• 7 августа 2009, 10:05
  • 18168

Икра овощная "Кабачок – тугой бочок"

Рецепт: Икра овощная Кабачок – тугой бочок

Довольно старый семейный рецепт. Икру готовим, исключительно, по нему, она получается очень вкусной, причем хороша как в горячем, так и в холодном виде. А если к ней подать еще и молодой картофель, будет вообще сказка!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Икра овощная "Кабачок – тугой бочок"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
443.8 ккал
белки
16.3 г
жиры
3.3 г
углеводы
80.4 г
100 г блюда
ккал
36.7 ккал
белки
1.3 г
жиры
0.3 г
углеводы
6.6 г


Рецепт «Икра овощная "Кабачок – тугой бочок"»:

Вообще пропорции даю приблизительно, сама давно готовлю на глаз.
В этот раз у меня было 2 средних кабачка, 2 луковицы, а морковь я взяла из морозилки. Чистый вес продуктов был такой: лук - 250 г, морковь 200 г, кабачки 850 г.

Лук мелко порезать и пассировать его на растительном масле.

Добавить к луку тертую морковь.
Вообще-то нужно тушить все овощи по отдельности, но я делаю так, на вкусе не отражается.

Кабачки натереть на крупной терке и потушить до полуготовности на растительном масле, отдельно от лука и моркови.

Затем смешать вместе лук, морковь и кабачки.

Набор специй: имейте в виду, что гвоздика, мускатный орех должны быть обязательно! Я еще добавляю крупно молотый красный перец.
Это идеальный набор для этого блюда.
Будете готовить - не экспериментируйте в первый раз со специями, сделайте по рецепту.

Добавить томатную пасту, соль и специи, и тушить на небольшом огне под крышкой.

Во время тушения помешиваем икру, иначе может пригореть.

В самом конце приготовления положить гвоздику раздавленный чеснок.
Перемешать и наслаждаться чудесным ароматом блюда...

Икра готова. Не подавайте ее на стол сразу. Дайте ей настояться минут десять, а потом уже можно приступать к трапезе.
Мне эта икра больше нравится холодной, но это дело вкуса.
Угощайтесь, ребята! :-)



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Икра овощная Кабачок – тугой бочок
Описание: Довольно старый семейный рецепт. Икру готовим, исключительно, по нему, она получается очень вкусной, причем хороша как в горячем, так и в холодном виде. А если к ней подать еще и молодой картофель, будет вообще сказка!


Другие варианты рецепта

Фотографии «Икра овощная "Кабачок – тугой бочок"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
спасибо! ))
Ух, я такую вещицу обожаю, обязательно сделаю по твоему рецепту!!! Леночек, спасибо!!!!! +++
на здоровье, Надюша! Спасибо ))
Судя по ингридиентам - вкуснятина, надо бы приготовить, только за специями до гамазина сбегать!!
это недолго
Какая красота!!! Прямо ням-ням
спасибки ))
Всё хорошо,но гвоздику не очень уважаю
Я тоже ее не очень люблю, но здесь она отлично вписывается, поверьте!
Как раз сезон кабачков, нужно будет приготовить.Вам +++++++
не откладывайте )))
спасибо!
икра
спасибки ))
Очень долго искала рецепт хорошей кабачковой икры! Ваш очень нравится! Спасибо!
пробуйте на здоровье!
Спасибо.Попробуем.
на здоровье ))
Вкуснятина
спасибо!
Класс!!!
спасибо!
спасибо
Обажаю кабачковую икру!
я тоже очень ее люблю ))
СЕГОДНЯ ПОЙДУ КУПЛЮ И ПРИГОТОВЛЮ А ВАМ +++++++++
спасибо!
Хороша икорка! +
спасибо!
Спасибо за рецептик! Обожаю кабачковую икру!Но давно сама не делала,так как в моем рецепте присутствует уксус,что очень портит вкус.Попробую Ваш вариант!
на здоровье ))
а Ваш рецепт, может быть, предназначен для хранения? или нет? Обычно уксус в заготовки кладут...
А эта икра у меня так, поесть на разок ))
А я бы вот законсервировала такую прелесть... как бы так исхитриться?..
сама голову ломаю... думаю, что может быть, уксус если добавить или простерилизовать? была мысль вообще заморозить готовую икру, но думаю, вкус будет совсем не тот...
Заморозить -- это не наш метод. У нас морозилка слишком маленькая, втам место только для мяса (ну и что, что мы его зачем-то закупаем как на семью из 7 человек). А простерелизовать, наверное, и метод...
ну что же, если отважитесь приготовить на зиму - расскажите потом о результатах, а то я не уверена, что у меня руки дойдут до этого, мне еще надо прилично заготовок на зиму закатать ))
Если у самой лапы дойдут в этом сезоне -- поделюсь. Я через 3 недели в Россию уезжаю в гости, а сами они (закрутки) что-то никак не хотят крутиться, ленивые, зарразы, без хозяйского глазу...
крутилось бы само - так хлопот бы никаких не было, успевай тока припрятывать ))))
Иногда припрятать труднее, чем приготовить, особенно в доме, где дети в уже сознательном возрасте.
что поделать, у каждой медали есть своя обратная сторона )))
И так всегда... Думаю, тот, кто придумает, как разделить эти две половины медали, 100%-ный нобелевский лауреат.
Класс обожаю кабачки!!!!!!!!! и специи!!!!!!
спасибо, дорогая ))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 815 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки