Консервировала огурцы различными способами, но в конце концов остановилась на этом. Теперь огурцы мариную только так. Всем очень нравится. За фото спасибо поваренку yuvl.
LuchOKПоваренок 4 уровня
- 24 марта 2008, 21:35
- 21269
Огурцы "Как болгарские"
Ингредиенты для «Огурцы "Как болгарские"»:
- Вода
- Сахар
- Соль
- Уксус
- Чеснок
- Перец черный (горошком)
- Перец душистый
- Лист лавровый
- Лист смородиновый
- Горчица (белая)
- Лук-шалот
- Огурец (свежий)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
94 ккал |
белки
3.9 г |
жиры
0.9 г |
углеводы
18.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 42.7 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 8.6 г |
Рецепт «Огурцы "Как болгарские"»:
Банки подготовить для консервирования.
В литровую банку положить 1 маленькую луковицу, 1 зубок чеснока, по 5 горошин душистого и черного перца, 1 лавровый лист, 1 лист смородины, 1 кофейную ложечку семян белой горчицы.
Наполнить банки хорошо вымытыми огурцами, залить банки кипятком, закрыть крышками и оставить на 10 -15 мин.
Затем воду с банок осторожно слить и опять наполнить кипятком. Опять слить. На третий раз залить банки с огурцами сваренным кипящим маринадом и тут же закатать машинкой.
Банки перевернуть вверх дном и поставить в таком положении на растеленную газету до полного остывания.
Маринад: На 500 мл воды - 4 ст. л. 9 % уксуса, 4 ч. л. сахара, 2 ч. л. соли.
Огурцы получаются хрустящими и не теряют зеленый цвет. Всем рекомендую!
В литровую банку положить 1 маленькую луковицу, 1 зубок чеснока, по 5 горошин душистого и черного перца, 1 лавровый лист, 1 лист смородины, 1 кофейную ложечку семян белой горчицы.
Наполнить банки хорошо вымытыми огурцами, залить банки кипятком, закрыть крышками и оставить на 10 -15 мин.
Затем воду с банок осторожно слить и опять наполнить кипятком. Опять слить. На третий раз залить банки с огурцами сваренным кипящим маринадом и тут же закатать машинкой.
Банки перевернуть вверх дном и поставить в таком положении на растеленную газету до полного остывания.
Маринад: На 500 мл воды - 4 ст. л. 9 % уксуса, 4 ч. л. сахара, 2 ч. л. соли.
Огурцы получаются хрустящими и не теряют зеленый цвет. Всем рекомендую!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 апреля 2019 года helena1961 #
[+4]10 июля 2018 года kvitchastanataliya #
22 июля 2018 года Мама Механика #
Использую последние лет 17 метод двойной заливки - 1й раз кипятком, стоят минут 5-7. Затем заливаю кипящим маринадом, (на этом этапе добавляю эссенцию из расчёта 2/3 столовой ложки на 3л банку - в каждую лью отдельно) сразу закатываю, переворачиваю.
Укутываю одеялом, стоят обычно ночь или немного дольше. Далее отправляю в погреб. Ничего никогда не взрывается...
14 июня 2018 года yuvl #
[+5]14 июня 2018 года Alefniunia #
15 июня 2018 года yuvl #
15 июня 2018 года Alefniunia #
3 июля 2017 года yuvl #
15 июня 2015 года Александра Жилина #
12 июля 2013 года Olechka1109 #
29 августа 2010 года kaska #
31 августа 2010 года LuchOK # (автор рецепта)
12 мая 2008 года Синтия #
25 марта 2008 года Александровна deleted #
25 марта 2008 года anelli75 #
24 марта 2008 года марика deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: