневаетесь, все же советую предварительно ее отвесить на марле, чтобы стекла лишняя жидкость. Удачного приготовления!

11 марта helena1961 #

Если торт отправился в КК, значит он очень мне понравился

Поздравляю с Рецептом дня и Поварёнком!

12 марта natalyfalcon # (автор рецепта)

Благодарю! Мне осень приятно!

11 марта ИРепка #

Наташа! Чудесный торт! Разрез - умопомрачительный

12 марта natalyfalcon # (автор рецепта)

Спасибо большое!

11 марта galacomzone-2018 #

Какой же аппетитный кусочек! Ну нельзя так искушать! И не готовить нельзя. Заберу рецепт в КК. Спасибо!!!

12 марта natalyfalcon # (автор рецепта)

Спасибо! Готовьте с удовольствием!

11 марта Ирушенька #

Очень красивый торт! Отличный рецепт!

12 марта natalyfalcon # (автор рецепта)

Благодарю!

10 марта nelliundco #

Классный тортик, и приготовление,похоже, простое

! Можно в крем немного ликёра или коньяка для усиления вкуса

11 марта елена андреева 2018 #

к вишне стоит добавить

11 марта nelliundco #

Да, конечно к вишне, неправильно выразилась

12 марта galacomzone-2018 #

А как насчёт пьяной вишни, оставшейся от вишнёвой настойки

12 марта nelliundco #

"Пьяная вишня, пьяная вишня"

- тоже отлично

12 марта natalyfalcon # (автор рецепта)

↑Ответ для nelliundco

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом

Ингредиенты для «Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом»:

Похожие рецепты

Шоколадно-кокосовый торт

Торт "Вечерняя фантазия"

Торт "Зимняя вишня"

Торт "Кружка пива"

Торт "Сеньора Вишенка"

Бисквитный торт "Даниссимо"

Торт "С Днем Учителя!"

Торт "Восторг"

Ореховый пирог с лаймом и кокосом

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!