Рецепт: Тарт с творожным сыром и помидорами
Тарт с творожным сыром и помидорами
Рецепт: Паштет из скумбрии с творожным сыром
Паштет из скумбрии с творожным сыром
Версия для печати
  • 2 октября 2009, 10:07
  • 104376

Картофель огратен

Рецепт: Картофель огратен

Нашла рецепт в книге "Зарубежная кухня". Заинтриговал своим названием... Захотелось тоже приобщиться к французской кухне. Получился очень вкусный гарнир, который не стыдно подать даже на праздничный стол. Покопалась в интернете и узнала, что же такое огратен? Оказывается, так может называться любое блюдо, например, морепродукты, курица, овощи или суп, приготовленные под соусом и сыром и запечeнные в духовке.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Картофель огратен»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1089.2 ккал
белки
66.5 г
жиры
16.3 г
углеводы
168.4 г
Порции
ккал
136.2 ккал
белки
8.3 г
жиры
2 г
углеводы
21.1 г
100 г блюда
ккал
77.2 ккал
белки
4.7 г
жиры
1.2 г
углеводы
11.9 г

Рецепт: Куриные фрикадельки с сыром к пикнику
Куриные фрикадельки с сыром к пикнику
Рецепт: Бутерброд с яичницей и беконом
Бутерброд с яичницей и беконом

Рецепт «Картофель огратен»:

Картофель очищаем и нарезаем тонкими дольками или брусочками. Выкладываем на противень или сковороду.

Приготовим смесь, которой будем заливать картофель.
Сначала взбиваем яйцо, добавляем молоко и 100 г тертого сыра.

Поливаем этой смесью наш картофель, немного придавливаем и разравниваем его, перчим и немного солим (соль так же есть в сыре, так что главное - не переборщить)

Сверху раскладываем кусочки сливочного масла и посыпаем оставшимся сыром.

Доводим наше блюдо до кипения и, накрыв крышкой, ставим в духовку на 30 минут. Потом снимаем крышку и оставляем еще на 15 минут для подрумянивания сыра.

И ещё кусочек!)))
Приятного аппетита!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофель огратен
Рецепт: Картофель огратен

Нашла рецепт в книге "Зарубежная кухня". Заинтриговал своим названием... Захотелось тоже приобщиться к французской кухне. Получился очень вкусный гарнир, который не стыдно подать даже на праздничный стол. Покопалась в интернете и узнала, что же такое огратен? Оказывается, так может называться любое блюдо, например, морепродукты, курица, овощи или суп, приготовленные под соусом и сыром и запечeнные в духовке.

Ингредиенты для «Картофель огратен»:
Рецепт: Тарт с творожным сыром и помидорами
Тарт с творожным сыром и помидорами
Рецепт: Паштет из скумбрии с творожным сыром
Паштет из скумбрии с творожным сыром

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Хороший рецепт! Картошка получилась очень вкусная, насыщенная, сытная!
Очень вкусная картошечка получилась. Спасибо за рецепт. Теперь так часто буду делать. У меня все любят картошку, а эту ели с большим удовольствием.
очень рада, что вам понравилось! значит не зря рецепт выкладывала))))
Очень вкусный картофель получился!!!! Спасибо автору за рецепт!
огромное пожалуйста!!!!!!
Я много лет готовлю подобное блюдо, в основном на праздники. Не знала, что так называется. Могу только дать совет, как меня учил один повар. Картофель выкладываю на противень и добавляю чуток водички. Когда в духовке станет мягеньким и почти готовым, тогда только заливаю молоко или сливки, в последними вкусней, яйца не ложу и только когда будет готово полностью посыпаю сыром. Так картофель готовится намного быстрее, получается более рассыпчатым, а сыр не пересыхает в духовке. К слову скажу, что пробовала оба варианта приготовления Рецептик супер, советую!
спасибо за совет! сто лет не делала, попробую и по вашему рецепту! рада, что понравился рецепт!)))
Спасибо!
Спасибо! Утащила!
Мммм какая картошечка
На Новый год готовила, очень вкусно и нарядно))) спасибо огромное
Рецепт отличный.Вчера пробовала приготовить и всем понравилось.Спасибо Вам.
Мы как раз к зиме картошечкой запаслись. А тут и рецептик попался вовремя
очень рада, что пришелся кстати рецептик)))
Уже готовила эту вкусняшку. В конце приготовления посыпала зеленью. Муж кушал и причмокивал от удовольствия. Только потом удивился, что таааак много съел
Когда буду готовить в следующий раз, обязательно фото сделаю
Получилось очень вкусно, спасибо!
Спасибо за хорошо забытое старое =)
Гратен (gratin) – это любое сладкое или несладкое блюдо, запеченное в духовке до образования аппетитной корочки. В рецептах или ресторанных меню встречается также выражение «о-гратен» (au gratin), которым обозначают такой способ приготовления.
У меня в книге старенькой, еще советских времен, от мамы доставшейся, такой рецепт называется картофель дофине, очень люблю его готовить. Действительно очень вкусно и просто в приготовлении.
Что значит доводим до кипения? Сначала на плите что ли?
Вкусно получилось, я еще грудку куриную добавила и помидор и получилось полноценное второе.
а можно вместо крышки фальгой закрыть?
Конечно можно!
разочаровал меня этот огротен.обычная картошка,которая получается,когда готовишь запеканку.ничего нового!
какую температуру духовки надо ставить ???? подскажите пожалуйста!!!!!!!
да я обычно ставлю 180 ставлю)
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Рецепт: Сырные мини-пироги с луком и яйцами
Сырные мини-пироги с луком и яйцами
Рецепт: Сливочный дип с запеченой черешней
Сливочный дип с запеченой черешней
Рецепт: Фасолевый паштет с авокадо и плавленым сыром
Фасолевый паштет с авокадо и плавленым сыром