Из французской кухни, только вместо мяса - горбуша. В основном горбуша в процессе приготовления бывает сухой, но в этом блюде она получается на удивление (и на объедение) сочной, вкусной, просто не оттащить. Все просят добавки. Это блюдо подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Для конкурса "Новогодние вкусы планеты".
Натали_84Поваренок 1 уровня
- 16 ноября 2009, 8:21
- 64815
Горбуша запеченная с картофелем "А-ля-А\'нри"
Ингредиенты для «Горбуша запеченная с картофелем "А-ля-А\'нри"»:
- Картофель — 4-6 шт
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Грибы (отварные)
- Горбуша (свежемороженная) — 1 шт
- Сыр твердый (твердый) — 200 г
- Соевый соус (или один выжатый лимон)
- Брусника (или клюква если есть) — 0,5 стак.
- Перец черный
- Майонез — 250 г
- Соль
- Приправа (для рыбы)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2421.9 ккал |
белки
70.1 г |
жиры
182 г |
углеводы
123.6 г |
| Порции | |||
| ккал 403.7 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 30.3 г |
углеводы 20.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 214.3 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 10.9 г |
Рецепт «Горбуша запеченная с картофелем "А-ля-А\'нри"»:
-
Горбушу слегка разморозить и порезать на порционные куски. Посыпать солью и дать постоять минут 10-20. Затем добавить майонез, приправу для рыбы, соевый соус или лимон. Все это хорошо перемешать и оставить минут на 30, чтобы рыба пропиталась и стала нежной и сочной на вкус.
-
Пока горбуша маринуется, приготовим начинку. Для этого картофель нарезать небольшими пластиками, перемешать с майонезом и выложить на противень. Сверху положить грибы и порезанный кольцами лук. Посолить, поперчить. Отправить в разогретую духовку на 20-30 минут.
-
Натереть на мелкой терке сыр.
-
Через 20-30 минут вынуть противень с картофелем из духовки и положить рыбу на дно противня так, чтобы картофель с грибами был вокруг рыбы. Оставшимся маринадом полить сверху. Добавить часть сыра и отправить в духовку.
-
За 5-10 минут до окончания приготовления вынуть противень и засыпать рыбу оставшимся сыром. Добавить бруснику или клюкву (у меня была клюква), которая и является изюминкой этого блюда.
-
Ну вот, горбуша готова. Вкус просто незабываем, приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 сентября 2020 года exoticlora #
Соевого соуса не было, заменила его вустерским, майонеза положила поменьше, ягоды к сожалению тоже не оказалось. К следующему разу подготовлюсь , куплю ягоду.
24 февраля 2016 года Костылева Светлана #
вопрос по рецепту3 января 2013 года Ziga #
21 апреля 2010 года keesmun #
22 апреля 2010 года Натали_84 # (автор рецепта)
22 апреля 2010 года keesmun #
23 апреля 2010 года Натали_84 # (автор рецепта)
24 апреля 2010 года keesmun #
15 марта 2010 года Мачучело #
3 марта 2010 года Мачучело #
3 марта 2010 года Мачучело #
4 марта 2010 года Натали_84 # (автор рецепта)
26 января 2010 года gul4itaj #
27 января 2010 года Натали_84 # (автор рецепта)
21 декабря 2009 года Натали_84 # (автор рецепта)
19 декабря 2009 года Tair #
21 декабря 2009 года Натали_84 # (автор рецепта)
13 декабря 2009 года tat70 #
14 декабря 2009 года Натали_84 # (автор рецепта)
28 ноября 2009 года Arin4ic #
30 ноября 2009 года Натали_84 # (автор рецепта)
20 ноября 2009 года timoxa #
17 ноября 2009 года dujmolechka #
17 ноября 2009 года Lill #
17 ноября 2009 года N-tS #
17 ноября 2009 года N-tS #
18 ноября 2009 года Натали_84 # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Исида #
16 ноября 2009 года липаН #
16 ноября 2009 года Rapsodiy #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: