• 21 ноября 2009, 18:54
  • 13570

Луковый пирог

Рецепт: Луковый пирог

В одной передаче немцы назвали его "немецкой пиццей", тоненькое и хрустящее тесто с нежной луково-сметанной начинкой. За рецепт спасибо Лилички-LiliaЧ .

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Луковый пирог»:

Время приготовления:



Рецепт «Луковый пирог»:

Слова автора.
[b]Тесто.[/b]Дрожжи с сахаром развести в молоке, оставить до появления "шапочки".

Муку просеять и смешать с солью, добавить жидкость и замесить тесто.
[b][i]Мой совет, муку сыпать в жидкость, мука у всех разная.[/i] [/b]

Хорошо вымесить, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на ~45 мин.
[i][b]Тесто получается упругое, крутоватое[/b].., потом постоит подходит, раскатывать начнёшь - оно опять твёрдое, выпеченное вкусное получается.[/i]

[b]Начинка.[/b]
Лук очистить и нарезать тонкими колечками.

[b]по рецепту.[/b] Шпик нарезать кубиками и обжарить, помешивая на среднем огне. Добавить лук и тушить до позрачности. Посыпать мукой, перемешать и остудить.
Изменила на курдючное сало(~100гр)

и отваренную грудку индюшки, после обжарила на курдючном масле

Отдельно обжарила лук (сначала под крышкой) до прозрачности.
[i][b]Советик.[/b]Тут как раз такой момент, раз жарите столько лука, можно сделать впрок для др.блюд. Сложить обжаренный лук в банку и держать в холод.(даже в морозил.). У Вас всегда под рукой будет готовый обжаренный лук для вторых блюд, когда его нужно добавлять.[/i]

Добавьте после по вкусу специи(я добавила карри,розмарин,чесноная соль) перемешайте лук со шпиком(в моем случаи индюшка,и курдючные шкварки).

Поставить опять на огонь, насыпать 2 стол. ложки муки, перемешать и остудить массу.

Сметану, яйца, соль, перец взбить венчиком до однородой массы

и смешать с лукой массой.

Тесто осадить, раскатать на столе и перенести на противень, сделать бортики.

Начинку распределить на тесте.

Выпекать в разогретой духовке при 180°С 35-45минут.
[b]Автор.[/b][i] Пирог очень вкусный, с бокалом белого вина..[/i]
Пирог очень нежный, сытный, вкус лука совершенно не ощущается.

[img]http://i022.radikal.ru/0911/1e/e0d8f991aa89.jpg[/img]



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Луковый пирог
Описание: В одной передаче немцы назвали его "немецкой пиццей", тоненькое и хрустящее тесто с нежной луково-сметанной начинкой. За рецепт спасибо Лилички-LiliaЧ .


Фотографии «Луковый пирог» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Тесто от пиццы осталось, вот и решила ваш луковый пирог спечь, очень вкусно 🤤. Спасибо 😊
На Здоровье!! Спасибо и Вам за доверие,оценку и фотоулику
Прелесть пирог!
СМАКОТИЩА!!!
Ирочка,благодарю!!
Чудесный пирог!+++++++++++++
Викуля,спасибо,милая!
Лейлуша,а если нет курдючного сала,а сделатъ
ну о-о-оч-ченъ хоцца?Жду ответа++++ skoro napiszu tebe mail,mnogo vsjakix
xlopot pylo...PUSS,KRAM!!!
Анечка, курдюк и грудинка индюжки я клала вместо взамен Шпика с мясными прожилками,у меня сын не есть свинку.А у вас если едят шпик,то клади лучше его.
Спасибо,дорогая! Буду ждать. Взаимно PUSS,KRAM!!!
Вкууусно!Спасибо!
Маришечка,тебе спасибо!
ну сууууууууупер
Спасибо,солнышко!!!
Спасибо,Леночка!!!
вкусноооооо!
Спасибо большое!
Луковый пирог....должно быть изумительно!!!!
смайлик
Ларочка, спасибо милая!
да думаю что на такое количество муки 2ч.лож. сухих дрожжей многовато, но пускай наша дорогая Лейлочка все раставит по местам, я то же часто делаю луковые пироги, но стараюсь делать с луком, без мяса, хотя прочитал в заглавии ЛУКОВЫЙ ПИРОГ....
Игорь,ты считаешь много,но я не почувствовала это в тесте. И рецепт делал человек,которому я доверяю,и не раз пекла по ее рецептам(не только я,жалоб не было). Всё в норме.
Спасибо большое за твое внимание,комент.
Очень интересно! Спасибо за рецепт вкусного пирога и особое спасибо за совет про обжаренный лук. Это ведь так практично! Да...Век живи - век учись!
Наташенька,огромное спасибо за внимание,комент,Положительный отзыв,от души тронута!
Это ведь так практично!
Особенно есть люди,которые не любят каждый раз жарить лук(из-за запаха,времени в обрез,вообщем причин много)
Лейлочка, ты знаешь, что я твой патриот, скажу, как есть: очень вкусно, такое обожаю, но по-моему дрожжей многовато... а?
Вопросик: а пирог на расстойку еине ставим, сразу в печь?
Вопросик: а пирог на расстойку еине ставим, сразу в печь?
Написано
Хорошо вымесить, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на ~45 мин.,а дрожжи 2 ч.л.в самый раз.
ты знаешь, что я твой патриот,
Ларочка,я этим очень дорожу.
Спасибо тебе огромное!!!
Лейлочка.ты сегодня без опозданий ,и с таким вкусным пирогом.
ты сегодня без опозданий
если честно,не охота было сегодня выставлять,ну а потом вспомнила,что "взбучку" получу и есть Кто Ждет меня.
Угощайся,пирог действительно вкусный.
Спасибо,Светочка,спасибо милая!
Ой,Лелочка,и правда ждала,но ругаюсь то я шутя и прогулы прощаю.Но очень радуюсь ,когда ты появляещься на Поварёнке.
Я знаю дорогая,что всё шутя и любя.
И я благодарна тебе,что ты хоть даже шутя,"призываешь" мою лень к порядку,и мне спокойно,и рада, что была на сайте с Вами.
Это ты то ленивая,ну у тебя и самокритика.Ты уже ,наверное,всю семью избаловала всякими вкусностями.У меня муж разбалован,дальше некуда,а я могу представить .как ты своих домочадцев избаловала.
Замечательный пирог!
Спасибо,Иронька!
Вкусняшка!
Танечка,спасибооо!
Лейлочка это вкусно у нас такой пирог называют Эльзасский только без индюшки.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/12575/
Танюша,не спорю,правда как наз.сейчас узнала,знаю что без индюшки,это сделано,потому что у нас не едят свининку(вместо шпика).
За ссылку и комент большое спасибо!
Как всегда чудесный рецепт и прекрасно оформленный!Спасибо!Обязательно возьму на вооружение!
Ианечка,огромное спасибо.На Здоровье!
Я так люблю луковые пироги, это так вкусно! Молодец Лейлуш! Только не поняла, откуда взялась индейка?
ага... и куда потом девать ее??? и сколько брать (в ингридах нету...)
Катюша,не поняла куда и чего делать,и что сколько брать?
имела ввиду, что в ингредиентах нет индюшки....
Ответ для Лейла
напиши пожалуйста в ингредиентах в Примечании - взяла индейку..., а в самом рецепте - там, где "Добавьте после по вкусу специи, перемешайте." - допиши, что именно перемешать. Тогда понятно будет, сколько индейки и куда ее мешать.
Ответ для nata777
Натуленька, вместо по рецепту Шпик,заменила на индейку с курдючным жиром,не едят мои свинину .
Спасибо,милая!
Спасибооооо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 1111 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки