Ура, дебют! Почему "овощная грядка"? Потому что много овощей:) Рецепт теста подглядела на кулинарном сайте (силилась вспомнить, где именно - не вышло). Обстоятельства принудили рецепт немного изменить... Но результат отличный - пирог мяяягкий, но с хрустящими "бочкАми" :) Со сладким чаем - просто класс!
ЭволюцияПоваренок 5 уровня
- 23 июля 2009, 22:15
- 6488
Пирог "Овощная грядка"
Ингредиенты для «Пирог "Овощная грядка"»:
- Дрожжи — 1,5 ч. л.
- Молоко (теплое) — 0,5 стак.
- Ряженка — 0,5 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Мука пшеничная / Мука (примерно) — 2,5 стак.
- Кабачок (крупный) — 0,5 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Капуста белокочанная / Капустa (маленький вилок) — 1 шт
- Лук репчатый (маленький) — 1 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Картофель (средний) — 3 шт
- Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2989.1 ккал |
белки
82 г |
жиры
100.5 г |
углеводы
467.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.1 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 17.8 г |
Рецепт «Пирог "Овощная грядка"»:
-
Замешиваем тесто: яйцо, сахар, соль, растительное масло и ряженку взбиваем венчиком.
В теплом молочке разводим дрожжи (вообще, у автора был заявлен 1 ст. молока, но я в холодильнике обнаружила только половину, поэтому, ничтоже сумняшеся, вторую половину стакана заменила ряженкой.
Итак, разведенные в молоке дрожжи добавляем к ранее взбитым ингредиентам. -
Подсыпаем постепенно муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, и получаем вот такой симпатиШный колобок.
Накрываем его полотенчиком и устраиваем поудобнее в теплом месте. Примерно на часок. -
Через час будет вот такая красота!:)
-
Ну а пока подходит тесто, занимаемся начинкой.
Нарубаем мелко лучок.
Морковку натираем на терке.
Капустку шинкуем. Я люблю потоньше.
-
Лучок - на сковородку! Когда зазолотится, к нему добавляем морковку. Через минутку-другую и капустку туда же. И тууушим. Подсаливаем.
-
Капустка готова.
-
Далее: кабачок очищаем от кожуры и семечек. Натираем на крупной терке.
Тушим. В конце выдавливаем чеснок и не забываем посолить.
Готово. -
Очищенный картофель режем кубиками, где-то 0,5х0,5см. Обжариваем. В принципе, можно и отварить корнеплод, а потом искромсать, но мне захотелось ТАК:)
-
Солим, и я еще добавила сухой приправки с зеленью.
Сделано.
-
Итак, на смазанный жиром противень - раскатанную половину теста, на тесто - капусту.
На капусту - кубики картофеля.
На него - потушенные кабачки.
-
Накрываем второй половиной теста, защипываем края, в середине - дырочка для выхода пара.
-
Для красивого блеска смазываем пирог смесью: 1 желток + немножко холодной водички.
Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов.
Под противень поместить сковородку с горячей водой.
Время выпечки - минут 40-50. -
В разрезе:)
А корочка хрустит;)
Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июля 2009 года ШЕЛЛ #
24 июля 2009 года sve-k #
24 июля 2009 года Эволюция # (автор рецепта)
24 июля 2009 года Natali-bar #
24 июля 2009 года Эволюция # (автор рецепта)
24 июля 2009 года alen4ik #
24 июля 2009 года Ольга Бабич #
24 июля 2009 года Эволюция # (автор рецепта)
23 июля 2009 года ledi701 #
23 июля 2009 года tatiana14 #
23 июля 2009 года Igolochka #
23 июля 2009 года белошвейка #
24 июля 2009 года Эволюция # (автор рецепта)
23 июля 2009 года tat70 #
24 июля 2009 года Эволюция # (автор рецепта)
23 июля 2009 года Leoleo #
Я капустку не очень как начинку жалую,но Вам море+++++++.Умничка такая. И тоже с почином Вас!
23 июля 2009 года viktoschka #
23 июля 2009 года Эволюция # (автор рецепта)
23 июля 2009 года руська #
23 июля 2009 года hyazinthetmprename # (модератор)
23 июля 2009 года Эволюция # (автор рецепта)
23 июля 2009 года Мама Оля #
23 июля 2009 года Эволюция # (автор рецепта)
23 июля 2009 года катя059 #
23 июля 2009 года Эволюция # (автор рецепта)
23 июля 2009 года tamada1 #
23 июля 2009 года Эволюция # (автор рецепта)
23 июля 2009 года Piratka #
23 июля 2009 года Эволюция # (автор рецепта)
24 июля 2009 года Piratka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: