Думала, выставлять или нет? Кое-что не то сделала, но печенье все-таки получилось очень вкусным. Любителям белого шоколада посвящается: хрустящее тесто на основе белого шоколада, да с кусочками белого шоколада и фундуком (один из вариантов бискотти)
надя шПоваренок 5 уровня
- 1 июня 2009, 23:11
- 6019
Печенье из белого шоколада с фундуком
Ингредиенты для «Печенье из белого шоколада с фундуком»:
- Шоколад белый (для теста можно пористый, но для кусочков только цельный) — 300 г
- Масло сливочное (несоленое, мягкое) — 25 г
- Мука пшеничная / Мука (самоподнимающаяся, либо обычная мука + 1ч.л.разрыхлителя) — 225 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Ванильная эссенция — 1 ч. л.
- Сахар тростниковый (можно вообще без сахара) — 50 г
- Фундук (порезанные пополам) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3740.8 ккал |
белки
64.1 г |
жиры
197.7 г |
углеводы
420.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 456.2 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 24.1 г |
углеводы 51.3 г |
Рецепт «Печенье из белого шоколада с фундуком»:
-
Возьмем 100 гр ЦЕЛЬНОГО белого шоколада и порежем на мелкие кусочки.
Вот здесь и была моя главная ошибка! Я взяла пористый шоколад и кусочки мои практически все "расплавились". -
Наломать оставшийся шоколад (200 гр) на куски и растопить его на водяной бане со сливочным маслом. Остудить.
-
Смешать - муку, яйца, сахар(я его не добавляла, и так сладко), ванильную эссенцию, фундук и смесь с растопленным шоколадом. Размешать.
-
Этот шаг выше на строчку
Порежем фундук пополам. -
Добавим к нашему тесту нарезанный шоколад и замесим тесто.
-
Выложим тесто на присыпанную мукой поверхность и разделим его пополам.
Сделать из каждой половины батон и выложить на противень с бумагой для выпечки.
Совет: если есть длинные небольшие формочки для рулетов, воспользуйтесь.
Тесту лучше подняться кверху, а то оно еще и по бокам "уходит".
Выпекать при 180*С минут 12. -
Тесто, по истечении этого времени, должно подняться, затвердеть и приобрести слегка золотистый оттенок. Вынуть батоны из духовки.
Дать ему остыть 20 мин. -
Тем временем убавим в духовке температуру до 160*С
Остывшие наши батоны режем поперек на кусочки и опять ставим в духовку на минут 12.
Печенье накрываем бумагой, чтобы не горело.
Достаем готовое, посыпаем сахарной пудрой.
В идеале кусочки белого шоколада должны просматриваться с фундуком. Но шоколад потерялся, впрочем, всем и так понравилось.
Печенье очень хрустящее, с ярко-выраженным вкусом белого шоколада.
Поварята, тесто очень вкусное!!!
Рецепт вычитала моя подруга в книге Д. Фарроу и поделилась со мной, а я с вами!
Приятного аппетита!
Поварята, дописываю. Это один из вариантов бискотти. т. е. печенье, выпеченное дважды(сегодня все уточнила).
Печенье очень хрустящее, с ярко-выраженным вкусом белого шоколада.
Поварята, тесто очень вкусное!!!
Рецепт вычитала моя подруга в книге Д. Фарроу и поделилась со мной, а я с вами!
Приятного аппетита!
Поварята, дописываю. Это один из вариантов бискотти. т. е. печенье, выпеченное дважды(сегодня все уточнила).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2009 года Taniaz deleted #
1 июня 2009 года Vicky #
Я думаю что и с темным шоколадом можно делать!
Кстати в рецепте написано яйца-2г , наверно имеется ввиду штуки?
1 июня 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Вы знаете думаю можно,но здесь именно вкус белог шоколада выделен.А кусочки черного шоколада точно поплавятся,все таки белый тяжелей растопить.
Большое спасибо за плюсики!!!!!!!!!!!!!!!
1 июня 2009 года Taniaz deleted #
1 июня 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибо Танечка за отзыв!
1 июня 2009 года dog-rose # (модератор)
+++++++++++
1 июня 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Да мне так хочется чтобы и вкусно было и красиво.Чтобы люди готовили и радовались!
Спасибочки вам еще раз!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: