Новый конкурс "Школьная пора" навеял приятные воспоминания о школе... А точнее, о том, как шла "первый раз, в первый класс". Вспомнилась первая учительница и то, что очень многое о жизни я поняла благодаря именно ей.. Еe, к сожалению, уже давно нет, но ей, моей любимой Евгении Георгиевне, я посвящаю этот торт...
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 25 августа 2009, 12:47
- 8243
Торт "Посвящение"
Ингредиенты для «Торт "Посвящение"»:
- Яйцо куриное (тесто - 4, крем - 3) — 7 шт
- Сахар (тесто - 100г., крем 1 - 70г, крем 2 - 50г, сироп - 80г) — 300 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Масло сливочное (крем 1) — 180 г
- Физалис — 200 г
- Коньяк (крем 1 + для пропитки) — 2 ст. л.
- Чай черный (крепкий) — 5 ст. л.
- Какао-порошок (немного, для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3890.7 ккал |
белки
66.4 г |
жиры
194.8 г |
углеводы
445.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 304 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 15.2 г |
углеводы 34.8 г |
Рецепт «Торт "Посвящение"»:
-
Бисквит в этом торте такой же, как в "Бисквитном пироге с абрикосами" https://www.povarenok.ru/recipes/show/31091/ Там я всё подробно описала.
Здесь - кратенько..
-
Итак. Яйца (холодные) делим на белки и желтки.
-
Белки взбиваем с щепоткой соли и ванильным сахаром до устойчивой пены, постепенно добавляя сахар.
-
Добавляем желтки - по одному.
-
Добавляем муку с разрыхлителем, быстро вмешав её в тесто.
-
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке, 25-30 минут (до готовности).
Бисквит ставим в тёплую духовку. -
Готовим сироп для физалиса. В воду (1 стакан) добавляем сахар.
-
Варим на сильном огне. Даём покипеть минут 5.
-
Опускаем промытый физалис в сироп (коробочку не снимаем). Варим 2 минутки. Остужать оставляем в сиропе.
-
Для крема 1. Яйца делим на белки и желтки. Желтки смешиваем с сахаром (70гр)
-
Ставим их на водяную баню и варим, постоянно помешивая, до загустения.
-
Добавляем коньяк (1 ст. ложку). Остужаем
-
Для крема 2, взбиваем холодные белки с сахаром в крепкую пену.
-
В остывший крем 1 добавляем мягкое сливочное масло. Взбиваем.
-
Для пропитки - в крепкий чай добавляем коньяк.
-
Бисквит разрезаем на три части.
-
Пропитываем первый корж.
-
Смазываем кремом 1.
-
Повторяем так же со вторым коржом. Крем 1 делится на две части, им мы промазываем только внутри.
-
На третий корж выкладываем крем 2 (белковый).
-
Украшаем физалисом и немного посыпаем какао.
[size=18]Приятного аппетита!!![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 августа 2009 года Катюндрик #
25 августа 2009 года КолючкА #
25 августа 2009 года crybell #
Юльчик тортик супер! Так всё подробно написано и сфоткано!!!!
25 августа 2009 года Люся Павловна я #
25 августа 2009 года crybell #
25 августа 2009 года crybell #
25 августа 2009 года Irina2208 deleted #
25 августа 2009 года Улитыч #
25 августа 2009 года alen4ik #
25 августа 2009 года Kapelkappa #
25 августа 2009 года руська #
25 августа 2009 года Tanya #
25 августа 2009 года ВИКА-72 #
А тортик замечательный!
25 августа 2009 года Люся Павловна я #
Красиво!!! Юля, Вам ++++++++++++++++++
25 августа 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 августа 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 августа 2009 года Tanya #
25 августа 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 августа 2009 года Ольга Бабич #
25 августа 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: