Осень - это восхитительное время.. щедрое на разнообразные фрукты и овощи... свекла.. морковь.. капусточка... репа... и, конечно, королева осеннего стола - тыква.. такие полезные... сочные... наполненные витаминами.. благодаря кулинарии их вкус может преображаться.. и играть разнообразными яркими красками и оттенками вкуса.. переливаясь, будто драгоценные камни на пьянящем осеннем солнце.. и даже, если Вы или Ваши близкие еще не полюбили всем сердцем полезнейший дар осени - тыкву, то очень советую начать знакомство с ней этим блюдом... тыква гармонично сочетается с остальными компонентами и лишь дополняет вкус, облагораживая, делая мясо нежнейшим и таким сочным... на конкурс "Яркое настроение"
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 16 октября 2009, 9:37
- 6563
Полезные котлеты "Тыквенные страсти"
![Рецепт: Полезные котлеты "Тыквенные страсти"](https://www.povarenok.ru/images/recipes/21/2193/219344.jpg "Рецепт: Полезные котлеты "Тыквенные страсти"")
Ингредиенты для «Полезные котлеты "Тыквенные страсти"»:
- Тыква (свежая, после того, как я почистила тыкву от косточек и шкурки, у меня получилось 600грамм ) — 800 г
- Корейка (свиная, можно, конечно, взять просто готовый фарш, но если его делать самим, то блюдо получается вкуснее) — 250 г
- Говядина — 450 г
- Зелень (укроп и петрушка)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Майонез (или сметанка) — 3 ст. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Горчица (французская, для соуса ) — 3 ч. л.
- Сметана (для соуса ) — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2344.8 ккал |
белки
141.1 г |
жиры
161.1 г |
углеводы
101.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.1 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Полезные котлеты "Тыквенные страсти"»:
-
Все, что нам понадобится
-
Тыкву чистим о косточек и шкурки, нарезаем крупными кусочками, складываем в широкую кастрюльку, заливаем водой, слегка подсаливаем и ставим на огонь, готовим до мягкости
-
Тем временем из мяса, лука, чеснока и зелени перекручиваем на мясорубке фарш
-
Сваренную тыкву превращаем с помощью мясорубки или блендера в пюре
-
Половину тыквенного пюре добавляем в фарш (тыква придаст фаршу сочность и нежность), затем кладем в фарш яйцо, майонез (2ст. л.), приправляем солью и перчиком, по вкусу
-
Силиконовую форму смачиваем водой, выкладываем по 1ст. л. тыквенного пюре (смешанного с 1ст. л. майонеза)
-
Затем аккуратно выкладываем слой мясного фарша
-
Смазываем оставшимся тыквенным пюре
-
И готовим в разогретой до 200С духовке минут 40-50, чтобы мяско хорошенько пропиталось тыквенным соком и стало нежным и сочным
-
Готовые котлетки переворачиваем на тарелочку, чтобы красивое оранжевое тыквенное пюре оказалось сверху
-
Украшаем зеленью и наслаждаемся нежнейшими котлетками под тыквенным одеялом..
я хотела приготовить еще и соус... но, когда попробовала, поняла, что больше тут ничего добавлять не нужно... соус от тыквы получился нежным... ароматным.. сочным... пикантным... необычным... -
Из остального фарша я сформировала котлетки, положила в форму с высокими бортиками
-
Залила сметанно-горчичным соусом (3ст. л. сметаны+3ч. л. горчицы+1стакан воды+соль+перец) и отправила в разогретую до 200Сдуховку минут на 40-50, укрыв форму сверху фольгой
-
Готовые котлетки в сметанно-горчичном соусе получились тоже очень нежными и сочными... так что к ужину на столе оказалось целых два замечательнейших и полезнейших блюда...
-
Приятнейшего Вам аппетита! :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2009 года Юлька14 #
23 октября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 октября 2009 года Lill #
23 октября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 октября 2009 года swetik-semizwetik #
23 октября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 октября 2009 года Катим #
23 октября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 октября 2009 года багираа #
23 октября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 октября 2009 года Arin4ic #
23 октября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 октября 2009 года melinda #
23 октября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 октября 2009 года inna_2107 #
23 октября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 октября 2009 года белошвейка #
23 октября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 октября 2009 года Венерик #
23 октября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 октября 2009 года луиза69 #
23 октября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 октября 2009 года Фрау Марта #
удачи в конкурсе!
23 октября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 октября 2009 года надя ш #
Удачи в конкурсе!!!
23 октября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 октября 2009 года Оля-В deleted #
23 октября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 октября 2009 года Натуля70 #
23 октября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 октября 2009 года пани Кася #
23 октября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: