Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

JuliaJilПоваренок 5 уровня

1 мая 2009, 11:41
4371

Монастырский пирог "Сант Галла"

В интернете нашла книгу разных мучных изделий со всех уголков мира. Вот один, который решила попробовать. Основатель монастыря в г. Сант-Галла назвал пирог в честь города. Этот пирог готовят из песочного теста с начинкой из варенья или конфитюра.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Монастырский пирог "Сант Галла"»:

Сок лимонный — 0,5 шт
Варенье (клубничное) — 250 г
Миндаль (измельчённый) — 100 г
Масло сливочное — 150 г
Цедра лимона — 0,5 шт
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Какао-порошок — 20 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 300 г
Маргарин (или масло сливочное для смазывания формы)
Молоко — 4 ст. л.
Сахар — 150 г

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4251.9 ккал	белки 62.4 г	жиры 195.3 г	углеводы 574 г
Порции
ккал 425.2 ккал	белки 6.2 г	жиры 19.5 г	углеводы 57.4 г
100 г блюда
ккал 386.5 ккал	белки 5.7 г	жиры 17.8 г	углеводы 52.2 г

Рецепт «Монастырский пирог "Сант Галла"»:

Вот из этих продуктов мы и будем печь пирог.
Просеять муку и разрыхлитель, посередине сделать углубление и заполнить его порошком какао, яйцом, молоком, корицей и лимонной цедрой. Добавить масло, нарезанное кусочками, сахар и миндаль.
Кухонным ножом или лопаточкой порубить всё в мелкую крошку.
Затем руками, начиная с краёв, замесить тесто.
Из теста скатать шар, завернуть в фольгу и положить в холодильник на час.
Доску посыпать мукой, взять 2/3 теста из холодильника и раскатать в пласт. Вырезать лепёшку по кругу формы, а то, что вокруг останется (где-то высотой в 1 см), оставляем на бока.
Круг помещаем в смазанную разъёмную форму.
А теперь выкладываем бока, прижимая их к бокам формы.
Для начинки смешиваем варенье с лимонным соком и равномерно намазываем на тесто.
Остатки теста (из холодильника) раскатываем, нарезаем полоски шириной 1 см с помощью узорного зубчатого колёсика. Затем укладываем поверх начинки в форме решётки, а концы полосок слегка загибаем. Решётку и края (бока) пирога смазываем желтком.
В разогретую духовку (150-180 градусов) помещаем наш пирог на минут 30-45, присматривая за его готовностью.
Вынимаем из духовки, даём несколько минут постоять в форме и перекладываем на тарелку...
Bon Appetit!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол

Теги: обед завтрак выпечка пирог

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/24873/]Монастырский пирог "Сант Галла"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/24873/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/14/1489/148939.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
В интернете нашла книгу разных мучных изделий со всех уголков мира. Вот один, который решила попробовать. Основатель монастыря в г. Сант-Галла назвал пирог в честь города. Этот пирог готовят из песочного теста с начинкой из варенья или конфитюра.

Ингредиенты: Сок лимонный, Варенье, Миндаль, Масло сливочное, Цедра лимона, Корица, Яйцо куриное, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Мука пшеничная, Маргарин, Молоко, Сахар.
Тэги: обед, завтрак, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Монастырский пирог "Сант Галла"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/14/1489/148939.jpg" alt="Рецепт: Монастырский пирог &quot;Сант Галла&quot;" title="Рецепт: Монастырский пирог &quot;Сант Галла&quot;"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">В интернете нашла книгу разных мучных изделий со всех уголков мира. Вот один, который решила попробовать. Основатель монастыря в г. Сант-Галла назвал пирог в честь города. Этот пирог готовят из песочного теста с начинкой из варенья или конфитюра.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Монастырский пирог "Сант Галла"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/320">Варенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/24873/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Монастырский пирог "Сант Галла"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Монастырский пирог "Сант Галла"»:

Сок лимонный Варенье Миндаль Масло сливочное Цедра лимона Корица Яйцо куриное Какао-порошок Разрыхлитель теста Мука пшеничная Маргарин Молоко Сахар

Тэги: обед, завтрак, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

5 мая 2009 года ВИКА-72 #

5 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)

Спасибо, Вика!

3 мая 2009 года tat70 #

Мне понравился пирог,Юль!!!! Возьму на пробу!!! Спасибо!!!++++++

4 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)

Пробуйте! Делитесь впечатлениями обязательно! Моим понравился пирог, вот только немного сладковатый получился - клубничное варенье ооочень притерное! Большое спасибо за такие тёплые комментарии!!!

4 мая 2009 года tat70 #

Это тебе спасибо за вкусные и замечательные рецепты!!!!!

8 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)

На здоровье!!! Буду стараться радовать кулинаров своими рецептами и в дальнейшем!!!

3 мая 2009 года мисс #

ваууууууууууууу

4 мая 2009 года JuliaJil # (автор рецепта)

Спасибо большое, Светочка!