• 18 июня 2009, 12:00
  • 42232

Запеканка с печенью и картофелем

Рецепт: Запеканка с печенью и картофелем

Картошечка и печеночка, что может быть лучше. Вкусно, быстро и без хлопот. Можно как закуску, а можно и как основное блюдо подать к столу. Угощайтесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Запеканка с печенью и картофелем»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1488.29 ккал
белки
128.875 г
жиры
48.985 г
углеводы
128.517 г
Порции
ккал
186.04 ккал
белки
16.11 г
жиры
6.12 г
углеводы
16.06 г
100 г блюда
ккал
115.1 ккал
белки
9.97 г
жиры
3.79 г
углеводы
9.94 г


Рецепт «Запеканка с печенью и картофелем»:

Картофель очистить, помыть и нарезать тонкой соломкой. Залить водой, чтобы вышел крахмал.

Говяжью печень вымыть, обсушить, удалить все пленки и протоки. Пропустить через мясорубку (в конце можно измельчить маленькую сырую картофелинку, чтобы вытолкнуть остатки печени, и это придаст фаршу сочность).

Зеленый лук нарезать колечками, чеснок нарезать пластинками (или измельчить).

В сковороде с разогретым растительным маслом обжарить печеночный фарш до готовности, периодически перемешивая и измельчая образующиеся комочки.

Слить воду, в которой находился картофель. Соломку обсушить на бумажном полотенце.

В отдельной сковороде, которую можно будет поставить в горячую духовку для запекания, на растительном масле обжарить картофель, помешивая, минут 5, добавить лук и чеснок. Перемешать, жарить почти до готовности.

Добавить обжаренный печеночный фарш. Перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Взбить яйца, слегка посолить и поперчить (по вкусу), можно добавить приправу по желанию (у меня смесь трав для омлета и запеканок).

Залить яйцами картофельно-печеночную массу. Готовить все вместе минут 5 на небольшом огне. Посыпать тертым на крупной терке сыром и поставить на 5 минут запечься в духовку при высокой температуре.
Если Вы не хотите запекать в духовке, то можно довести до готовности прямо на сковороде, накрыв крышкой (просто не будет румяной сырной корочки). Тогда можно готовить блюдо в обычной сковороде!!!

Готовую запеканку переложить на блюдо, нарезать на порционные кусочки в виде секторов. Подать с большим количеством свежей зелени.
ПРИЯТНЕЙШЕГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеканка с печенью и картофелем
Описание: Картошечка и печеночка, что может быть лучше. Вкусно, быстро и без хлопот. Можно как закуску, а можно и как основное блюдо подать к столу. Угощайтесь.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибочки!
Оформление очень красивое и сама запеканка вкусная
Красотища! СПАсибо!
Просто супер.красота!!!!!1Мы оказывается земляки(с Харькова обе)+++++++++++
Наташенька, большое спасибо за теплый коммент
я тоже рада нашему землячеству. надо встретиться, правда нас немного, но все же. я на форуме уже писала
Спасибо за рецепт!Супер!
пробуйте на здоровье и большое спасибо за коммент
Рецепт классный, а оформлено как...
мне очень приятно, большое спасибо
Алён,запеканочка просто суууперская,а какое буйство красок
Лорочка, большое спасибо за теплые слова
красотища!!
мерси, мерси
Отличная запеканочка, с удовольствием попробую, спасибо, Аленушка!!!
Галочка, рада, что понравился рецепт, большое спасибо
пОНРАВИЛОСЬ!!!
очень приятно большое спасибо
Какая же ты умничка!!!!! Красота!!!!!!
Танюшка, большое спасибки
Алёнчик, блюдо здорово смотриться на тарелке, так и хочеться свиснуть кусочек
да лишь бы на здоровье, свистни и большое спасибочки
Алёна,спасибо за рецептик,обязательно попробую.
Аленочка, тезка, пробуй на здоровье
Вкусно и красиво!!!+++
Оксаночка, благодарю тебя
Запеканочка супер+++++++++++++
Ирочка, большое спасибо за плюсики
Леночка, замечательная запеканка, украшение как всегда на высоте
Ольчик, мерси, мерси
Алёнчик! Запеканочка чудесна!!!
Настюш, большущее спасибо
Ленчик, просто супер запеканочка!!! Хорошо, что я уже покушала, когда посмотрела его))) А то бы себя переварила
Ирочка, большое спасибочки
Вкуснятина!!!!!++++++++++++
большое спасибо!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3387 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки