Котлеты можно сделать из рыбы или из курицы.
Оля-В deletedПоваренок 6 уровня
- 22 октября 2009, 16:52
- 271071
Гамбургеры по-домашнему
Ингредиенты для «Гамбургеры по-домашнему»:
- Молоко — 0.5 стак.
- Вода — 0.5 стак.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (одно в тесто, одно для смазывания и одно в котлеты.) — 3 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2.5 стак.
- Кунжут (для посыпки)
- Фарш мясной (говяжий) — 300-350 г
- Листья салата / Салат (зеленый листовой)
- Майонез (кетчуп по вкусу)
- Помидор (свежий)
- Сыр твердый (Хохланд чизбургер) — 1 упак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2696.8 ккал |
белки
103.2 г |
жиры
72.8 г |
углеводы
324.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.8 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 23.7 г |
Рецепт «Гамбургеры по-домашнему»:
-
В теплой смеси молока и воды растворить дрожжи и сахар, оставить на 5 минут, добавить масло, соль и яйцо, подсыпая просеянную муку замесить тесто, оно должно получится очень мягкое, даже пусть немного липнет к рукам, от этого булочки получатся более воздушными, но конечно и плыть оно не должно. Перекладываем тесто в кастрюлю смазанную растительным маслом, накрыть крышкой, убрать в теплое место на 1 час.
-
Когда тесто поднимется переложить его на стол смазанный растительным маслом, руки так же смазать маслом, муку больше не использовать, поделить тесто на 8-9 шариков.
Противень застелить промасленной бумагой, переложить булочки, слегка их приплюснуть руками, придать красивую аккуратную форму, накрыть пленкой, дать расстоятся еще минут 10-15.
Затем включить духовку на 200 градусов, булочки еще раз немного приплюснуть, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
-
Поставить булочки в теплую духовку, не нужно ждать пока она сильно нагреется, но и в холодную также ставить не стоит. Выпекать до золотистого цвета.
-
Когда булочки будут готовы, достать их из духовки и накрыв салфеткой. Пока отставить в сторону.
В фарш ничего не добавлять, кроме яйца, соли и перца по вкусу, перемешать, если получится на ваш взгляд жидким, то можно добавить немного панировочных сухарей.
Сформовать круглые плоские биточки, при жарке они немного уменьшатся, поэтому делать их нужно побольше размером, обжарить до готовности на сковороде гриль с небольшим количеством растительного масла или просто на сковороде. -
Теперь берем наши булочки, разрезаем вдоль пополам, обе половинки немного смазать майонезом, затем листик салата, ломтик помидора, котлета, немного кетчупа, сыр, накрываем второй половинкой, можно немного подогреть в микроволновке.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 марта 2016 года LoveMia #
2 марта 2016 года Anna Sl #
28 января 2016 года Sato Eruka #
6 января 2016 года silesta1 #
30 октября 2015 года Балауса2015 #
11 августа 2015 года ya900 #
20 июля 2015 года irinadog #
6 февраля 2015 года morozoff-2 #
11 января 2015 года Евгения Рудь #
4 мая 2015 года коликова татьяна #
8 января 2015 года Italiana Pizza #
25 декабря 2014 года Kami I #
19 сентября 2014 года boot #
30 июля 2014 года Людмила Улитина #
25 июля 2014 года Yaska Petina #
6 июля 2014 года J-F #
18 мая 2014 года Katy #
5 апреля 2014 года Антеаннита #
4 апреля 2014 года Екатерина3108 #
11 марта 2014 года respekt #
27 февраля 2014 года Машуля-поваренок #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: