Для тех, кто любит сырые шампиньоны так, как люблю их я... Очень оригинальная закуска (тоже испанская кухня). Есть одно НО: шампиньоны подаются с пылу - с жару, надо их сразу есть, иначе они дают сок и весь эффект этой закуски пропадает. "Изюминка" в том, что снаружи грибочки острые, пикантные, а внутри практически сырые, упругие - с присущим шампиньонам ореховым вкусом.
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 6 мая 2009, 19:20
- 26918
Острая закуска из шампиньонов
Ингредиенты для «Острая закуска из шампиньонов»:
- Шампиньоны (должны быть свежими, крепенькими) — 500-1000 г
- Масло сливочное — 50 г
- Масло оливковое — 5 ст. л.
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Перец красный жгучий (по вкусу, у меня было 2 маленьких стручка)
- Соль (по вкусу)
- Петрушка (свежая или сушеная) — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1430.6 ккал |
белки
27.3 г |
жиры
136.6 г |
углеводы
28.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.7 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Острая закуска из шампиньонов»:
-
Крепенькие шампиньоны чистим, срезаем ножку под самую шляпку, промываем водой и обсушиваем на полотенце.
Чеснок и жгучий перец мелко-мелко режем (не забудьте после перца вымыть тщательно руки или работайте в перчатках).
Разогреть сливочное и оливковое масло,
бросить чеснок с перцем, обжарить полминуты, -
Добавить шампиньоны. На среднем огне обжарить их со всех сторон 5 минут.
Снять с огня, добавить соль по вкусу, петрушку и лимонный сок, перемешать и
подавать на стол. -
Очень вкусно со свежим багетом (пекла по рецепту Наташи xsenia).
На срезе видно, что внутри они практически сырые, а снаружи обжарены.
И, повторюсь, хранить их НЕЛЬЗЯ! съедать надо сразу.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2018 года fialkaXY #
[+5]11 мая 2018 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
26 мая 2014 года Gayaneh #
26 мая 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
8 января 2014 года DIALux #
Спасибо за рецептик !
8 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 января 2014 года Первушина Елена #
[+5]7 января 2014 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 января 2014 года Первушина Елена #
8 июня 2010 года Krolik44 #
8 июня 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
28 апреля 2010 года ирина66 #
2 декабря 2009 года Kat_7077 #
7 августа 2009 года Lorkin #
+++++++++++++++++++++++++++++
16 мая 2009 года Gretta007 #
16 мая 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
12 мая 2009 года Гиля #
16 мая 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
12 мая 2009 года Silverina1 #
12 мая 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
12 мая 2009 года inna_2107 #
12 мая 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
10 мая 2009 года tat70 #
11 мая 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2009 года ВИКА-72 #
8 мая 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2009 года Natali2607 #
8 мая 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2009 года ШЕЛЛ #
8 мая 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2009 года Lacoste #
8 мая 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2009 года ledi701 #
8 мая 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2009 года мисс #
8 мая 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
7 мая 2009 года Lill #
8 мая 2009 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: