Купила стручковую фасоль и захотелось сделать салатик, не отягощенный майонезом, но при этом сытный и вкусный. Как раз попались очень симпатичные языки, вот и родился такой салат. И пусть вас не смущает количество ингредиентов, основные ингредиенты - это язык, фасоль и морковь. Очень вкусный, пикантный, немного островатый. Мне очень понравился!
OksyПоваренок 7 уровня
- 14 марта 2009, 15:25
- 10241
Салат "Пикантный язычок"
Ингредиенты для «Салат "Пикантный язычок"»:
- Фасоль (стручковая, замороженная) — 150 г
- Язык свиной (2 шт.) — 300 г
- Морковь (1 шт.) — 70 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Кинза (горсть)
- Соль (по вкусу)
- Уксус (винный, для моркови) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для моркови) — 2 ст. л.
- Кориандр (семена, для моркови) — 1/2 ч. л.
- Перец красный жгучий (по вкусу, для моркови)
- Уксус (для маринада) — 1 ст. л.
- Соевый соус (для маринада) — 1 ст. л.
- Сахар коричневый (для маринада) — 1 ч. л.
- Коньяк (для маринада) — 1 ст. л.
- Масло кунжутное (для маринада) — 2 ст. л.
- Перец черный (молотый, для маринада) — 1/4 ч. л.
- Орегано (для маринада) — 1/2 ч. л.
- Имбирь (с горкой, для маринада) — 1 ч. л.
- Кунжут (для посыпки) — 1 ст. л.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1843.4 ккал |
белки
91.7 г |
жиры
110.7 г |
углеводы
109.7 г |
| Порции | |||
| ккал 460.9 ккал |
белки 22.9 г |
жиры 27.7 г |
углеводы 27.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 259.6 ккал |
белки 12.9 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 15.5 г |
Рецепт «Салат "Пикантный язычок"»:
-
Языки отварить привычным способом.
-
Подготовить маринад, смешав ингредиенты для маринада.
-
Язык очистить, порезать соломкой и перемешать с маринадом. Оставить мариноваться, периодически встряхивать или аккуратно перемешивать.
-
Морковь нашинковать соломкой. Добавить измельченный чеснок, красный перец, уксус и измельченный в ступке кориандр. Масло раскалить на сковороде и залить морковь. Все перемешать. Дать моркови настояться.
Если не хочется возиться, можно взять готовую корейскую морковь. -
Отварить фасоль, смешать с морковью и языком, добавить рубленную зелень кинзы. Перемешивать нужно очень аккуратно.
-
Кунжут поджарить на сухой сковороде.
-
При подаче посыпать кунжутом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2009 года Подсолнушек #
14 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
14 марта 2009 года tanysshkin #
14 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
14 марта 2009 года КолючкА #
14 марта 2009 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: