Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 16 марта 2009, 19:17
  • 25190

"Ласточкины гнезда"

Рецепт: Ласточкины гнезда

Не могу определиться, печенье это или пирожные. Вобщем, сладости из моего детства.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «"Ласточкины гнезда"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3303.4 ккал 		белки
70.7 г 		жиры
112.9 г 		углеводы
506.3 г
100 г блюда
ккал
355.2 ккал		 белки
7.6 г		 жиры
12.1 г		 углеводы
54.4 г

Рецепт «"Ласточкины гнезда"»:

  • Отделить белки от желтков.
    Желтки растереть с 0,25 стак. сахара, добавить сметану, соду и, постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто. У меня сметана 20%, но слегка кисловатая, поэтому соду я не гасила. Если сметана не кислая, то можно погасить уксусом или лимонным соком.

  • Тесто тонко раскатать, посыпать мукой, свернуть рулетом и нарезать лапшой.

  • Разложить на противень и выпечь до слегка золотистого цвета, при температуре 180 градусов.

  • Немного остудить и поломать на мелкие кусочки.

  • Орехи перемолоть (у меня арахис, предварительно подсушенный в духовке). Орехов можно положить больше, в стареньком советском рецепте 50 шт. грецких.

  • Белки взбить, постепенно добавляя оставшиеся 0,75 стак. сахара. В конце взбивания добавить лимонный сок и пакетик ванильного сахара. Впрочем, если белки хорошо взбиты, можно обойтись и без сока.

  • Во взбитые белки всыпать полученные крошки, орехи и хорошо перемешать.

  • Разложить кучками на смазанный противень, слегка поправляя их рукой, чтобы не распадались и опять поставить минут на 20 в духовку, снизив в ней температуру примерно до 110-120 градусов.

  • Вот они... Снимать с противня надо осторожно, лопаткой. Можно посыпать сахарной пудрой. На следующий день они вкуснее, чем в первый.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт пирожные

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
"Ласточкины гнезда"
Рецепт: Ласточкины гнезда

Не могу определиться, печенье это или пирожные. Вобщем, сладости из моего детства.

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «"Ласточкины гнезда"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Леночка,какой чудный рецепт. Никогда такие гнездышки не ела. Забираю в свою копилочку и , я так думаю, на 8 месяцев моего малыша приготовлю.
На здоровье,жаль только юбиляру пока попробовать не придется...
Ничего, он через мамино молочко попробует
Ого!Какой ты герой!До сих пор грудью кормишь,молодец,в наше время это большая редкость.
Спасибо за героя. Но мы стараемся. Ведь мамино молочко ничего не заменит.
Лен! Классные штучки! Забрала на пробу...
В моем детстве, как и у Виты, таких не было...
Рецепт хорош тем,что нет отхода продуктов.Например,сделаешь просто безе,а потом думай куда девать желтки.В нынешнее время это тоже становится актуальным.
красивые ежикиу меня почему-то они с ежиками ассоциируются ++++++++++++
Может это из меня фотограф такой...
не знаю как фотограф,но кулинар из Вас просто замечательный!
Спасибо большое за тепдые слова!
Ниночка,спасибо,чудесные подснежники!
Спасибо,Ирочка!
просто великолепно!!!
Спасибо,мне очень приятно!!!
ням! ням! очень вкусно!
Спасибо большое)
Интересные какие! Попробую...
И не сложные в исполнении.Спасибо.
Очень оригинальненько!
Спасибо)
Очень интересный и оригинальный рецепт! А по вкусу наверное, как козинаки?
Я бы не сказала,козинаки твердые.Больше похоже на песочное печенье с орехами.
Что тоже очень неплохо для такой сластены, как я
Интересненькие гнездышки пост кончится, надо будет себя побаловать. +++
Ой, какая вкуснятинка!!!
вкусно и красиво+++++++++
вкусно и красиво+++++++++
вкусно и красиво+++++++++
Спасибо)
наверное очень вкусно,на вид аппетитные,да и рецепт такой не встречала.беру,спасибо большое.
Не пробовала таких, а наверное вкусненько. Возьму рецептик и попробуем как-нибудь. ++++
Попробуйте,я про них дольше писала,чем делала.Рецепт очень простой.
ой, как интересноооо а у меня не было в детстве таких...Нужно срочно восполнить пробел ..Спасибочки Вам ++++++
В мое детство пекли так - минимум продуктов,максимум выход.На здоровье,я буду рада,если пригодится.
Да и в моем детстве так было тем более прошло оно на Севере, где и картошка то на вес золота была А из детства всё вкусно Не зря же мы теперь постоянно вспоминаем вкус детства - всё было вкусней - и лимонад, и мороженое, и конфеты-батончики и Кара-Кум и т.д.
Интересно)))
Ностальгия по детству замучила...Спасибо)
Должно быть вкусно, попробуем
Спасибо.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"
Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V074 "Кент"
Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"

Каркасный дом с 3 спальнями V271 "Уинстон-Сейлем"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки