Тортик со вкусом детства, изготовленный по ГОСТу советских времен.
bagira13Поваренок 6 уровня
- 26 октября 2009, 19:12
- 97474
Торт "Подарочный"
Ингредиенты для «Торт "Подарочный"»:
- Яйцо куриное (для теста-4 шт, для крема-1 шт) — 5 шт
- Сахар (для теста-120 г, для крема-125 г, для сиропа - 100 г) — 345 г
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 120 г
- Вода (горячая, для сиропа) — 110 мл
- Коньяк (для сиропа-1 ст.л, для крема-1 ст.л.) — 2 ст. л.
- Молоко (горячее, для крема) — 80 мл
- Масло сливочное (для крема) — 150 г
- Ванилин (для крема на кончике ножа)
- Арахис (для обсыпки торта) — 120 г
- Сахарная пудра (для обсыпки торта) — 1 ст. л.
- Ром (для сиропа) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4186.8 ккал |
белки
81.3 г |
жиры
210.3 г |
углеводы
467.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 334.9 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 16.8 г |
углеводы 37.4 г |
Рецепт «Торт "Подарочный"»:
-
Готовим бисквит: желтки взбиваем с 2/3 сахара в тягучий светлый крем.
-
Белки взбиваем до пиков, добавляем остаток сахара и продолжаем взбивать до плотности.
-
Смешиваем желтки с белками.
-
Перемешиваем аккуратно, снизу вверх.
-
Затем добавляем муку и такими же движениями, снизу-вверх, аккуратно перемешиваем.
-
Тесто выкладываем в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Моя форма протекает, поэтому я кладу в нее пергамент.
-
Выпекаем при температуре 200 градусов 25-30 минут. Готовность проверяем спичкой. Желательно, чтобы перед применением бисквит выстоял 8-12 часов.
-
Теперь приготовим сироп для пропитки бисквита. Перед применением он должен остыть до комнатной температуры, поэтому сделать его нужно заранее.
Заливаем сахар горячей водой, ставим на плиту и доводим до кипения. Остужаем и добавляем коньяк и ром. -
Теперь очередь крема Шарлотт: сахар смешиваем с яйцом, добавляем горячее молоко, доводим до кипения и варим, непрерывно помешивая, пять минут.
-
Должна получиться желтая тягучая масса.
Остужаем. -
Взбиваем масло, постепенно добавляя яичную массу. В конце взбивания добавляем ванилин и коньяк.
-
Готовый бисквит разрезаем на два коржа и пропитываем сиропом.
-
Затем нижний корж смазываем кремом
-
Кладем сверху второй
и обмазываем кремом весь торт. -
Арахис поджариваем и измельчаем в крупную крошку.
-
Посыпаем торт орехами, сверху на орехи - сахарную пудру.
-
Убираем в холодильник на 2-3 часа.
-
Торт получается весом в 1 кг и рассчитан на форму 20-22 см в диаметре, можно использовать квадратную форму. Однако, насколько я помню, такие торты продавались круглыми. Хотя, это наверное, зависит от региона проживания.
У меня нет такой маленькой формы (я люблю большие торты), поэтому я пекла в форме 26 см, увеличив норму бисквита и сиропа для пропитки вдвое. Количество ингредиентов для крема оставила как в рецепте. -
Хочу сказать, что тортик получился довольно вкусным, хотя рецепт и простенький.
Вот что значит ГОСТ!
Этот торт очень любила моя сестра, и я обязательно ее порадую, когда она приедет в гости.. -
Ну что, вспомним детство? :-)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 ноября 2022 года Ира-Икра #
8 ноября 2022 года Ира-Икра #
25 ноября 2022 года Happy-2015 #
Попросил опять.
25 ноября 2022 года Ира-Икра #
24 февраля 2023 года tatiana124 #
26 марта 2019 года korztat #
26 марта 2019 года Анастасия АГ #
26 марта 2019 года korztat #
26 марта 2019 года ved-marina #
26 марта 2019 года korztat #
26 марта 2019 года ved-marina #
26 марта 2019 года Galiniya #
26 марта 2019 года Galiniya #
26 марта 2019 года korztat #
26 марта 2019 года ирпенчанка #
Ещё раз с Днём рождения!
26 марта 2019 года korztat #
26 марта 2019 года ирпенчанка #
26 марта 2019 года lina0710 #
26 марта 2019 года korztat #
26 марта 2019 года Лиса Петровна #
26 марта 2019 года korztat #
26 марта 2019 года Лилек3011 #
26 марта 2019 года korztat #
26 марта 2019 года helena1961 #
26 марта 2019 года korztat #
26 марта 2019 года helena1961 #
26 марта 2019 года korztat #
29 марта 2019 года N_Olga_4 #
29 марта 2019 года korztat #
29 марта 2019 года N_Olga_4 #
23 апреля 2019 года bagira13 # (автор рецепта)
2 мая 2019 года Светланка g980 #
2 мая 2019 года korztat #
17 февраля 2019 года ann_konuhova #
3 марта 2019 года bagira13 # (автор рецепта)
31 декабря 2018 года EnelliK #
26 декабря 2018 года EnelliK #
31 декабря 2017 года Светланка g980 #
31 декабря 2017 года bagira13 # (автор рецепта)
26 декабря 2017 года ТинТин #
27 декабря 2017 года bagira13 # (автор рецепта)
8 декабря 2017 года m antonova 2016 #
8 декабря 2017 года bagira13 # (автор рецепта)
8 декабря 2017 года korztat #
8 декабря 2017 года m antonova 2016 #
8 декабря 2017 года korztat #
9 декабря 2017 года vitaatelier #
6 сентября 2016 года dorra #
Спасибо большое, что поделились вкусняшкой)))
6 сентября 2016 года bagira13 # (автор рецепта)
16 августа 2016 года Бабушка Забота #
16 марта 2016 года Оксана Василевская #
17 марта 2016 года bagira13 # (автор рецепта)
1 ноября 2015 года Enelli #
1 ноября 2015 года bagira13 # (автор рецепта)
30 октября 2015 года Мила-ла-ла #
то мега-бомба)))) я очень благодарна за этот тортик)
единственное немножко упал бисквит,но это только внешне .а внутри воздушное чудо)
крем нежный.волшебный!!!!!!! торт просто таял во рту!!!спасибо
30 октября 2015 года bagira13 # (автор рецепта)
9 октября 2015 года viki2711 #
9 октября 2015 года bagira13 # (автор рецепта)
9 октября 2015 года viki2711 #
9 октября 2015 года bagira13 # (автор рецепта)
9 октября 2015 года viki2711 #
http://s019.radikal.ru/i603/1510/02/c03453fb640b.jpg
10 октября 2015 года bagira13 # (автор рецепта)
10 октября 2015 года viki2711 #
15 сентября 2015 года Alena Mila #
15 сентября 2015 года bagira13 # (автор рецепта)
16 марта 2015 года Русак Елена #
27 декабря 2014 года Раиса2607 #
30 декабря 2014 года bagira13 # (автор рецепта)
24 декабря 2014 года mtata #
24 декабря 2014 года mtata #
Очень вкусно,спасибо за воспоминания
Это ТОТ САМЫЙ ТОРТ!!!!
спасибо большое за рецепт
24 декабря 2014 года Покусаева Ольга #
24 декабря 2014 года mtata #
24 декабря 2014 года Покусаева Ольга #
26 декабря 2014 года Violl #
27 декабря 2014 года mtata #
Виолеточка спасибо большое за поддержку
27 декабря 2014 года Violl #
30 декабря 2014 года bagira13 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: