Этот рецепт в моей семье очень давно, он так же был вкусен и 20, и 30 лет назад. Хочу с вами поделиться, может и вы оцените нотку еврейской кухни, мы ее ценим и по сей день...
КолючкАПоваренок 5 уровня
- 15 февраля 2009, 16:46
- 13055
Стрюдли от бабушки
Ингредиенты для «Стрюдли от бабушки»:
- Маргарин (или сливочное масло) — 1.5-2 пач.
- Сахар — 1-1.5 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 1 стак.
- Варенье (в идеале должно быть брусничное, у меня не оказалось, было сливовое)
- Орехи грецкие (сколько не жалко)
- Ванилин — 1 пач.
- Корица (молотая) — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука (высшего сорта)
- Порошок пекарский (+ Бумага для выпекания) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3720.1 ккал |
белки
21.1 г |
жиры
290 г |
углеводы
255 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 375.8 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 29.3 г |
углеводы 25.8 г |
Рецепт «Стрюдли от бабушки»:
-
Маргарин или масло режем мелко и растапливаем.
я в микроволновке это сделала -
Тем временем, берем яйца и сметану
-
Добавляем сахар, я брала 1 стакан (не люблю тесто очень сладкое) +пекарский порошок
-
И миксером немного взбиваем, чтобы все размешалось
-
В полученную массу добавляем остывший НЕ ГОРЯЧИЙ маргарин и добавляем муку, чтобы тесто приняло вот такой вид, не липло к рукам и можно было раскатать скалкой
-
Я делю его на 6 частей, потом мне так удобно, выходит 6 рулетов, в самый раз на мои 2 противня
-
Орешки я измельчаю, но не сильно
-
Смешиваю с корицей и варенькой. Но варенье должно быть максимально густым, клубничное и другие, более жидкие, не подойдут, хорошо использовать джемы
-
Раскатываем кусочек теста, кладем начинку
-
Вот так заворачиваем, обязательно с такими бортиками, чтобы ничего не вытекало
-
И закручиваем рулетик.
-
Противень уже подготовлен, покрыт бумагой и смазан маслом сливочным
-
в духовку до полного выпекания
-
Снимаем с противня лишь когда полностью остынут
-
И режем кусочками
-
Девчонки, все на чаек)))
Забыла сказать, что пекарский порошок можно заменить содой, гашенной уксусом, или содой, смешанной с лимонной кислотой. 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 февраля 2009 года Pachita #
16 февраля 2009 года КолючкА # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года мисс #
16 февраля 2009 года КолючкА # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года Тсаис #
16 февраля 2009 года КолючкА # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года Yuli #
16 февраля 2009 года КолючкА # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года dog-rose # (модератор)
16 февраля 2009 года КолючкА # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года dog-rose # (модератор)
16 февраля 2009 года Lzaika45 #
16 февраля 2009 года КолючкА # (автор рецепта)
15 февраля 2009 года m4richka #
16 февраля 2009 года КолючкА # (автор рецепта)
15 февраля 2009 года Ludic #
15 февраля 2009 года nata777 #
15 февраля 2009 года Ж-нушка #
16 февраля 2009 года КолючкА # (автор рецепта)
15 февраля 2009 года wowan5 #
15 февраля 2009 года Tanya #
15 февраля 2009 года КолючкА # (автор рецепта)
15 февраля 2009 года tat70 #
15 февраля 2009 года КолючкА # (автор рецепта)
15 февраля 2009 года reed #
15 февраля 2009 года irmarta #
15 февраля 2009 года DAISY # (модератор)
15 февраля 2009 года КолючкА # (автор рецепта)
16 февраля 2009 года DAISY # (модератор)
15 февраля 2009 года багираа #
15 февраля 2009 года КолючкА # (автор рецепта)
15 февраля 2009 года slavulja #
15 февраля 2009 года КолючкА # (автор рецепта)
15 февраля 2009 года randy #
А начинки у нас были - и с вареньем, как у Вас, и с тертым маком, а летом - с черникой (обьеденье
15 февраля 2009 года КолючкА # (автор рецепта)
15 февраля 2009 года Елена Андреевна #
15 февраля 2009 года КолючкА # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: