Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

BratПоваренок 4 уровня

4 сентября 2009, 22:52
18655

Шпротные караси

Вот, честно, жаба задушила выливать масло из-под шпрот! см. рецепт "Опять шпроты" https://www.povarenok.ru/recipes/show/31417/ А тут перепало карасиков несколько... Крупных просто пожарили, а мелковатых, меньше ладони, я решил потушить.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Шпротные караси»:

Карась
Лук репчатый
Масло растительное (от консервированных шпрот)
Соевый соус
Уксус

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Шпротные караси»:

Несколько карасиков, общим весом грамм 300 или около того, я подготовил - почистил, обезглавил, выпотрошил и убрал плавники (чтоб костей меньше было, в принципе не обязательно).
Тонко колечками порезал лук, выстелил им дно кастрюльки.
Сверху положил карасиков, посолил щепоткой соли.
Сделал болтушечку из двух столовых ложек соевого соуса, чайной ложки уксуса и немного капнул туда вермута (зачем? не знаю, просто так, захотелось... :-)), добавил немного водички и вылил на карасей. Подумал, посыпал их щепоткой молотого имбиря, закрыл карасиков кружочками лука и вылил в них вышеназванное масло - карасиков почти покрыло. И на огонь. Как закипело - убрал газ на минимум (пришлось сбегать в хозмаг и купить рассекатель, а то сильно кипело) на 4 часа...

4 часа прошли, карасики были сняты с огня и немного остыли. Только что сняли пробу... Ну, что вам сказать...
Да что тут говорить?! Пока я это писал - карасей не стало... Совсем не стало - с костями слопали, остались только два зернышка перца, и то, одно надкусанное, и размокшие хлебные крошки: хлебом вымакали масло и бульон...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: закуска рыба

Вкусы: рыбный сочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31562/]Шпротные караси[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31562/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/20/2046/204632.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Вот, честно, жаба задушила выливать масло из-под шпрот! см. рецепт "Опять шпроты" https://www.povarenok.ru/recipes/show/31417/
А тут перепало карасиков несколько... Крупных просто пожарили, а мелковатых, меньше ладони, я решил потушить.

Ингредиенты: Карась, Лук репчатый, Масло растительное, Соевый соус, Уксус.
Тэги: закуска, рыба.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шпротные караси
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/20/2046/204632.jpg" alt="Рецепт: Шпротные караси" title="Рецепт: Шпротные караси"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вот, честно, жаба задушила выливать масло из-под шпрот! см. рецепт "Опять шпроты" https://www.povarenok.ru/recipes/show/31417/
А тут перепало карасиков несколько... Крупных просто пожарили, а мелковатых, меньше ладони, я решил потушить.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шпротные караси»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/755">Карась</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/52/">рыба</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/31562/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шпротные караси

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Шпротные караси»:

Карась Лук репчатый Масло растительное Соевый соус Уксус

Тэги: закуска, рыба

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1186

Салат "Влюбленный баклажан"

182
1186
14300

931

Паштет куриный с сыром

48
931
108481

278

Торт из зефира

64
278
55581

Комментарии и отзывы

7 сентября 2015 года simfonie-56 #

Вы так вкусно всё описали,что захотелось непременно приготовить.Занесла в КК,осталось карасей добыть.

7 сентября 2015 года Brat # (автор рецепта)

Нет карасей? Вот беда... А плотва есть, или любая рыбья мелочь, хоть ерши или бычки!

7 сентября 2015 года simfonie-56 #

Плотва в изобилии,живая,только купить и почистить.Карасей заказали на субботу,так,что будут у нас шпротные караси,как в оригинале.Спасибо за аппетитный рецепт.

5 ноября 2012 года Грызун1 #

ШИКАРНО!!!!!!!

9 декабря 2012 года Brat # (автор рецепта)

Жалко было карасиков выбрасывать...

11 января 2013 года Грызун1 #

мы теперь с мужем не только мелкую рыбку так делаем, а просто мелко режем пойманую рыбку (даже крупную) и томим, очень вкусно, даже если косточки остаются, на вкус это не влияет.
Спасибо огромное!!

12 января 2013 года Brat # (автор рецепта)

Вот, как-то не додумался, что вообще любую рыбу можно так готовить...

24 ноября 2010 года Нина Владимировна #

Вот я и до этого рецепта добралась, вкусно

. Ловите фотки

13 декабря 2010 года Brat # (автор рецепта)

Спасибо большое за фотки и за отзыв. Извините - не сразу ответил, в санатории был, мучил организм нарзаном...

7 сентября 2009 года руська #

7 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)

Спасибо

6 сентября 2009 года ВИКА-72 #

6 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)

Спасибо.

6 сентября 2009 года tat70 #

Алексей, вот что мне нравится, Вы всегда в своём стиле-добротный рецепт, прекрасное описание!

6 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)

Пишу так, как делаю...

5 сентября 2009 года mila87 #

Вкуснятина!!!!!!!!!

5 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)

Спасибо.

5 сентября 2009 года Дзинь #

100% - только +++++++

5 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)

Прям захвалили...

5 сентября 2009 года мисс #

классссссс рецептик

5 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)

5 сентября 2009 года Оля-В deleted #

5 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)

Спасибо

5 сентября 2009 года Натуля70 #

Должно быть, косточки развариваются, как в консервах? Многие шпроты так делают из разной мелочи. Сама я не любитель шпротов, но карасей ловить очень люблю! Это моя слабость - рыбалка! А посему, от меня только плюс!!!

5 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)

Чем меньше рыбка, тем мягче косточки. Надеюсь, в скором времени еще возьму мелких карасей и расскажу, как я их тушил по китайски - рецепт нашел в книге китайских рецептов. А караси вообще - шикарная рыбка, особенно порционные, грамм на 300 каждый, я их мариновал в майонезе с чесноком... Черт, определенно надо на рынок!

5 сентября 2009 года Натуля70 #

5 сентября 2009 года oliva7777 #

↑Ответ для Brat

А таких карасей хорошо, чуть обжарить, чтобы корочка была и сверху залить "шубой" из лука ( много) и майонеза и в духовку на 15 мин, они такие сочные получаются.

5 сентября 2009 года oliva7777 #

Знаем такое. Я так в духовке делаю, любую речную рыбку, хорошо щуку, не очень её люблю, ещё морковки чуть тру.

5 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)

Нука-нука, интересно, есть рецепт? В морозилке лежит щуренок.

5 сентября 2009 года oliva7777 #

Рецепта нет, но легко... порезать кусками, я складываю в утятницу, лук полукольцами, моркови много не нужно, сладко будет, любимые приправы, соли немного, воды и растительного масла, чтобы прикрыло всё это, можно чуть больше, в процессе следить, может водички придётся долить, и вдуховку на медленный, на часа 3-4. Поедается всё это с костями. Попробуйте, потом, следующие разы сами поэксперементируете.

6 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)

Спасибо. Это как рыба под маринадом, только без томата и тушится долго. А почему бы Вам не написать его сюда?!

6 сентября 2009 года oliva7777 #

Фотоаппарата временно нет. Без фотографий не хочется...

6 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)

А мобильник с камерой? Выставить максимальное качество и побольше света. Я вообще противник съемок мобильником, но если ничего нет...

6 сентября 2009 года oliva7777 #

пока ничего нет...

6 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)

Ничего, будет!

5 сентября 2009 года oliva7777 #

Удалено модератором oliva7777

5 сентября 2009 года Наталья Р #

ВКУСНОТА! За одних карасей уже можно плюс ставить, а тут: экономный муж- раз, вкусная рыбка-два, муж готовит-жена контролирует-три! И очень очевидно - от души! Красота!

5 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)

4 сентября 2009 года Lzaika45 #

Как интересно!!! И что,реально на шпроты смахивают? И косточки мягкие стали? Прям попробовать захотелось... А если карасики совсем мелкие? Мы их выпускаем,но при наличии такого рецепта... Я попробую...

5 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)

Ну, карасики были не совсем "вискас", сантиметров 7-10 длиной. Но я аналогично тушил и помельче. А эти не совсем как шпроты были, все-же это караси, а не килька. Но запах копчености был благодаря маслу, и косточки стали достаточно мягкими, жевались без проблем, но у самого крупного были чуть потверже, чем в рыбных консервах.

5 сентября 2009 года Lzaika45 #

Здорово!!! Вот сейчас едем на рыбалку....

6 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)

Только добрался до компьютера, Вы, наверное, уже вернулись, наверное с уловом,

6 сентября 2009 года Lzaika45 #

Хоть бы для смеха чой-то поймали....Даже кошка осталась без рыбки...

6 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)

Ну и ничего, раз на раз не приходится... Мы как-то раз тоже поехали на рыбалку и ничего не поймали... А потом дядечка, который нас возил, рассказал - был на следующий день св тех же краях, поломался. Позвонил, чтобы ему детали привезли, пока ждал когда привезут, отошел к придорожной канавке, увидел круги на воде, взял удочку, благо в машине осталась и... за час на кусок засохшего хлеба надергал пару килограмм небольших но крепких карасиков...

6 сентября 2009 года Lzaika45 #

Повезло....

4 сентября 2009 года Катюндрик #

вкуснотааа..)))))))

я извеняюсь у меня вопрос....совсем не в тему..но все же...прощу совета...на днях ела жаренные бычки...застряла косточка маленькая в горле..не могу вытащить и колит зараза...!!!! сухари ела..хлеб..воду..даже мед..но не помогпет...что делать?????

5 сентября 2009 года oliva7777 #

Сходите в больницу обязательно, раз уже несколько дней.

5 сентября 2009 года Оля-В deleted #

↑Ответ для Катюндрик

К врачу бежать срочно!Не хочу пугать но это чревато серьезными послдествиями

5 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)

↑Ответ для Катюндрик

Однозначно к отоларингологу! Мне пару раз удавалось вынуть кости из миндалин, помогли сильный свет (старый советский фильмоскоп) и длинный пинцет, но кости были крупные - хорошо было видно. А раз несколько дней прошло, обязательно к врачу! Мой друг перенес аж две операции из-за проглоченной косточки.

4 сентября 2009 года Нина Владимировна #

Ах, там еще и крошки осчтались?

5 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)

Совсем чуть-чуть, те, которых уже не соберешь...

5 сентября 2009 года Нина Владимировна #

А слизать?

6 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)

Кастрюлька маленькая, голова не влезла...

4 сентября 2009 года надя ш #

После 4 часов голода и "смотрения" в кастрюльку,я бы ни одного зернышка не оставила!
А Вам.как всегда за юмор и рецепт от души приготовленный и поданный, только
+++++++++++++++++++++++++

4 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)

Почему голода? Мы поужинали жареными карасиками, а эти просто решили посмотреть... Вот и разглядели на сон грядущий...

4 сентября 2009 года надя ш #

Извиняйте!Не догодалась что-то,что можно и поесть было.

4 сентября 2009 года Kislorod deleted #

Алёша!!!!! Карасики супер!!!

А описание просто сногсшибательное!!!

4 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)

Спасибо.

4 сентября 2009 года Karnaval #

И мне бы сейчас рыбки...

4 сентября 2009 года Brat # (автор рецепта)

Уже нету...

Завтра на рынок пойду, если не просплю...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Шпротные караси

Ингредиенты для «Шпротные караси»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шпротные караси»:

Похожие рецепты

Хек с овощами под сыром

Рыбно-блинная симфония "Навстречу любви"

Сёмга в сливочно-кунжутном соусе

Котлеты рыбные "пряные"

Рыбный омлет

Сельдь, запеченная в вине с травами и чесноком

Акула под мандаринами

Запеченный судак в фольге

Гуляш с тунцом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Влюбленный баклажан"

Паштет куриный с сыром

Торт из зефира

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V132 "Виндзор"

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"

Каркасный дом с мансардой V083 "Онеонта"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!