Блюдо достаточно простое, но вкусное! Можно вполне подавать и без гарнира
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 31 марта 2008, 8:46
- 17436
Запеченный в бумаге лосось под сливочным соусом
Ингредиенты для «Запеченный в бумаге лосось под сливочным соусом»:
- Филе рыбное (по 200 г каждое) — 4 шт
- Масло сливочное — 10 г
- Лимон — 4 дол.
- Бульон (рыбный) — 300 г
- Вино белое сухое — 100 мл
- Сметана (жирная) — 250 г
- Зелень — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1746.9 ккал |
белки
184.3 г |
жиры
99.8 г |
углеводы
13.6 г |
| Порции | |||
| ккал 436.7 ккал |
белки 46.1 г |
жиры 25 г |
углеводы 3.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99.3 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 0.8 г |
Рецепт «Запеченный в бумаге лосось под сливочным соусом»:
-
Духовку разогреть до 200 °C.
Из бумаги для выпечки нарезать куски - 4 шт. длиной по 25-30 см - в зависимости от величины вашего филе. На каждую бумагу положить по кусочку масла, 1 филе, зелень, посолить-поперчить и положить кружок лимона. -
Всю эту компашку завернуть очень плотным конвертиком в бумагу и поставить запекаться минут на 20.
-
Пока рыба печется, готовим соус.
Если рыба была неразделанная, то берем оставшиеся от филирования шкуры, обрезки и т. п. и варим минут 10 рыбный бульон.
В кастрюльку высыпать лук, залить бульоном и вином, довести до кипения и продолжать кипятить на большом огне, пока жидкость слегка не загустеет ( около 15 минут ).
Затем добавить сливки, уменьшить огонь до среднего, проварить до загустения, помешивая. Если сливки были не слишком жирные - можно всыпать пару ложек тертого сыра.
Соус выключить и всыпать травки. Накрыть и дать постоять минут 5. Я еще добавила 2 зубца чеснока, но это не обязательно. -
Рыбу достать, развернуть, убрать лимон и зелень.
-
Полить порции соусом и подавать - с гарниром или салатом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 декабря 2019 года yuvl #
[+5]3 октября 2019 года mazziadri #
[+5]3 октября 2019 года Мама М-и А # (автор рецепта)
3 октября 2019 года mazziadri #
15 апреля 2011 года Irisha114 #
15 августа 2009 года Оксана Юрьевна #
10 сентября 2008 года Ummah #
30 июня 2008 года Irisik #
22 июня 2008 года Магнолия #
31 марта 2008 года Aprelia #
31 марта 2008 года anelli75 #
31 марта 2008 года Мама М-и А # (автор рецепта)
31 марта 2008 года elena_110 #
31 марта 2008 года elena_110 #
С утра пораньше такая вкуснота!
Срочно завтракать!
31 марта 2008 года Мама М-и А # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: