Как я уже писала ранее в рецептах - "тар-тар" или "тартар" -это способ нарезки продуктов. "Тар-тар из семги" - очень уважаемое блюдо в европейской кухне, которое имеет множество вариаций приготовления, но мне хочется привести один из наиболее "классических" ее вариантов. Готовится из очень свежей сырой рыбы и подается с овощами и хлебными гренками со сливочным маслом. Попробуйте - это вкусно!
sana swissПоваренок 7 уровня
- 12 июня 2009, 19:49
- 51602
Тар-тар из семги
Ингредиенты для «Тар-тар из семги»:
- Семга (очень свежая) — 300 г
- Лук-шалот — 1 шт
- Чеснок — 1-2 зуб.
- Специи (соль, перец - по вкусу)
- Табаско (по вкусу)
- Лимон (на сок) — 1/2
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Каперсы (или корнишоны измельченные) — 1-2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
894.8 ккал |
белки
64.7 г |
жиры
65.5 г |
углеводы
12.9 г |
| Порции | |||
| ккал 447.4 ккал |
белки 32.4 г |
жиры 32.8 г |
углеводы 6.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229.4 ккал |
белки 16.6 г |
жиры 16.8 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Тар-тар из семги»:
-
Измельчаем очищенные лук и чеснок.
-
Семгу помыть, обсушить и очистить от кожицы.
-
Очень острым ножом порубить семгу, (но не слишком мелко - что бы чувствовались кусочки).
-
В салатнице перемешать семгу с луком и чесноком, добавить слегка измельченные каперсы и заправить оливковым маслом, лимонным соком, табаско, посолить, поперчить.
По желанию добавить измельченную зелень и несколько капель "Васаби", но это не обязательные ингредиенты.
(Иногда, особенно в итальянских ресторанах, добавляют бальзамический уксус.) -
Выложить на тарелку с помощи формочки (для удобства).
-
Подавать со свежими овощами или мариноваными корнишонами и поджареными хлебными тостами с маслом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2015 года Сирень-2015 #
21 декабря 2009 года Mrs Lola #
27 декабря 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
Я тоже не всегда с вассаби делаю - это по желанию, для вкуса. А вот насчет имбиря - спасибо за идею. Попробую!
27 декабря 2009 года Mrs Lola #
30 июля 2009 года AlisaS deleted #
31 июля 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
14 июня 2009 года Lill #
14 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
14 июня 2009 года Lill #
14 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
23 июня 2009 года molohovez #
23 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
13 июня 2009 года Пирандос deleted #
З.Ы. Когда я рецепт маринованной горбуши разместила, причём у меня она мариновалась некоторое время с луком и перцем и уксусом, посыпалось куча недовольств - типа фу, рыба будет сырая, побойтесь паразитов и т.д. Поэтому поддерживаю всех любителей сырой красной рыбки!!!!!!
14 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
Да и я столько "васаби", и тыквенных семечек ем, что не страшно!
13 июня 2009 года мисс #
14 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
13 июня 2009 года tat70 #
14 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
13 июня 2009 года E-va #
13 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
12 июня 2009 года Juligera #
13 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
12 июня 2009 года Konniia #
Но блюдо смотрится шикарно!!!Если появится возможность, обязательно попробую...Спасибо, дорогая!!!
13 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
13 июня 2009 года Konniia #
14 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
14 июня 2009 года Konniia #
14 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
12 июня 2009 года svet32lana #
13 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
23 июня 2009 года molohovez #
23 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
12 июня 2009 года lelika # (модератор)
А так, я ЗА!! Оксан, ++++++++++++++++++++
13 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
13 июня 2009 года lelika # (модератор)
12 июня 2009 года crybell #
12 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
12 июня 2009 года crybell #
13 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
13 июня 2009 года Kapelkappa #
она как бы сварится в лимонном соке
13 июня 2009 года crybell #
12 июня 2009 года Катюндрик #
12 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
12 июня 2009 года Kapelkappa #
с солью,мои кривятся,а я очень лю.....Так что,Оксан,то что надо к белому ледяному вину)))
12 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
13 июня 2009 года Kapelkappa #
мы карпаччо из неё делаем,как впрочем и из тунца,рыбы-меч,телятины и т.д.
13 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
12 июня 2009 года svet32lana #
12 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
12 июня 2009 года svet32lana #
13 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
13 июня 2009 года svet32lana #
13 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
12 июня 2009 года ученица #
12 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
12 июня 2009 года irina tmprename #
12 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
12 июня 2009 года inna857 #
12 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
12 июня 2009 года seemelody #
12 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
12 июня 2009 года seemelody #
12 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
12 июня 2009 года seemelody #
13 июня 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
23 июня 2009 года molohovez #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: