Должен был быть у меня суп с куриными фрикадельками. Но не сложилось, т. к. семейство потребовало котлет, а фарша на всех не хватало. В итоге на свет родились вот такие вот замечательные котлетки-оладушки. Сочные, нежные... Стали любимым блюдом в нашей семье.
JOULLSПоваренок 4 уровня
- 10 ноября 2009, 19:20
- 184674
Куриные котлеты с цветной капустой
Ингредиенты для «Куриные котлеты с цветной капустой»:
- Капуста цветная (маленький кочанчик) — 1 шт
- Фарш куриный — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Петрушка
- Укроп
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Соль
- Смесь перцев
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1429.3 ккал |
белки
113.7 г |
жиры
49.5 г |
углеводы
142 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.9 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 9.5 г |
Рецепт «Куриные котлеты с цветной капустой»:
-
Цветную капусту моем, разбираем на соцветия и отвариваем 5 минут в подсоленной воде.
-
Пока вода закипает и капуста варится, измельчаем луковицу и чеснок. Думаю, можно воспользоваться чесночницей, но я не люблю данный агрегат и использую редко, т. к. после его применения чеснок начинает проявлять свои не самые хорошие качества - появляется горечь, и вместо тонкого аромата блюдо приобретает резкий запах чеснока. Но это мое субъективное мнение.
-
Капустку откидываем на дуршлаг и оставляем остывать. Лук поджариваем на растительном масле до золотистого цвета, НО ни в коем случае не спалить! Как говорит Джейми Оливер - нет ничего хуже сырого лука в котлетах. Ну что ж, послушаемся его, все-таки авторитет!
-
Остывшую капустку измельчаем. Это можно сделать в блендере или мясорубкой. Я предпочитаю рубить большим ножом. Мне нравится, когда в котлетках попадаются кусочки капусты.
-
Очень люблю смесь перцев - такой пряный аромат и вкус!!! Я смолола крупную морскую соль и перцы в ступке, но можно использовать и поваренную соль и черный перец, НО он должен быть свежесмолотым. Если у Вас нет ступки или мельнички, просто заверните перчинки-горошки в салфетку и хорошенько постучите по ним скалкой или каким-нибудь подручным небьющимся предметом. Кстати, отлично снимает стресс! :-)
-
Яйца взбиваем до пены, для того, чтобы наши котлетки были нежными ипушистыми.
-
К фаршу добавляем лук, капусту, яйца, чеснок, соль, перец, муку и измельченные укроп с петрушкой (у меня свежей не оказалось, я положила сухую).
-
Все хорошенько перемешиваем и получаем вот такую веселенькую смесь.
-
Теперь разогреваем в сковороде масло и, выкладывая ложкой, жарим наши котлетки.
-
Приятного аппетита! :-)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 сентября 2011 года Blackswann #
30 сентября 2011 года JOULLS # (автор рецепта)
158 месяцев назад JOULLS # (автор рецепта)
26 апреля 2011 года ектерина deleted #
21 января 2011 года JOULLS # (автор рецепта)
20 января 2011 года Александер deleted #
18 декабря 2010 года Vasques #
18 декабря 2010 года JOULLS # (автор рецепта)
28 июня 2010 года Rosia #
29 июня 2010 года JOULLS # (автор рецепта)
20 апреля 2010 года ирина66 #
15 марта 2010 года Нина-супербабушка #
18 марта 2010 года JOULLS # (автор рецепта)
24 января 2010 года NataKV #
24 января 2010 года JOULLS # (автор рецепта)
14 декабря 2009 года saecka #
Спасибо за рецепт.
14 декабря 2009 года JOULLS # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года tat70 #
3 декабря 2009 года JOULLS # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года Си-Мо-На #
25 ноября 2009 года JOULLS # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года Бубончик #
21 ноября 2009 года JOULLS # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года каролина л #
20 ноября 2009 года JOULLS # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года tanu6kin21 #
20 ноября 2009 года JOULLS # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года tatka77 #
19 ноября 2009 года JOULLS # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года galnik #
19 ноября 2009 года JOULLS # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года tatka555 deleted #
19 ноября 2009 года JOULLS # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года krasa-r #
19 ноября 2009 года JOULLS # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: