Знаю, что таких пирогов очень много рецептов. Хочу предложить один из самых экономных. Пирог получается воздушный и вкусный.
Murchela deletedПоваренок 2 уровня
- 20 апреля 2009, 21:43
- 10305
Луковый пирог
Ингредиенты для «Луковый пирог»:
- Сухие дрожжи ("Саф-момент") — 1,5 ч. л.
- Сахар (без горки) — 7 ч. л.
- Соль (мелкая) — 1,75 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 2,5-3 стак.
- Теплая вода или молоко (лучше брать молоко) — 0,75-1 стак.
- Яйцо куриное (если яйца мелкие, брать на 1-2 больше) — 2-3 шт
- Подсолнечное масло (без запаха) — 75-80 мл
- Лук репчатый (большой) — 2 шт
- Молотый черный перец (или красная паприка - по вкусу ) — 0,1 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1567.4 ккал |
белки
45.5 г |
жиры
15.8 г |
углеводы
315.9 г |
| Порции | |||
| ккал 130.6 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 26.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 241.1 ккал |
белки 7 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 48.6 г |
Рецепт «Луковый пирог»:
К сожалению, пошаговых фото нет. Когда испекла, вспомнила, что нужно сфотографировать.
Тесто:
1,5 ч. л. сухих дрожжей "Саф-момент" (можно чуть больше) смешать с 7 ч. л. (без горки) сахара и 0, 75 ч. л. мелкой соли. Всыпать 1, 5 стак. муки, смешать. Влить 0, 75 -1 ст. теплой воды или молока. Хорошо вымесить.
Добавить 1 куриное яйцо, влить 75 -80 мл подсолнечного масла (без запаха), всыпать еще 1 ст. муки (количество муки зависит от ее качества! у меня была мука высшего сорта). Хорошо вымесить руками, смазав их в подсолнечном масле (вымешивать не менее 15 -20 минут).
Накрыть тесто полотенцем, дать подойти. За это время приготовить начинку.
Начинка:
нарезать тонкими полукольцами 2 большие репчатые луковицы, обжарить до золотистого цвета в подсолнечном масле. Лук высыпать в небольшой дуршлаг, поставив его в мисочку, чтобы стек лишний жир. Дать ему немного остыть. Затем вбить в полученную массу 1 большое (или 2 маленьких) куриных яйца, посолить по вкусу (я добавила около 1 ч. л. мелкой соли), поперчить (немного), перемешать.
Небольшой глубокий противень смазать подсолнечным маслом. Тесто разделить на 2 части. Одну (большую) часть теста распределить рукой, сформировав бортики, на него выложить начинку (не доходя до края 1, 5 см). Накрыть второй частью теста, растянув его руками. Сформировать край пирога (защипнуть). Дать постоять минут 10, смазать крепкой чайной заваркой.
Поставить в очень сильно разогретую духовку и сразу уменьшить в ней огонь до 180 градусов Цельсия.
Выпекать минут 45 -50 (решетка с пирогом на 2 -3 уровне (сверху) духовки), разрезать на порционные куски и выпекать еще минут 10 -15, чтобы пирог окончательно пропекся.
Подавать к столу теплым (не горячим!) с бульоном или чаем.
P. S. Если есть возможность, можно в начинку добавить 100 -150 г твердого тертого сыра. Такой же пирог я готовлю и с тушеной капустой.
P. P. S. В тесто вместо воды или молока я однажды добавила такое же количество крепкой чайной заварки. Получился необычный хлебец кремового цвета "ЧАЙНЫЙ ХЛЕБ".
Приятного аппетита!!! ; -)
Тесто:
1,5 ч. л. сухих дрожжей "Саф-момент" (можно чуть больше) смешать с 7 ч. л. (без горки) сахара и 0, 75 ч. л. мелкой соли. Всыпать 1, 5 стак. муки, смешать. Влить 0, 75 -1 ст. теплой воды или молока. Хорошо вымесить.
Добавить 1 куриное яйцо, влить 75 -80 мл подсолнечного масла (без запаха), всыпать еще 1 ст. муки (количество муки зависит от ее качества! у меня была мука высшего сорта). Хорошо вымесить руками, смазав их в подсолнечном масле (вымешивать не менее 15 -20 минут).
Накрыть тесто полотенцем, дать подойти. За это время приготовить начинку.
Начинка:
нарезать тонкими полукольцами 2 большие репчатые луковицы, обжарить до золотистого цвета в подсолнечном масле. Лук высыпать в небольшой дуршлаг, поставив его в мисочку, чтобы стек лишний жир. Дать ему немного остыть. Затем вбить в полученную массу 1 большое (или 2 маленьких) куриных яйца, посолить по вкусу (я добавила около 1 ч. л. мелкой соли), поперчить (немного), перемешать.
Небольшой глубокий противень смазать подсолнечным маслом. Тесто разделить на 2 части. Одну (большую) часть теста распределить рукой, сформировав бортики, на него выложить начинку (не доходя до края 1, 5 см). Накрыть второй частью теста, растянув его руками. Сформировать край пирога (защипнуть). Дать постоять минут 10, смазать крепкой чайной заваркой.
Поставить в очень сильно разогретую духовку и сразу уменьшить в ней огонь до 180 градусов Цельсия.
Выпекать минут 45 -50 (решетка с пирогом на 2 -3 уровне (сверху) духовки), разрезать на порционные куски и выпекать еще минут 10 -15, чтобы пирог окончательно пропекся.
Подавать к столу теплым (не горячим!) с бульоном или чаем.
P. S. Если есть возможность, можно в начинку добавить 100 -150 г твердого тертого сыра. Такой же пирог я готовлю и с тушеной капустой.
P. P. S. В тесто вместо воды или молока я однажды добавила такое же количество крепкой чайной заварки. Получился необычный хлебец кремового цвета "ЧАЙНЫЙ ХЛЕБ".
Приятного аппетита!!! ; -)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июля 2015 года Ardilla #
[+4]12 июня 2009 года Марик #
10 мая 2009 года Светусичка deleted #
25 мая 2009 года Murchela deleted # (автор рецепта)
Самое элементарное решение - половина чайного стакана - это 100 мл, значит, 75 мл - это на 1/4 меньше половины чайного стакана.
23 апреля 2009 года pirinka #
23 апреля 2009 года Murchela deleted # (автор рецепта)
21 апреля 2009 года AYRIKA #
21 апреля 2009 года Murchela deleted # (автор рецепта)
21 апреля 2009 года мисс #
21 апреля 2009 года Murchela deleted # (автор рецепта)
21 апреля 2009 года tat70 #
21 апреля 2009 года Murchela deleted # (автор рецепта)
21 апреля 2009 года hyazinthetmprename # (модератор)
21 апреля 2009 года Murchela deleted # (автор рецепта)
20 апреля 2009 года KoshurAnya #
21 апреля 2009 года Murchela deleted # (автор рецепта)
20 апреля 2009 года lyalyafa #
21 апреля 2009 года Murchela deleted # (автор рецепта)
20 апреля 2009 года tamada1 #
20 апреля 2009 года Murchela deleted # (автор рецепта)
20 апреля 2009 года Венерик #
20 апреля 2009 года Murchela deleted # (автор рецепта)
20 апреля 2009 года jfler #
20 апреля 2009 года Murchela deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: