Не могу определиться, печенье это или пирожные. Вобщем, сладости из моего детства.
lena_martynovaПоваренок 6 уровня
- 16 марта 2009, 19:17
- 27050
"Ласточкины гнезда"
Ингредиенты для «"Ласточкины гнезда"»:
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 2 стак.
- Орехи грецкие (или арахис) — 1-1,5 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3303.4 ккал |
белки
70.7 г |
жиры
112.9 г |
углеводы
506.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 355.2 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 54.4 г |
Рецепт «"Ласточкины гнезда"»:
-
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с 0,25 стак. сахара, добавить сметану, соду и, постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто. У меня сметана 20%, но слегка кисловатая, поэтому соду я не гасила. Если сметана не кислая, то можно погасить уксусом или лимонным соком. -
Тесто тонко раскатать, посыпать мукой, свернуть рулетом и нарезать лапшой.
-
Разложить на противень и выпечь до слегка золотистого цвета, при температуре 180 градусов.
-
Немного остудить и поломать на мелкие кусочки.
-
Орехи перемолоть (у меня арахис, предварительно подсушенный в духовке). Орехов можно положить больше, в стареньком советском рецепте 50 шт. грецких.
-
Белки взбить, постепенно добавляя оставшиеся 0,75 стак. сахара. В конце взбивания добавить лимонный сок и пакетик ванильного сахара. Впрочем, если белки хорошо взбиты, можно обойтись и без сока.
-
Во взбитые белки всыпать полученные крошки, орехи и хорошо перемешать.
-
Разложить кучками на смазанный противень, слегка поправляя их рукой, чтобы не распадались и опять поставить минут на 20 в духовку, снизив в ней температуру примерно до 110-120 градусов.
-
Вот они... Снимать с противня надо осторожно, лопаткой. Можно посыпать сахарной пудрой. На следующий день они вкуснее, чем в первый.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 марта 2009 года wowan5 #
16 марта 2009 года lena_martynova # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: