Сытная, быстрая, вкусная запеканка. В рецепте у i_lara запеканка с кабачками, заменила на баклажаны.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 21 июня 2009, 16:37
- 5174
Ореховая запеканка с морковью и баклажанами
Ингредиенты для «Ореховая запеканка с морковью и баклажанами»:
- Баклажан (кабачок ) — 1 1/2 стак.
- Морковь (сырая) — 1/2 стак.
- Лук репчатый (небольшая мелко нарезать) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Орехи грецкие (И фисташки) — 1 стак.
- Сыр твердый (чеддер,голлан.) — 80-100 г
- Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 2-3 ст. л.
- Специи (2-3 веточки тимьяна 1/4 ч. л. корицы соль, свежемолотый красный перец)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1419.7 ккал |
белки
51.7 г |
жиры
101.9 г |
углеводы
81.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 244.8 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Ореховая запеканка с морковью и баклажанами»:
-
[url]http://i-lara.livejournal.com/121993.html#cutid1[/url] Натереть баклажан на крупной терке,обсыпать солью,оставить мин.на 20.
-
Натереть морковь.
-
Нарезать лучок и чеснок.Нагреть в сковороде растительное масло и слегка подрумянить в нем лук с чесноком.
-
Крупно порубить орехи и фисташки,
-
смешать с луком и чесноком.
-
Добавить морковь и баклажан(кабачок) (предварительно отжав жидкость).
-
Ореховую массу.
-
Тертый сыр, панировочные сухари, листики тимьяна, красный перец.
-
Взбить вилкой яйцо, добавила молоко. Перемешать, заправить солью и специями.
-
Нагреть духовку до 180 градусов. Распределить полученную массу по керамическим формочкам или выложить в жаропрочную форму и выпекать до готовности примерно 30 – 40 минут.
-
[b]Слова автора. [/b] Если вам хочется, чтобы корочка мягкой запеканки приятно похрустывала, минут за 5-7 до финиша перемешайте тертый сыр с панировочными сухарями, посыпьте запеканку и оставьте ненадолго в духовке, чтобы сыр расплавился и верх зарумянился. Для хрустящей корочки (не обязательно):
примерно 20 г сыра, натереть на мелкой терке
примерно 1 1/2 ст. л. панировочных сухарей
Заменила сухари на кунжутные семечки.Сверху украсила мягким творожным сыр Алмет. -
[img]http://s48.radikal.ru/i122/0906/87/127e5ab0bc46.jpg[/img]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: