Жаль, компьютер не может передавать запах, который разносится по всему дому, когда готовишь. Соус, в котором тушится мясо, получается кисло-сладкий. Пряность придаeт мясу удивительный вкус. Запеченный в сливочном масле молодой картофель идеально дополняет блюдо. Попробуйте приготовить, и вам обязательно понравится. Вкусно! Честное слово)))
E-vaПоваренок 5 уровня
- 5 мая 2009, 23:16
- 19666
Мясо с овощами в соусе "Ткемали"
Ингредиенты для «Мясо с овощами в соусе "Ткемали"»:
- Хмели-сунели (или смесь из базилика, укропа, петрушки, тимьяна, мяты) — 2 ч. л.
- Морковь (средняя) — 4 шт
- Перец болгарский (красный) — 3 шт
- Бульон (мясной) — 300 г
- Чеснок — 4-5 зуб.
- Соус (ткемали) — 200-250 г
- Говядина (мякоть, не жилистая, немного с жирком) — 500 г
- Соль — по вкусу
- Картофель (средний) — 8 шт
- Масло сливочное (для обжарки)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2350.9 ккал |
белки
152.6 г |
жиры
74.1 г |
углеводы
270 г |
| Порции | |||
| ккал 587.7 ккал |
белки 38.2 г |
жиры 18.5 г |
углеводы 67.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.6 ккал |
белки 6 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 10.6 г |
Рецепт «Мясо с овощами в соусе "Ткемали"»:
Чеснок раздавить и обжарить на сливочном масле, чтобы он отдал свой аромат. Туда же добавить нарезанную по диагонали морковь, толщиной около 5 мм или чуточку толще. Обжарить.
Мясо обсушить с помощью бумажного полотенца. Быстро обжарить со всех сторон на растительном масле и выложить в морковь с чесноком.
Половину соуса ткемали разбавить половиной мясного бульона, посолить, накрыть крышкой и оставить тушить на 1.5 часа. Смотреть, чтобы соус не выкипел весь. Если соус выкипает, подлить немного бульона.
Через 1.5 часа положить сверху мяса разрезанный вдоль красный болгарский перец, залить снова соусом ткемали, наполовину разбавленным. Добавить пряные специи хмели-сунели или же по отдельности базилик, укроп, петрушку, тимьян, мяту и снова оставить тушиться на медленном огне примерно на 30 минут. Мясо должно быть очень мягким.
Для гарнира: молодой картофель почистить, нарезать крупными кольцами, обжарить на сливочном масле со всех сторон, посолить, накрыть крышкой и поставить в духовку до готовности. Примерно минут на 20.
Мясо нарезать, сверху выложить овощи и картофель, а сверху полить соусом, в котором тушилось мясо с овощами.
Приятного аппетита.
Мясо обсушить с помощью бумажного полотенца. Быстро обжарить со всех сторон на растительном масле и выложить в морковь с чесноком.
Половину соуса ткемали разбавить половиной мясного бульона, посолить, накрыть крышкой и оставить тушить на 1.5 часа. Смотреть, чтобы соус не выкипел весь. Если соус выкипает, подлить немного бульона.
Через 1.5 часа положить сверху мяса разрезанный вдоль красный болгарский перец, залить снова соусом ткемали, наполовину разбавленным. Добавить пряные специи хмели-сунели или же по отдельности базилик, укроп, петрушку, тимьян, мяту и снова оставить тушиться на медленном огне примерно на 30 минут. Мясо должно быть очень мягким.
Для гарнира: молодой картофель почистить, нарезать крупными кольцами, обжарить на сливочном масле со всех сторон, посолить, накрыть крышкой и поставить в духовку до готовности. Примерно минут на 20.
Мясо нарезать, сверху выложить овощи и картофель, а сверху полить соусом, в котором тушилось мясо с овощами.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 ноября 2010 года julibo #
29 ноября 2010 года E-va # (автор рецепта)
16 марта 2010 года VldrSpr #
15 марта 2010 года VldrSpr #
15 марта 2010 года E-va # (автор рецепта)
10 мая 2009 года tat70 #
6 мая 2009 года Lill #
6 мая 2009 года E-va # (автор рецепта)
6 мая 2009 года alen4ik #
6 мая 2009 года EGIK #
6 мая 2009 года E-va # (автор рецепта)
6 мая 2009 года мисс #
6 мая 2009 года E-va # (автор рецепта)
6 мая 2009 года inna_2107 #
6 мая 2009 года E-va # (автор рецепта)
5 мая 2009 года Oksi-rob #
6 мая 2009 года E-va # (автор рецепта)
5 мая 2009 года Марша #
6 мая 2009 года E-va # (автор рецепта)
7 мая 2009 года Марша #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: