Воздушный пирог на кислом молоке с очень вкусной, яркой начинкой. На конкурс "В мире животных".
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 30 мая 2009, 16:45
- 9195
Пирог "Павлин"
Ингредиенты для «Пирог "Павлин"»:
- Молоко (кислое, у меня варенец) — 1 стак.
- Дрожжи (7 гр) — 1 пакет.
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 0,5 стак.
- Яйцо куриное (1 в тесто, 1 для смазки) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
- Масло растительное (для жарки и работы с тестом)
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Кабачок (средний) — 0,5 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Кориандр — 0,5 ч. л.
- Перец сладкий красный — 0,5 ч. л.
- Кинза (свежая, немного)
- Филе куриное (отварное) — 150 г
- Сыр твердый — 50 г
- Мак (немного)
- Кунжут (немного)
- Оливки черные (и зелёные, без косточек, для украшения)
- Опята (замороженные) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2606.3 ккал |
белки
122.7 г |
жиры
25.3 г |
углеводы
477.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.5 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 33.6 г |
Рецепт «Пирог "Павлин"»:
-
Делаем тесто. Кислое молоко немного подогреть, всыпать дрожжи.
-
Добавить соль, сахар и немного муки. Размешать, оставить на 15 минут.
-
Потом добавить яйцо, немного взбить.
-
Растопленное тёплое масло. Перемешать.
-
И просеянную муку, подмешиваем постепенно. Сначала в миске, потом на столе. Вымешиваем минут 5.
-
Скатываем тесто в шар, кладём обратно в миску, накрываем полотенцем и оставляем для подхода, часа на 2.
-
Для начинки морковь нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле.
-
Добавляем лук, нарезанный кубиками.
-
Мелко нарезанный чеснок.
-
Кабачок, нарезанный кубиками.
-
И размороженные опята. Если они крупные, нарезать.
-
Солим и перчим - по вкусу, посыпаем красным сладким перцем и молотым кориандром.
-
Добавляем нарезанную кинзу.
-
Когда остынет, добавляем куриное филе, нарезанное небольшими кусочками.
-
И натёртый сыр.
-
Тесто подошло. Обминаем его на столе, на который предварительно налить немного растительного масла. Руки и противень также смазать. Отрываем от теста кусочки разного размера, формируем из них вот такие заготовки.
-
Раскатываем (толщина ~3 мм), кладём начинку.
-
Защипываем как пирожки.
-
Выкладываем на противень - в форме хвоста.
-
Формируем туловище (внутри тоже начинка), голову, хохолок...
-
Смазываем яйцом.
-
Посыпаем маком. Туловище больше, хвост - поменьше.
-
Оливки нарезаем колечками, украшаем хвост.
-
Посыпаем хвост кунжутом.
-
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 30-40, до готовности.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 мая 2009 года Людмила_Sv #
1 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 мая 2009 года Danna #
1 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 мая 2009 года magicyul #
1 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 мая 2009 года Поваренок-новичок #
1 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 мая 2009 года Венерик #
1 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 мая 2009 года tatiana14 #
1 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 мая 2009 года OKSANA #
30 мая 2009 года Венерик #
1 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 мая 2009 года LekaRu #
1 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 мая 2009 года crybell #
1 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 мая 2009 года seemelody #
1 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 мая 2009 года Настюшка #
1 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 мая 2009 года Максим_Л deleted #
1 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 мая 2009 года EGIK #
30 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 мая 2009 года kirol #
30 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
30 мая 2009 года Ариша0605 #
30 мая 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: