• 13 октября 2018, 18:39
  • 934

Кокосовик с творогом почти по-карельски

Рецепт: Кокосовик с творогом почти по-карельски

Блюда карельской кухни интересные и разнообразные, я решила заняться их изучением. Этот рецепт я немного изменила, поэтому в названии есть слово "почти")). Получилось неожиданно вкусно! Достала пирог из духовки, красивый, привлекательный, когда я его разрезала, то готова была съесть весь сразу, так как по всему дому распространился такой умопомрачительный сливочный аромат! Начинка нежная, с легким творожно-овсяным привкусом, в котором растворились масляные блинчики. Вкусно, вкусно, вкусно! Хотя, должна отметить, что в холодном виде кокосовик мне понравился меньше.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Кокосовик с творогом почти по-карельски»:

Творог

Ряженка

Кокосовик почти по карельски

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Кокосовик с творогом почти по-карельски»:

ТВОРОГ.
Литр молока комнатной температуры нальем в стерилизованный стакан, добавим один пакет закваски и размешаем до полного его растворения чистой, сухой ложкой, минуты 2-3. Плотно закроем крышкой.
Поставим стакан с молоком в термос-йогуртницу, в котором налита кипящая вода и закроем крышкой. Оставим в теплом месте на 6-10 часов.

Готовую массу разрезаем чистым, сухим ножом на квадраты и поставим на водяную баню. Когда масса начнет отделяться от стенок и сворачиваться, процедим через плотную ткань.
Получим 200 грамм творога.

РЯЖЕНКА.
Для приготовления ряженки литр топленого молока наливаем в чистый стерилизованный стакан, добавляем туда один порошок закваски для ряженки и чистой, сухой ложкой перемешиваем до полного его растворения, минуты 2-3.
Ставим стакан с молоком в термос-йогуртницу, наполненный до отметки, кипящей водой и закрываем крышкой.
Оставляем в теплом месте на 6-10 часов.
Получается необыкновенно вкусная, густая, ароматная ряженка.

КОКОСОВИК С ТВОРОГОМ ПОЧТИ ПО КАРЕЛЬСКИ.
Для этого рецепта нужны два тонких блинчика. Можно их сделать по любому рецепту, я испекла постные, на воде+мука, соль, сахар, растительное масло.

Замесим густое тесто для нашей лепешки. Смешаем пшеничную муку, ряженку, воду, соль и масло сливочное растопленное. Если муки мало, то помаленьку добавляем, чтоб тесто не липло к рукам.

Овсянку поджарим на сухой сковороде до потемнения и в кофемолке перемелем. Можно взять готовое толокно.

В подготовленную овсянку выложим творог, масло сливочное растопленное, соль, сахар и размешивая, по ложке добавляя ряженку.

Вот такой консистенции получается начинка.

Раскатываем нашу лепешку толщиной 2 мм, смажем растопленным сливочным маслом. На лепешку кладем блин, смажем и его сливочным маслом, на него начинку, сверху второй блин и смазываем маслом.

Блины с начинкой складываем пополам.

Накрываем лепешкой и защипнем. Можно смазать яйцом или сладкой водой, я смазала содовой водой.
Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут до подрумянивания. Если мало времени, то добавьте пять или десять минут. У всех духовки разные, смотрите по работе своей духовке, но чтоб не пересушить кокосовик.

Получаем такой результат.

Завариваем свежий чай и приглашаем родных на вкусное чаепитие.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кокосовик с творогом почти по-карельски
Описание: Блюда карельской кухни интересные и разнообразные, я решила заняться их изучением. Этот рецепт я немного изменила, поэтому в названии есть слово "почти")). Получилось неожиданно вкусно! Достала пирог из духовки, красивый, привлекательный, когда я его разрезала, то готова была съесть весь сразу, так как по всему дому распространился такой умопомрачительный сливочный аромат! Начинка нежная, с легким творожно-овсяным привкусом, в котором растворились масляные блинчики. Вкусно, вкусно, вкусно! Хотя, должна отметить, что в холодном виде кокосовик мне понравился меньше.


Комментарии и отзывы

Интересное блюдо!
Спасибо!
Очень интересный рецепт, Леночка!
Спасибо большое!
Спасибо!
Лена! Необычный, замечательный рецепт
Светлана, спасибо большое!
Интересный, наверняка вкусный пирожок! Но мне интересно, каким боком тут кокосы? Ведь пирог так и называется Кокосовик! Я очень люблю выпечку с кокосом, и собственно из-за названия и клюнула на этот рецепт. А тут такой облом...
Спасибо за внимание. Жаль, что обманула вас(( Это старинный рецепт из карельской кухни и именно такое название там присутствует. Наверное, это связано с карельским языком. А может быть форма пирога имеется ввиду. Хоть я и карелка, но языка не знаю.
Какой оригинальный рецепт Леночка!!!!!
Инночка, спасибо большое!
изумительно, классная идея
Спасибо большое!
Интересный пирог, аппетитно
Оксана, спасибо большое!
Леночка, какое интересный, очень аппетитный пирог!
Ирочка, спасибо большое!
Леночка,очень Вкусно у тебя
Танечка, спасибо большое!
Здорово!
Спасибо!
Леночка, интересно!!
Настенька, спасибо!
Какой интересный Леночка рецептик, заинтересовал
Спасибо большое, Галочка!
Спасибо!
Лена, какой замечательный пирог, люблю кухню разных народов.
Спасибо, Людочка, за внимание! Представляешь, Люда, тут даже графы в национальности рецепта нет " Карельская", " Коми" есть, а Карельская нет
Она сродни Финской, может поэтому.
Ничего себе, сродни... Карелия и Финляндия разные страны.. ..
это я шутю ( сердиться не умею) буду ждать, вдруг да и добавят
Ой, а я думала что они немного похожи...
Интересный рецепт
Спасибо большое за внимание!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1935 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки