Очень вкусно получается и курочка, и тесто, которое пропитывается всеми ароматами специй, чеснока и сыра.
Lana66Поваренок 6 уровня
- 3 апреля 2008, 22:06
- 40069
Окорочка в тесте
Ингредиенты для «Окорочка в тесте»:
- Окорочок куриный (бёдра вкуснее) — 3 шт
- Тесто слоеное бездрожжевое — 0.5 упак.
- Сыр твердый (лучше сулугуни) — 50 г
- Соль
- Чеснок
- Масло растительное
- Помидор
- Ветчина
- Приправа (для курицы)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3320.3 ккал |
белки
282.3 г |
жиры
193.7 г |
углеводы
109.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1106.8 ккал |
белки 94.1 г |
жиры 64.6 г |
углеводы 36.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205 ккал |
белки 17.4 г |
жиры 12 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Окорочка в тесте»:
-
Используемые продукты
-
Помидор и ветчину я использовала для начинки.
-
Окорочка промыть водой, отрезать крайнюю хвостовую часть с косточкой. Она не нужна и хорошо пойдет для приготовления бульона. Получается безотходное хозяйство.
-
Далее окорочка натереть солью, специями для жарки курицы и убрать в холодильник мариноваться на 1-2часа. Можно и больше.
-
Подготовить нашу начинку: помидор и ветчину порезать на небольшие кусочки, сыр натереть на терке, чеснок через давилку.
-
Тесто разморозить при комнатной температуре, раскатать тонко в одном направлении, не нарушая структуры, нарезать на полоски толщиной 1,5-2см.
-
Аккуратно приподнять шкурку окорочка, натереть чесноком,
-
Положить кусочки ветчины,
-
Ломтики помидора и сырную стружку.
-
Каждую ножку "забинтовать". Завернуть так, чтобы не было щелей.
-
Уложить в специальную форму забинтованные окорочка и отправить в разогретую до 200*С духовку на 45 минут. Когда тесто зарумянится, убавить жар и продолжать жарить в течение 10-15 минут. Время может быть разным, зависит от индивидуальности духовки.
-
Наши мумии готовы, можно сервировать стол!
Вот так выглядит окорочек в разрезе. Пришлось немного с косточкой потрудиться, чтобы еe разрубить. Поэтому я в основном использую бедра. Но мой младшенький сынок любит курочку есть, держа еe за косточку.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 января 2022 года Sladkoejca #
[+4]15 мая 2014 года любознательная галя #
15 мая 2014 года Tihiro #
13 февраля 2012 года Sagapo #
13 января 2012 года Janet #
[+2]15 мая 2014 года любознательная галя #
3 января 2012 года Валерьянка #
[+5]Делала просто с окорочком без начинки - тоже вкусно.
27 декабря 2011 года Janet #
6 июля 2011 года OKyJIucT deleted #
30 июня 2010 года Лимончик #
30 июня 2010 года Lana66 # (автор рецепта)
30 июня 2010 года Лимончик #
30 июня 2010 года Lana66 # (автор рецепта)
30 июня 2010 года Лимончик #
30 июня 2010 года Lana66 # (автор рецепта)
18 мая 2010 года Натали2089 #
27 октября 2009 года liska016 #
21 августа 2009 года mar1asha #
17 сентября 2009 года Lana66 # (автор рецепта)
29 апреля 2009 года Устик #
30 апреля 2009 года Lana66 # (автор рецепта)
23 апреля 2009 года nica_bou #
23 апреля 2009 года Lana66 # (автор рецепта)
28 марта 2009 года зайчик deleted #
29 марта 2009 года Lana66 # (автор рецепта)
24 ноября 2008 года Quartz #
24 ноября 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
1 ноября 2008 года Apid #
1 ноября 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
6 августа 2008 года chococat #
8 августа 2008 года Lana66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: