По консистенции это ближе к икре, но я не стала ничего менять в названии старого семейного рецепта. Вполне антикризисный рецепт, очень прост в изготовлении и вкусен. Для соблюдающих диету цуккини - просто панацея. В 100 г кабачков содержится всего 18 калорий. Цуккини богаты углеводами, витамином А, а витамина С в них в два раза больше, чем в тыкве, а каротина больше, чем в моркови.
Ellis-EllisПоваренок 4 уровня
- 12 сентября 2009, 1:11
- 10512
Салат из жареных цуккини с яйцом
Ингредиенты для «Салат из жареных цуккини с яйцом»:
- Цуккини (можно молодые кабачки) — 3 шт
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Укроп — 0,5 пуч.
- Специи (Вегета, перец душистый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
456.9 ккал |
белки
26.7 г |
жиры
19.5 г |
углеводы
59.7 г |
| Порции | |||
| ккал 114.2 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 14.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 27.9 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Салат из жареных цуккини с яйцом»:
-
Отварить яйцо вкрутую, поставить остывать. Тем временем...
Натрем цуккини вместе со шкуркой на крупной терке. Обжарим на сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Долго жарить не нужно, цуккини этого не любят. Они приобретут цвет, который я бы назвала цветом мякоти авокадо. См. на фото ниже
Если у вас кабачки, до золотистого цвета. -
Луковицу мелко порежем. Поджарим на сковороде до золотистого цвета. Вареное яйцо мелко порубим или можно натереть на терке. Смешаем в миске все 3 компонента, охлаждения можно не ждать.
-
Добавим по вкусу соль, душистый перец, "Вегету". Посыпем мелко порубленным укропом.
Приятного аппетита!
Салат вкусен и в теплом виде, и в холодном. Если Вы любите различные намазки, то он Вам и здесь пригодится.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 сентября 2009 года VladaD #
12 сентября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
12 сентября 2009 года Оля-В deleted #
12 сентября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
12 сентября 2009 года Мари tmprename #
12 сентября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
12 сентября 2009 года Vkusnaya deleted #
12 сентября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
Если у вас не очень молодые кабачки, лучше почистить кожуру и удалить сердцевину с семечками. Они сделают салат грубее.
12 сентября 2009 года timoxa #
12 сентября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
12 сентября 2009 года Lasto4ka-Ирина #
12 сентября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
12 сентября 2009 года Alentina #
12 сентября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
12 сентября 2009 года Innoka #
12 сентября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
Он скорее для людей, уставших от кулинарных изысков. Простая, здоровая еда...
12 сентября 2009 года mylik-sv #
12 сентября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
12 сентября 2009 года mylik-sv #
12 сентября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
12 сентября 2009 года sana swiss #
12 сентября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
Хочу попробовать его сделать с луком-пореем, будет еще нежнее.
12 сентября 2009 года sana swiss #
12 сентября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
Кстати о пирожках. Мне вчера пришло в голову, что это классная начинка. Для блинчиков наверняка. У этого салата вкус напоминает начинку капуста (бланшированная) с яйцом. Только нежно-зелененькая и со вкусом цуккини
12 сентября 2009 года sana swiss #
12 сентября 2009 года КолючкА #
12 сентября 2009 года Ellis-Ellis # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: