• 19 августа 2009, 12:03
  • 127929

Баклажаны по-татарски

Рецепт: Баклажаны по-татарски

Спешу представить вам еще один рецепт баклажанов на зиму. Это наш любимый рецепт. Очень вкусно и с картошечкой, и с мяском... Источник - Рецепты на Бис.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Баклажаны по-татарски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6310.1 ккал
белки
34.38 г
жиры
418.124 г
углеводы
1598.093 г
100 г блюда
ккал
85.84 ккал
белки
0.47 г
жиры
5.69 г
углеводы
21.74 г


Рецепт «Баклажаны по-татарски»:

Вскипятить томатный сок с солью, сахаром, растительным маслом и уксусом. Я обычно развожу томатную пасту, делаю чуть гуще сока, иногда какую-то часть заменяю прокрученными помидорами, например 0,5 л помидоров и 2,5 л разведенной пасты.
Добавить чеснок и горький перец, прокрученные через мясорубку или блендер. За неимением свежего горького перца я иногда кладу сухой молотый перец, но не покупной, мелкий, а мелю сама сушеный горький перец, он очень термоядерный, и вполне заменяет свежий.

Когда закипит, добавить перец, порезанный соломкой.

И баклажаны, порезанные кольцами. Я всегда режу баклажаны полукольцами, мне кажется, что так удобнее есть. Так что способ нарезки зависит от ваших предпочтений :-)

Варить до готовности, примерно 30-40 минут с момента закипания.

Вот так выглядит готовый салат.
Примерный выход – 6 литров.
Мне удобнее варить по половине порции за один раз, легче и удобнее, т. к. целая порция требует больше усилий и большой емкости для варки.

Приятного аппетита и полных закромов!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны по-татарски
Описание: Спешу представить вам еще один рецепт баклажанов на зиму. Это наш любимый рецепт. Очень вкусно и с картошечкой, и с мяском... Источник - Рецепты на Бис.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Баклажаны по-татарски» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
спасибо
Баклажаны в соли не выдерживаете, чтобы горечь ушла?
нет, и никакой горечи не ощущается. вообще должна сказать, что сколько лет я готовлю баклажаны в разных видах, ни разу мне не попадались горькие, никогда! где такие водятся, не знаю...
а здесь баклажаны варятся в томате, для чего нужно вымачивание? Так, Наталья, не сомневайтесь, все нормально и без вымачивания будет в этом рецепте!
Отличный рецепт, спасибо!!!
на здоровье, дорогая )))
Спасибо
спасибки ))
Мерси!
Замечательный рецепт!!!!! Представляю, как вкусно!
спасибо, дорогая
Обожаю баклажаны!
я тоже очень люблю синие ))) Спасибо!
Люблю такие!!!!!!!!++++++++++
спаибо, Вика ))
Очень-очень вкусно!!!!!
спасибки
Ммм...Любимые баклажанчики!Вкусно!
спасибо ))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3420 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки