Сегодня у моих родителей годовщина свадьбы. По такому случаю родился этот торт. Ну и поскольку еще успеваю, то на конкурс "Школьная пора".
МиюкиПоваренок 4 уровня
- 25 сентября 2009, 4:03
- 6367
Торт "Семейное гнездо. "
Ингредиенты для «Торт "Семейное гнездо. "»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 упак.
- Сливки — 250 мл
- Шоколад молочный / Шоколад (для ганаша 200г. для украшения 300г.) — 500 г
- Коньяк (1ч. ложка для мастики 4 ст.ложки для пропитки)
- Молоко сухое — 160 г
- Молоко сгущенное — 160 г
- Сахарная пудра — 160 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7366.9 ккал |
белки
169.5 г |
жиры
302.1 г |
углеводы
1006.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 375.9 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 51.3 г |
Рецепт «Торт "Семейное гнездо. "»:
-
Ганаш:
В сливки добавить 200 г. черного шоколада, довести до кипения.
Помешивать пока шоколад полностью не растает. Снять с огня и дать полностью остыть. -
Шоколадные трубочки:
Нарезать пергамент на прямоугольные кусочки.
Растопить шоколад, смазать им бумагу.
Свернуть бумагу в трубочку, уложить швом вниз.
Убрать в холодильник до полного застывания.
Аккуратно снять бумагу. -
Для бисквита:
Взбить отдельно 2 белка.
Остальные белки и желтки взбить с сахаром, постепенно добавляя
остальные компоненты. Аккуратно ввести белки, перемешать.
Выложить тесто в смазанную форму и выпекать при 180 градусах,
около 40 минут. Готовый бисквит полностью остудить, разрезать на 2 коржа. Срезать немного бисквита с боков, придав им округлую форму. Пропитать коньяком. 1 пласт смазать половиной ганаша, накрыть 2 пластом. -
Смазать верх и бока торта ганашем. Бока выложить шоколадными трубочками.
-
Обрезки бисквита измельчить, добавить 50г. сгущеного молока.
Сформировать 4 шарика. 2 побольше-тельце птичек, 2 поменьше-голова.
Для мастики смешать сухое молоко, сгущенку и сахарную пудру.
Добавить коньяк, хорошо вымесить мастику.
Раскатать и обернуть шарики из бисквита. Сделать глазки, клювики и крылья. -
Усадить птичек в центре гнезда.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 сентября 2009 года Kapelkappa #
25 сентября 2009 года иррез #
25 сентября 2009 года mironow54 #
26 сентября 2009 года Миюки # (автор рецепта)
с горчинкой(как трюфель). Птичье молоко хорошо будет с ганашем из молочного шоколада сочетаться, а у меня все же основная нота черный шоколад.
25 сентября 2009 года rojkova1 #
25 сентября 2009 года lena_martynova # (модератор)
25 сентября 2009 года Tanya-O-511 #
25 сентября 2009 года tat70 #
25 сентября 2009 года swetik-semizwetik #
25 сентября 2009 года Lill #
25 сентября 2009 года Arin4ic #
25 сентября 2009 года natrus #
25 сентября 2009 года DeAnna #
25 сентября 2009 года Подсолнушек #
25 сентября 2009 года Tsvetana #
25 сентября 2009 года ВИКА-72 #
25 сентября 2009 года белошвейка #
25 сентября 2009 года Кормилица deleted #
25 сентября 2009 года Ируня # (модератор)
25 сентября 2009 года багираа #
25 сентября 2009 года Миюки # (автор рецепта)
25 сентября 2009 года Катим #
25 сентября 2009 года Миюки # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: