Эта нежнейшая вкуснятина — один из традиционных представителей еврейской кухни. Слово «кугель» или «кугол» на идише означает «круглый». То есть это название блюдо получило из-за своей формы. Это лишь один из вариантов кугеля (да возвизжат от радости любители молочных продуктов! :-) ). Тем, у кого большая семья или гости в доме, советую сразу удвоить количество ингредиентов, ибо большая семья захомячит все в два счета, а гость будет счастлив получить от вас еще один кусочек этого нежного «полупудинга-полузапеканки» с собой.
КсюшеллаПоваренок 5 уровня
- 27 сентября 2009, 19:09
- 36071
Макаронный кугель
Ингредиенты для «Макаронный кугель»:
- Вермишель (мелкая, количество указано в сыром виде) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Творог — 250 г
- Сметана — 200 мл
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 0,5 стак.
- Масло сливочное (можно маргарин) — 120 г
- Сыр сливочный — 120 г
- Корица (для посыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
43510.8 ккал |
белки
649.6 г |
жиры
4164.7 г |
углеводы
753.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.4 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Макаронный кугель»:
-
Прежде всего отварите вермишель (воду не солите), откиньте на дуршлаг и промойте.
-
Яйца, размягченное масло (или маргарин) и сливочный сыр смешать миксером на медленной скорости.
-
Добавить творог и сметану и также смешать.
Постепенно небольшими порциями добавлять сахар и молоко. Все хорошо смешать. -
Получится жидковатая смесь, в которую осторожно вмешиваем вермишель.
На этом этапе мой кот под столом громко сходил с ума :-D . Он у меня молочный парень! -
Выливаем все в хорошо смазанную маслом или маргарином форму и щедро посыпаем корицей.
-
Выпекаем в предварительно прогретой духовке 5 мин. при температуре 220 градусов,
затем уменьшаем температуру до 180 градусов и печем еще 45 мин. -
Лучше резать после того, как кугель слегка остынет, так как это очень нежное блюдо, как я уже говорила.
Я люблю подавать с разными ягодными сиропами или свежими ягодками при наличии оных.
Делайте такую вкусняшку почаще и забудете о том, что такое дефицит кальция! ;-)
Осмелюсь дать небольшой совет, который может быть полезен «новичкам» на кухне. Старайтесь, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Это ощутимо облегчит смешивание в однородную массу. Пусть, к примеру, масло у вас будет супер-мягкое, комнатной температуры, приятной для смешивания, но из-за холодных яиц, только что извлеченных из холодильника, оно снова начнет затвердевать, и вам придется сражаться с комками.
Это касается и приготовления любого теста или крема с добавлением масла или других твердых жиров.
Это касается и приготовления любого теста или крема с добавлением масла или других твердых жиров.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 марта 2020 года Alina Prokopovich #
27 октября 2018 года n schnitko #
27 октября 2018 года Ксюшелла # (автор рецепта)
12 ноября 2017 года Mara Kotja #
1 декабря 2017 года Ксюшелла # (автор рецепта)
25 августа 2016 года pOKey_moon #
25 августа 2016 года Ксюшелла # (автор рецепта)
30 июня 2016 года ксюша-оксан #
30 июня 2016 года Ксюшелла # (автор рецепта)
Готовьте на здоровье!
29 июня 2015 года Talive #
[+1]29 июня 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)
29 июня 2015 года Talive #
13 апреля 2015 года Елена Превкусная #
19 апреля 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)
12 ноября 2017 года Mara Kotja #
12 ноября 2017 года Елена Превкусная #
14 февраля 2015 года olgapav77 #
В первый раз получилось неидеально, но все равно все умяли. Во второй раз изменила немного для себя дозировку продуктов (уменьшила количество сахара, добавила чуть творога, сметану взяла пожирнее...) и результат потрясающий.
Спасибо большое за рецепт. ПРОСТО ИДЕАЛЬНО!
15 февраля 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)
18 января 2015 года khamoro #
18 января 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)
29 декабря 2014 года liseeva #
2 января 2015 года Ксюшелла # (автор рецепта)
1 декабря 2014 года Asoka73 #
1 декабря 2014 года Ксюшелла # (автор рецепта)
19 августа 2014 года naddka #
19 августа 2014 года Ксюшелла # (автор рецепта)
27 июня 2014 года Новоторка Лера #
28 июня 2014 года Ксюшелла # (автор рецепта)
14 июня 2013 года Tulipah #
11 ноября 2011 года Стройняша #
24 сентября 2010 года inna_2107 #
25 сентября 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)
1 августа 2010 года Маринуся_27 #
7 августа 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)
22 апреля 2010 года ирина66 #
22 апреля 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)
1 марта 2010 года Mashynia #
1 марта 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)
20 февраля 2010 года mishiel #
20 февраля 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)
А насчет сыра, у меня тоже первый раз плохо сыворотка стекала, но когда я уменьшила количество слоев марли, все получилось отлично
А насчет домашней животинки, то у нас их 2. Тот, который мне кугель помогал печь, родину готов продать за всякую сметанку-творожок-сгущеночку. Второй же у нас больше по мясу
21 февраля 2010 года mishiel #
21 февраля 2010 года Ксюшелла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: