Это сбалансированное и вкуснейшее индийское блюдо имеет множество вариантов. Оно может быть густым или жидким, с рисом или без. Предлагаю один из вариантов.
ViolinПоваренок 1 уровня
- 6 октября 2009, 16:17
- 9841
Морковный кхир
Ингредиенты для «Морковный кхир»:
- Молоко — 1 л
- Сахар — 100 г
- Миндаль — 50 г
- Морковь — 1 шт
- Масло сливочное (гхи) — 1 ст. л.
- Кардамон — 5 шт
- Шафран (щепотка)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1212.6 ккал |
белки
40.3 г |
жиры
43.2 г |
углеводы
166.7 г |
| Порции | |||
| ккал 303.2 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 41.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 94.7 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Морковный кхир»:
-
Трем морковь и пассируем на масле гхи. Мелко режем или трем на терке миндаль, добавляем к моркови и тоже немного обжариваем.
-
Высыпаем сахар. Выливаем молоко.
-
Когда молоко закипит, добавляем зерна кардамона. Можно бросить их целиком, а затем выловить. Я предпочитаю снять кожуру и кардамон потом съедать.
Берем столовую ложку теплого молока, и в ней растираем щепотку шафрана.
-
Увариваем молоко где-то на 1/3. При остывании блюдо еще немножко загустеет. Если для вас блюдо жидковато, можно добавить 1 ст. л. манной крупы.
Кушать охлажденным или комнатной температуры.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2009 года Olga116 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: