Для приготовления этого блюдо лучше всего использовать нежирные сорта белой рыбы. Благодаря масляно-сухарному соусу относительно "пресным" и постным сортам рыбки можно "добавить" питательность, а благодаря способу приготовления масла - еще и пикантность.
sana swissПоваренок 7 уровня
- 19 августа 2009, 1:57
- 4217
Рыба в масляном соусе с миндальным орехом
Ингредиенты для «Рыба в масляном соусе с миндальным орехом»:
- Рыба (белая, филе) — 400 г
- Перец сладкий (салатный: красный, зеленый) — 2 шт
- Миндаль (лепестки) — 2 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 2-4 ст. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Вино красное сухое (белое или красное) — 1 ст. л.
- Укроп (2-3 веточки)
- Чеснок (по желанию) — 1-2 зуб.
- Паприка сладкая (красная, куркума или карри, по желанию)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1619.6 ккал |
белки
86.3 г |
жиры
115.1 г |
углеводы
57.8 г |
| Порции | |||
| ккал 539.9 ккал |
белки 28.8 г |
жиры 38.4 г |
углеводы 19.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.8 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Рыба в масляном соусе с миндальным орехом»:
-
[color=darkred][b]Готовим ароматное масло:[/b][/color]
сливочное масло комнатной температуры (размягченное) хорошо перемешиваем с измельченным укропом и чесноком, вином, лимонным соком, солью. -
При желании добавим паприку, куркуму или карри, что бы масло приобрело более красивый цвет, хотя это не обязательный ингредиент.
-
Хорошо перемешиваем до однородного состояния.
[i]Такое масло можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.[/i] -
В огнеупорное блюдо выкладываем кусочки очищенного салатного перца,
-
сверху куски рыбного филе (можно немного посолить с двух сторон, количество соли зависит от того, сколько ее вы добавили в масло);
посыпаем сухарями (чем больше сухарей - тем больше масляного соуса останется на рыбке).
-
Сверху выкладываем ароматное масло и посыпаем миндалем.
-
Запекаем в разогретой духовке 220°C до румяной корочки (около 20 минут).
Время запекания зависит от толщины рыбного филе.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 августа 2009 года seemelody #
19 августа 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: