Да. да.. не удивляйтесь, уже выставляла пирог под таким названием, было много "нареканий"))), но этот отличается от предыдущего. Более влажноватый, с другим вкусом, с другой технологией. Рецептом поделилась Лиля-LiliaЧ, спасибо большое.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 3 октября 2009, 21:26
- 7668
Рваный творожный пирог
Ингредиенты для «Рваный творожный пирог»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Желток яичный — 2 шт
- Масло сливочное — 250 г
- Сливки — 5 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 100 г
- Какао-порошок — 4 ст. л.
Крем
- Творожная масса (творог) — 750 г
- Сметана — 100 г
- Йогурт — 150 г
- Пудинг ванильный (порошок) — 80 г
- Лимон (цедра) — 1 шт
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 75 г
Дополнительно
- Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
- Сливки (для смазывания) — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6488.8 ккал |
белки
245.9 г |
жиры
451.4 г |
углеводы
626.4 г |
| Порции | |||
| ккал 360.5 ккал |
белки 13.7 г |
жиры 25.1 г |
углеводы 34.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 23.5 г |
Рецепт «Рваный творожный пирог»:
-
Слова автора.
Тесто. Все ингредиенты смешать, замесить гладкое тесто. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
-
...
-
...
-
Ванильно-творожный крем
Яйца разделить. Смешать желтки, творог, йогурт... -
Сметану, цедру лимона...
-
И ванильный пудинг-порошок.
-
Белок взбить в крутую пену, при этом подсыпая сахар...
-
и аккуратно вмешать в ванильный крем.
-
Духовку разогреть до 180°. На предварительно смазанный маслом противень выложить 2/3 теста и раскатать, можно раскатать на столе и перенести потом на противень, у меня не вышло, тесто рвалось.. было удобнее распределить уже "на месте", поэтому Я сделала по-другому: на кальке рукой расплющила тесто по объему формы и, аккуратно перевернув тесто, сняла кальку. После уже в форме подправить боковую часть.
-
Затем выложить ванильную массу. От остатка теста отрывать небольшие кусочки и выложить поверх начинки. Выпекать ~35 минут.
-
Желток смешать со сливками.
-
После 35 мин. вытащить пирог и смазать верх пирога, выпекать еще минут 15 или до готовности.
-
Вынуть из духовки и остудить. Пирог, как мы уже все знаем, вкуснее на 2-ой день.
P.S. Автор добавила еще грушу в начинку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 октября 2009 года Legor #
4 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо за внимание,комент.
4 октября 2009 года tat70 #
Лу, ты лучшая!!!!! Твои рецепты самые-самые!!!! Уж я-то знаю!!!!
4 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,Танюша,за моральную поддержку. Благодаря тебе,и многим девочкам,тех "партизан" я в упор не вижу,пусть пакостять,другое они ничего не умеют делать.
Твоя правда,ты не раз доказала,за что тебе ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
4 октября 2009 года Lzaika45 #
4 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
И как все пироги,вкуснее на 2-ой день.
4 октября 2009 года Igolochka #
4 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
3 октября 2009 года Tsvetana #
4 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
3 октября 2009 года swetik-semizwetik #
4 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
я тоже так считаю,раз скрываются.
Спасибо,Светочка,за комент,моральную поддержку.
3 октября 2009 года белошвейка #
4 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Оленька!Спасибо,милая!
3 октября 2009 года кирюша #
4 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
3 октября 2009 года Ольга Бабич #
4 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
3 октября 2009 года Утренний рассвет #
4 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
3 октября 2009 года oliva7777 #
4 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
3 октября 2009 года Катиша #
4 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: