Довелось мне несколько месяцев пожить во Франции, с тех пор обожаю французскую кухню! Вино, голубой сыр, лук-порей.. ммм.. Миндальные корзиночки по-французски от ностальгирующей особы. Усилием воли остановила себя на третьей тарталетке! На конкурс "Королева фуршета".
Фрося ПедалькинаПоваренок 6 уровня
- 19 октября 2009, 15:53
- 34728
Тарталетки "Франсуаза"
Ингредиенты для «Тарталетки "Франсуаза"»:
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Миндаль — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное (+ 1 ст.л. для лука) — 100 г
- Соль (щепотка)
- Лук-порей — 1 шт
- Сыр голубой (с плесенью) — 100 г
- Тимьян — 1/2 ч. л.
- Вино белое сухое — 100 мл
- Яблоко — 1 шт
- Вода — 50 мл
- Корица — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2403.4 ккал |
белки
53.7 г |
жиры
157.7 г |
углеводы
175.9 г |
| Порции | |||
| ккал 300.4 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 19.7 г |
углеводы 22 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 273.1 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 17.9 г |
углеводы 20 г |
Рецепт «Тарталетки "Франсуаза"»:
-
Готовим тесто для тарталеток. Миндаль измельчить в крошку.
-
Муку просеять, добавить щепотку соли. Охлажденное сливочное масло натереть на терке. У меня в морозильнике для песочного теста всегда припасена пачка масла. Добавить миндаль, яйцо и быстро замесить тесто.
-
Завернуть в пищевую пленку и у брать в холодильник на полчаса.
-
Готовим начинку.
-
Яблоко нарезать тонкими дольками. Воду вскипятить, растворить в ней сахар, добавить яблоко, корицу. Убавить огонь и тушить 2 минуты.
-
Листья лука-порея отрезать, стебель порезать небольшими колечками. Разогреть 1 ст.л. сливочного масла, слегка обжарить порей, посыпать тимьяном, влить вино и тушить на медленном огне, пока жидкость не испариться.
-
Сыр с плесенью мелко крошим.
-
Тесто раскатать в пласт, выложить в смазанные маслом формочки, часто наколоть вилкой. Выпекать при темп-ре 180 гр - 15 минут.
-
Достать корзиночки из духовки, они уже слегка затвердели, на дно каждой выложить лук-порей, затем дольки яблок.
-
Сверху посыпать сыром и запекать еще 15 минут, пока корзиночки не подрумянятся и сыр не расплавиться.
-
Подавать теплыми с французским вином.
[color=darkred][b]Bon appetit! [/b][/color]
[img]https://www.povarenok.ru/images/users/19_10_09/small/220611.jpg[/img]
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя"
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3220
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3220
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 октября 2009 года Ольга Бабич #
19 октября 2009 года svlana deleted #
19 октября 2009 года пани Кася #
19 октября 2009 года Leena #
19 октября 2009 года Oxana_71 #
19 октября 2009 года Oxana_71 #
26 октября 2009 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
5 мая 2010 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
19 октября 2009 года PAROvarenok #
19 октября 2009 года Aprel #
19 октября 2009 года Rapsodiy #
19 октября 2009 года Oxana_71 #
19 октября 2009 года Leena #
19 октября 2009 года Rapsodiy #
26 октября 2009 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
26 октября 2009 года Oxana_71 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: