Кажется, яблочных пирогов сотни, а творожных - и того больше... Я люблю и те, и другие. И решила как-то соединить их в одном. Поиски в интернете сошлись вот к такому вот пирогу... Очень понравился, оттого хочу поделиться и с вами!
natrusПоваренок 4 уровня
- 28 октября 2009, 22:55
- 30186
Яблочно-творожный пирог с йогуртом и штрейзелем
Ингредиенты для «Яблочно-творожный пирог с йогуртом и штрейзелем»:
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Сахар (200 г - в тесто, 100 г - в начинку) — 300 г
- Масло сливочное — 125 г
- Йогурт (натуральный) — 150 г
- Яйцо куриное (1 - в тесто, 3 - в начинку) — 4 шт
- Творог — 500 г
- Яблоко (средние, если большие, то 2-3) — 4 шт
- Изюм — 0,5 стак.
- Лимон — 1 шт
- Ваниль (по желанию)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4354.7 ккал |
белки
149.5 г |
жиры
147.9 г |
углеводы
603.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.5 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 25.6 г |
Рецепт «Яблочно-творожный пирог с йогуртом и штрейзелем»:
-
Для начала растопить масло.
Натереть цедру с одного лимона.
Смешать муку с разрыхлителем и 200 г сахара, добавить цедру, перемешать. -
Влить растопленное масло и перетереть все в мелкую крошку.
Разделить полученное тесто на 2 равные части и одну из них положить в холодильник -
К другой части добавить яйцо и йогурт (как раз сейчас баночка Активии стала продаваться по 150 г), хорошенько перемешать.
-
Приготовить начинку (в это время можно уже включить духовку для разогрева).
Яблоки нарезать не очень крупными кубиками и полить соком, выжатым из половины лимона. Перемешать -
Приготовить творожную массу: творог, 3 яйца и оставшийся сахар хорошенько растереть миксером. Кто любит, можно добавить ваниль.
-
Взять форму, диаметр советую побольше (хотя бы 26 см) и, как выяснилось, лучше разъемную, смазать хорошенько маслом и вылить в нее жидкую половину теста.
Поверх выложить яблоки, предварительно смешав их с изюмом. -
На яблоки выложить творожную массу, разровнять
-
Достать из холодильника крошку и высыпать равномерно на творог.
Кто не знает, это и называется штрейзелем. -
Духовку нужно разогреть до 200 гр. и отправить туда наш пирог минут на 40-45.
Сверху крошка станет золотиться, а по кухне польется чудный аромат...
Потом духовку выключить, а пирог оставить в ней остывать (пусть не до полного остывания, но хотя бы ненадолго, чтобы середина пирога не провалилась). И остудить полностью необходимо в форме. -
А форму лучше брать разъемную вот почему... Я это поняла, когда встал вопрос, как же этот пирог-то вытащить на блюдо. Перевернуть его - вся крошка так и норовит осыпаться, просто так не достать - он довольно-таки большой, высокий. Но вот как-то справилась...
Результат порадовал... Крошка сверху очень нежная, хрустящая, начинка сочная, творог не сухой, и за счет яблок нижняя часть теста влажная, а я это очень люблю.
Лимонный сок делает пирог совсем не приторным, и тесто с цитрусовой ноткой тоже довольно-таки интересно на вкус. В общем, судить вам.
Угощайтесь!
Лимонный сок делает пирог совсем не приторным, и тесто с цитрусовой ноткой тоже довольно-таки интересно на вкус. В общем, судить вам.
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 октября 2009 года нютта #
29 октября 2009 года natrus # (автор рецепта)
28 октября 2009 года nataliaa #
29 октября 2009 года natrus # (автор рецепта)
28 октября 2009 года bagira13 #
29 октября 2009 года natrus # (автор рецепта)
28 октября 2009 года Ellis-Ellis #
Вечно остается от упаковки ванильный йогурт, там его и похороню
29 октября 2009 года natrus # (автор рецепта)
29 октября 2009 года Ellis-Ellis #
28 октября 2009 года swetik-semizwetik #
28 октября 2009 года natrus # (автор рецепта)
28 октября 2009 года svet32lana #
28 октября 2009 года natrus # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: