Зеленый салат с сыром жареным в кляре и миндалем. И легкий, сытный и красивый одновременно салат. Спасибо за идею lillaya-Вики.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 11 октября 2009, 17:27
- 9582
Салат с сыром в кляре и миндалем
Ингредиенты для «Салат с сыром в кляре и миндалем»:
- Листья салата / Салат (зеленый, большой) — 1 пуч.
- Помидор — 2 шт
- Хлопья злаковые (миндальные) — 1-2 ст. л.
- Масло сливочное (ореховое или оливковое) — 1 ст. л.
- Сыр твердый (гауда) — 100 г
- Зелень (немного по желанию)
- Специи (соль и белый перец молотый) — по вкусу
- Сок лимонный (свежевыжатого по вкусу) — 2-3 ст. л.
- Молоко (кляр) — 2/3 стак.
- Мука пшеничная / Мука (кляр) — 2/3 стак.
- Яйцо куриное (кляр) — 2 шт
- Соль (кляр)
- Масло растительное (для фритюра)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1887 ккал |
белки
84.8 г |
жиры
43.2 г |
углеводы
292.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.4 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 17.7 г |
Рецепт «Салат с сыром в кляре и миндалем»:
-
С помидор убирала шкурку, для этого надрезать слегка, залить кипятком.
-
Слова автора.
Помидоры порезать тонкими дольками. Уложить в миску, полить маслом, заправить солью, перцем. -
Салат помыть, обсушить и порвать руками. Разложить на тарелки, сверху дольки помидоров
-
Приступаем к [b]приготовлению кляра[/b].
В чашку положить желтки, муку, соль -
Молоко нагреть до 40-45С, влить к желткам, перемешать до однородности. Накрыть и оставить на несколько минут.
-
Белки взбить в крутую пену.
-
Аккуратно и очень легко вмесить деревянной лопаткой в желтково-мучную смесь. Не взбивать, иначе не будет пушистым. Готовый кляр должен быть по консистенции как негустая сметана.
-
Сыр порезать кубиками, примерно 2х2 см. Растительное масло влить в высокую сковороду, нагреть. Проверить готовность фритюра для жарки надо деревянной зубочисткой или спичкой, опустив ее в масло. Если вокруг зубочистки пойдут пузырьки, значит пора приступать к жаренью.
Кусочки сыра обмакнуть в кляр, стряхнуть лишнее тесто и опустить в кипящее масло. Масла надо столько, чтобы кусочки сыра были покрыты полностью. Жарить до золотистого цвета. -
Готовые кусочки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Теплый сыр в кляре положить поверх салата. и посыпать миндальными хлопьями (хлопья обжарила на сковородке без масла) зеленью и полить лимонным соком.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2009 года мисс #
12 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
12 октября 2009 года Tashaly #
12 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
12 октября 2009 года Lzaika45 #
12 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 октября 2009 года кирюша #
11 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 октября 2009 года irusja #
11 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 октября 2009 года Мадам А #
11 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 октября 2009 года венера71 #
11 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 октября 2009 года nata777 #
11 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 октября 2009 года pinkflamingo1962 #
11 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 октября 2009 года kovka deleted #
11 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 октября 2009 года Ируня # (модератор)
11 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Я его два раза сделала,не могла остановиться
11 октября 2009 года Ируня # (модератор)
11 октября 2009 года swetik-semizwetik #
11 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 октября 2009 года smirn deleted #
11 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 октября 2009 года Юл-к83 #
11 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 октября 2009 года Венерик #
11 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 октября 2009 года Aliusia #
11 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
11 октября 2009 года Наталья Р #
11 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: