Увидела этот рецепт в журнале "Гастроном" за 2007 год. Ну мимо такого я пройти не могу, уж очень я люблю всякое, разное. Сделала на половину продуктов, знаете мне ОЧЕНЬ понравилось. Подавать такие яйца можно, как закуску, к водке(хотя в журнале написано к пиву, но я не представляю яйца с пивом) или просто нафаршировать чем-то остреньким и подать опять-таки к водочке.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 12 ноября 2009, 14:43
- 92874
Маринованные.... яйца
Ингредиенты для «Маринованные.... яйца»:
- Яйцо куриное — 10 шт
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Свекла (средняя) — 1 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Горчица (в зернах) — 1 ст. л.
- Тмин — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий (маленький) — 1 шт
- Перец черный (горошком)
- Гвоздика — 2-3 шт
- Лист лавровый — 1-2 шт
- Уксус (у меня 6% винный) — 150 мл
- Специи (у меня базилик) — 1 ч. л.
- Цедра лимона (пара полосок)
- Вода — 1 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1369.8 ккал |
белки
79.3 г |
жиры
63.6 г |
углеводы
117.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 66.2 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Маринованные.... яйца»:
-
Итак, яйца отварить и почистить.
-
Лук и свеклу порезать небольшими кусочками (особого значения нарезка не имеет). Налить в кастрюлю 1л. воды, положить лук, свеклу и все остальные ингредиенты. Довести до кипения и проварить на маленьком огне 15 минут. Перед заливкой советую попробовать маринад и добавить то, чего для вас не хватает. Я для себя добавила еще немного сахара.
-
Вареные яйца сложить в банку (я перед этим ее немного простерилизовала) и залить маринадом (я заливала прям горячим). Дать остыть и поставить в прохладное место (я ставила в холодильник). Через 1-2 дня закуска готова. Хранить в холодильнике.
-
Вот так яйца смотрятся в разрезе.
Сколько она будет храниться - я не знаю. Мы ее съели сразу. Да и заготавливать впрок нет смысла - все продукты есть в наличии круглый год.
Так по поводу вкуса: желток остался неизменным (т. е вкус его не изменился), а вот сам белок стал немного как бы плотный (это из-за уксуса) на вкус немного с кислинкой и вкусом пряностей (но вкус приятный).
Я думаю, что при большом желании можно попробовать сделать даже на пару яиц.
Так по поводу вкуса: желток остался неизменным (т. е вкус его не изменился), а вот сам белок стал немного как бы плотный (это из-за уксуса) на вкус немного с кислинкой и вкусом пряностей (но вкус приятный).
Я думаю, что при большом желании можно попробовать сделать даже на пару яиц.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 ноября 2009 года SiM-SiM #
12 ноября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: