Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 30 апреля 2025, 21:00
  • 5329

Пирожки с яблочной начинкой

Рецепт: Пирожки с яблочной начинкой

Пышные пироги и интересная начинка - яблоки с добавлением манной крупы. Крупа в начинке для загустения и собирает лишний сок. Пирожки получились нежные, пышные с ароматной начинкой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с яблочной начинкой»:

Тесто

Начинка

На смазку пирога

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4651.3 ккал 		белки
96.6 г 		жиры
128.4 г 		углеводы
776.2 г
Порции
ккал
387.6 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
10.7 г		 углеводы
64.7 г
100 г блюда
ккал
192.2 ккал		 белки
4 г		 жиры
5.3 г		 углеводы
32.1 г

Рецепт «Пирожки с яблочной начинкой»:

  • 1. Продукты для приготовления теста.

  • 2. Просеиваем муку.

  • 3. Активируем дрожжи. Смешиваем венчиком: сахар 1 ст. л., дрожжи 8 г и 3 ст. л. муки. Добавляем теплое молоко (40 С) и перемешиваем до однородности. Оставляем опару минут на 20 или до появления пышной шапочки.

  • 4. Вбиваем в миску яйца (2 шт) и всыпаем соль (1-1,5 ч. л.), взбиваем венчиком.

  • 5. К опаре добавляем: сахар (1 ст. л.), ванильный сахар, взбитые яйца, растопленное и охлажденное сливочное масло и перемешиваем венчиком.

  • 6. В 2-3 приема вмешиваем просеянную муку.

  • 7. Замешиваем тесто.

  • 8. Подпыляем столешницу и выкладываем тесто.

  • 9. Вмешиваем 2 ст. л. растительного масла в тесто, собираем в ком и округляем.

  • 10. Смазываем тесто и миску растительным маслом (1 ст. л.) и накрываем пленкой или полотенцем. Оставляем миску на раcстойке в теплом месте на 1,5 часа или до увеличения теста в 2,5 раза.

  • 11. Приготовим начинку. Яблоки очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

  • 12. Разогреваем сливочное масло (25 г) и добавляем сахар, корицу по вкусу, яблоки, перемешиваем и тушим до небольшого испарения сока.

  • 13. Когда сок на половину испарится, всыпаем крупу (2 ст. л.), перемешиваем и снимаем с огня. Начинка получается густая без сока.

  • 14. Тесто подошло, обминаем и делим на 2 части.

  • 15. Затем каждую часть немного скатываем и делим на маленькие кусочки (60 г). Подкатываем кусочки теста и округляем.

  • 16. Раскатываем кругляки кружочками. Кладем начинку и защипываем край.

  • 17. Выкладываем пироги на противень, на небольшом расстоянии друг от друга. Противень предварительно застилаем пекарской бумагой и смазываем маслом (растительным или сливочным).
    Накрываем противень пленкой, полотенцем и оставляем в теплом месте минут на 30 иди до увеличения пирогов в 2 раза.

  • 18. Смазываем пироги взбитым яйцом и выпекаем в разогретой до 180-190 С духовке в течение 20-25 минут или до готовности.

  • 19. Готовые пирожки спрыскиваем водой или смазываем сливочным маслом.

    Удачной Вам выпечки!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка пирог

Вкусы: сладкий коричный ванильный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки с яблочной начинкой
Рецепт: Пирожки с яблочной начинкой

Пышные пироги и интересная начинка - яблоки с добавлением манной крупы. Крупа в начинке для загустения и собирает лишний сок. Пирожки получились нежные, пышные с ароматной начинкой.

Ингредиенты для «Пирожки с яблочной начинкой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирожки с яблочной начинкой» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

У меня пирожки с яблочным вареньем. Тесто прям очень живое всё пузырится, играет. Поднялось отлично. Нежные, сдобные, вкусные пирожки. Тесто в любимчики. Большое спасибо за рецепт!
Оля, огромное Вам спасибо за аппетитный и румяный фото отчет к рецепту! Очень приятно, что рецепт понравился.
Замечательные пирожки!Об"ем теста как раз на шестнадцать пирожков на один противень.Сегодня они у меня почему-то потрескались,но на вкус это не повлияло.Начинку сегодня использовала готовый яблочный джем,но уверена,что Ваш вариант с манкой тоже попробую.Спасибо за отличный рецепт!
Пирожки, очень аппетитные! Наташа большое Вам спасибо за доверие и красивый фото отчет к рецепту. По виду не скажешь, что потрескались, верх очень красивый, гладкий.
В верхней части специально сделала надсечки,но полопались по бокам почему-то....а так,да,очень вкусные,тесто хорошее.Спасибо!
может тонкая корочка, много начинки, и не густая начинка
Вот и я с отчётом.
В который раз последовала Вашим советам и очень этому рада!!!
Рецепт просто супер!!! Выверен до грамма, так сказать. Получается просто отличный результат! Теперь это мой фаворит точно
Из допущенных мною неточностей:
1. Перепутала манную крупу с манной мукой. По сути ничего плохого, только муки надо было меньше, чем 2 ложки, получилась очень крутая начинка, добавила брусничное варенье, в итоге для меня сладковато.. мужу в самый раз
2.яйца было всего два.. поэтому пришлось "отнять" у теста 1 желток, чтобы обмазать пироги сверху. Соответственно и муки ушло чуть меньше.
Вообщем не стоит игнорировать шаг "подготовить все ингредиенты "!!!
Результат мне больше, чем просто понравится! Я в восторге!!!
Ещё раз благодарю от души!
Огромное Вам спасибо за такой красивый и румяный фото отчет к рецепту!!! Очень красивые пирожки и само фото! Даже не знала, что есть манная крупа.
Ага, есть, я живу в Итали, и здесь манка не так популярна, как у нас. И продаётся обычно в маленьких пачечках по 250 гр. А мука, как и вся мука по 1 кг. По сути тоже манка, только измельченная. И стоит (у нас) дешевле манки. Кашу я варить из неё не пробовала, да и не за чем, а вот для теста или планировки-милая вещь.. но, специально я бы не стала её выискивать , у меня и с обычной манкой вполне себе мир и дружба.
И, кстати, я обычно во фрукты крахмал добавляла, но с манкой мне понравилось намного больше! Во-первых её вообще не чувствуется, а во-вторых, структура начинки лучше. Короче говоря, Вы открыли мне новые горизонты! Благодарю ещё раз
У меня сегодня будет нежное, мягкое, ароматное и в меру сладкое творожное печенье с абрикосом. И снова в начинке манная крупа. Пока лето, буду готовить рецепты с фруктами.
А вот видео у Вас показывает? Дело в том, что, я может быть в дальнейшем буду только на рутубе выкладывать свои видео рецепты.
Показывает я видео даже больше люблю смотреть
Красота! Начинка супер. Никогда не думал о манке в этой роли
Буду рада, если Вам это пригодится!
Вот как рискну собраться печь просто как бы не совсем моя, хотя в ней делал много чего, даже градусник есть тысяча девятьсот (если стоите - сядьте) шестьдесят седьмого года рождения работает не переставая
Я просто считаю что у меня сдоба и вообще хлебобулки не получаются наверное слишком высокую планку ставлю Да и хотелось бы чтобы получалось на раз-два как с мясом например. А тесто таааакое капризное
Это нащзывается - "болтай и готовь!"
Наконец-то я воспользовалась рецептом. Готовила половину нормы. Муки ушло меньше. У меня было жидковатое яблочное повидло, добавила в него манку. Налепила 12 пирожков. Перед выпечкой смазала их молоком. Выпекала 18 минут при 180 градусах. Получились вкусные мягкие пирожки. Семья осталась довольна!
Оля, спасибо тебе за аппетитный фото отчет к рецепту!
Оля, а у тебя духовка с конвекцией. Я почему спрашиваю у пирожков ровный румянец. У меня духовка без конвекции. По краям противня потемнее пирожки, иногда приходится их снимать, а средние допекать, не очень удобно. Или у тебя смазка пирожка особенная.
Духовка с конвенцией, но я ею не пользуюсь. Просто включаю на нужную температуру и готовлю. У меня выпечка та, что подальше от дверцы иногда получается чуть светлее. Смазываю просто молоком без всяких добавок. В еще открыла для себя, что можно смазывать кленовым сиропом. Отличная блестящая получается корочка. Смазывала и вишневым сиропом, но цвет дает красноватый.
Оля, спасибо, мне нравятся, когда вот такой насыщенный цвет. Вообщем духовку надо менять.
Духова для поваренка многое значит. Если плохо печет, то и настроения нет на готовку. Так что желаю скорейшей удачной покупки!
Спасибо!
Я к вам с отчетом: делала всё строго по рецепту и результат превосходный! Тесто нежное и приятное в работе, совсем не резиновое, а воздушное, легко формуется. Однозначно буду готовить еще.
Большое спасибо за румяный и аппетитный фото отчет к рецепту!
Чудесные пирожки,Олечка! Конечно же,не устояла от соблазна и утащила рецепт себе в КК! Спасибо,Олечка,за соблазн и ссылку!
Виолетта, спасибо!
Какой рецепт шикарный. Надо попробовать!
А зачем в конце водой сбрызгивают? Чтобы мягкая корочка была? Можно не водой, а под полотенцем подержать после духовки?
Добрый день! Вы правильно поняли "чтобы мягкая корочка была", а под полотенцем остывает и не подсыхает, тепло то уходит. И еще, чтобы придать ей глянец и блеск.
спасибо
Олечка, чудесные пирожки!
Марианочка, большое спасибо!
Ну, что сказать? Нет слов, чтобы выразить Вам свою благодарность! Неплохо готовлю, пеку пироги, а вот с пирожками всегда боялась связываться-что развалятся, не склеются, не пропекутся, и тд. Это мои первые пирожки и они по Вашему рецепту! Лепили с маленькой племяшкой. Тесто вкусное, пирожки обалденные. Страх прошел, спасибо Вам! Теперь на очереди другие начинки.
Фото никогда не получаются, они красивые!
↑Ответ для Ксения Бандровская
Ксения, огромное Вас спасибо за красивый и аппетитный фото отчет к рецепту!
На фото видно, что они получились очень пышные!
Вам спасибо! Теперь постоянно буду Вас благодарить и вспоминать свой первый удачный опыт! Честно говоря, уже и не надеялась когда-либо испечь именно пирожки. Но Ваш рецепт, подача материала не оставили равнодушной. Вчера рецепт пришел на почту, сегодня испекла. Благодарю еще раз, Вы умница!!
Спасибо большое за приятный отзыв! Вчера испекла хлебные булочки с пшеничной и ржаной мукой. Они будут не на воде, а на молоке. Получились очень вкусные! Рецепт выставлю завтра к нему будет видео. Так что заходите. А дальше хочу попробовать приготовить пироги, но с мясной начинкой (фаршем). У пирогов будет интересная формовка.
Спасибо, Ольга, я сейчас разберусь "как" и подпишусь на Вас. Я пекла неск раз мясной с картошкой, он у меня в кк- очень вкусно, но опять же пирог. С удовольствием возьму Ваш опыт!
Оля, шикарные пирожки!
Жанночка, спасибо!
Олечка, чудесные пирожки!
Ирочка, спасибо!
Как вкусно, когда так щедро начинки! Оленька, спасибо за рецепт , за вкуснейшие фотки и за интересную находку с добавлением манки в начинку
Мариночка и тебе спасибо!
чудесная выпечка!
Света, спасибо!
Ммм, какие чудесные румяные пирожки! Мимо не пройти, так и манят! Рецепт забрала!
Очень приятно, что рецепт пришёлся по вкусу!
Оленька, шикарные, очень красивые, воздушные, румяные пирожки с ароматной начинкой! Браво!
Ирочка, огромное тебе спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"

Каркасный дом с 3 спальнями V293 "Чула-Виста"
Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"

Каркасный дом с гаражом V122 "Лакехарст"
Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки