Нежная пикантно-острая закуска.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 14 марта 2009, 22:53
- 59338
Картофельные плюшки с мясом
Ингредиенты для «Картофельные плюшки с мясом»:
Тесто
- Соль — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2-2,5 стак.
- Молоко — 1/2 стак.
- Масло сливочное — 200-250 г
- Пюре картофельное — 2 стак.
Начинка
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Фарш мясной — 300 г
- Специи (соль и перец черный) — по вкусу
Дополнительно
- Яйцо куриное (для смазки) — 1 шт
- Сыр голландский — 50-60 г
- Куркума — 1 щепот.
- Перец красный жгучий — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4256.5 ккал |
белки
78.3 г |
жиры
236.2 г |
углеводы
372.8 г |
| Порции | |||
| ккал 709.4 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 39.4 г |
углеводы 62.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 213.9 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 18.7 г |
Рецепт «Картофельные плюшки с мясом»:
-
Начинка: сырой фарш (желательно жирный) пожарить с луком, подлив немного воды в середине процесса жарки
-
Измельчить чеснок, посолить, поперчить
-
Для теста.
Вначале отварить картофель, сделать пюре -
На столе просеять муку, добавить масло, порубить
-
Выложить в миску, добавить теплое картофельное пюре, соль
-
Налить молоко. Молока у меня ушло меньше, чем по рецепту, так что не выливайте все сразу
-
Замесить тесто и положить в холодильник ~ 40-50 мин.
-
После раскатать тесто прямоугольником толщиной в 0,5 сантиметра. Равномерно разложить готовый фарш
-
Свернуть рулетом. Острым ножом нарезать поперек на плюшки.
-
Выложить на смазанный маслом противень.
В миске взбить яйцо + куркума щепотка. Обмазать плюшки.
Печь при 250*C 20-25 мин. -
Чтобы были пикатно острыми, сверху обсыпала сухим красным перцем.
-
Одну партию сделала с сыром - до готовности минут за 5 вытащить, обсыпать и допекаем.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: