Я очень люблю кольраби, но в таком сочетании не пробовала. Я вообще эту капустку положила в запеканку только потому, что она у меня одна-одинeшенька, маленькая, лежала в холодильнике. Оказалось - она удивительно вкусно сочетается с грибами.
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 21 апреля 2009, 12:04
- 54055
Запеканка картофельная с грибами и капустой кольраби
Ингредиенты для «Запеканка картофельная с грибами и капустой кольраби»:
- Картофель — 6 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Шампиньоны (у меня королевские) — 200 г
- Капуста кольраби (небольшая) — 1 шт
- Чернослив (без косточки) — 7 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Зелень (укроп, петрушка)
- Помидор (небольшой) — 1 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Специи (соль, перец - по вкусу)
- Маслины (для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1088.3 ккал |
белки
38.3 г |
жиры
3.5 г |
углеводы
241.3 г |
| Порции | |||
| ккал 272.1 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 0.9 г |
углеводы 60.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 68 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 15.1 г |
Рецепт «Запеканка картофельная с грибами и капустой кольраби»:
-
Картофель натереть на мелкой тёрке. Жидкость не сливать.
-
Добавить мелко нарезанную зелень (немного оставить для подачи), соль, перец - по вкусу.
-
Разогреть растительное масло на сковороде. Выкладывать картофельную массу в разогретое масло. Каждый раз перемешиваем картофель, перед тем, как выложить, так как жидкость отделяется. Обжариваем с двух сторон - до корочки.
-
Выкладываем на салфетки или бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
-
Кольраби, нарезаем кубиками. Обжариваем на растительном масле (на чистой сковородке, в новом масле ;-) ).
-
Добавляем шампиньоны, нарезанные кубиками.
-
Лук, нарезанный мелко.
-
Выдавливаем чеснок.
-
Добавляем нарезанный помидор.
-
И чернослив. У меня он был распаренный, потому добавляю в конце, если не распаренный, то его следует класть после кольраби. Солим и перчим всё по вкусу. Никаких специй я больше не добавляла - вкус и так достаточно интересный.
-
В форму для запекания, выкладываем картофельные оладушки. Немного внахлёст друг на друга. Несколько штук оставить для верха.
-
Выкладываем грибную смесь.
-
Накрываем оставшимися оладушками. Запекаем, в, разогретой до 180 градусов, духовке, 20 минут.
-
Украшаем маслинами и зеленью. Вкусно и в горячем и в холодном виде.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 апреля 2009 года биа46 #
21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 апреля 2009 года inna_2107 #
21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 апреля 2009 года Konniia #
Я кольраби очень люблю, она напоминает кочерыжку от белокачанной капусты...
21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 апреля 2009 года Konniia #
182 месяца назад Julja_lja # (автор рецепта)
30 мая 2009 года medwezonok #
30 мая 2009 года Konniia #
21 апреля 2009 года КолючкА #
21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
21 апреля 2009 года AYRIKA #
21 апреля 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: