• 19 мая 2010, 16:09
  • 25051

Киш на тесте из огуречного рассола

Рецепт: Киш на тесте из огуречного рассола

Люблю киши, но вот песочное тесто мне как-то не очень нравится в них: слишком калорийно и порой жестко. Поэтому я решила заменить сливочное масло на растительное (все-таки будет менее вредно для здоровья) и использовать рассол. Очень понравилось! Теперь такое тесто буду использовать всегда при приготовлении кишей или пирогов.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Киш на тесте из огуречного рассола»:

Тесто

Заливка

Начинка

  • Ветчина (или бекон) — 100 г
  • Овощи (у меня было 2 моркови, 2 картофеля, лук) — по вкусу

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3603.8 ккал
белки
64.1 г
жиры
255.5 г
углеводы
258.9 г
100 г блюда
ккал
286 ккал
белки
5.1 г
жиры
20.3 г
углеводы
20.5 г


Рецепт «Киш на тесте из огуречного рассола»:

За идею теста хочу сказать спасибо Лане, ее рецепт рогаликов вдохновил меня на этот рецепт http://www.povarenok .ru/recipes/show/427 30/

Для теста берем рассол, всыпаем сахар, соль и растительное масло.
Затем добавляем муку с разрыхлителем. Замешиваем эластичное тесто!

Раскатываем, кладем в форму (у меня около 30 см). Делаем наколы вилкой и кладем на 10 мин. в морозилку (необязательно).

Выпекаем до слегка золотистого цвета при 180 град.
Тесто получилось не слишком жесткое, очень вкусное! Рекомендую всем!!!

Ну а затем вы экспериментируете и делаете ваши любимые овощные пироги или киши.
Если кому-то интересно, то напишу рецепт, который приготовила я.

Обжарила ветчину с луком.

Нарезала отварные овощи - морковь и картофель.

Заливка: обжаренную ветчину отложить, в кастрюле растопить сливочное масло, всыпать муку, влить молоко. Довести до кипения. Всыпать тертый сыр.

Размешать до его растворения. Охладить слегка.
Затем добавить обратно ветчину и вбить яйцо.

Затем на готовую основу выложить овощи и вылить заливку.

На этот раз печь при 220 град. около 20-25 мин.

Конечно, это миллионный рецепт кишей на этом сайте. Но я хотела поделиться именно тестом! Попробуйте, не пожалеете!



Порционная подача:



Разлом:



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Киш на тесте из огуречного рассола
Рецепт: Киш на тесте из огуречного рассола

Люблю киши, но вот песочное тесто мне как-то не очень нравится в них: слишком калорийно и порой жестко. Поэтому я решила заменить сливочное масло на растительное (все-таки будет менее вредно для здоровья) и использовать рассол. Очень понравилось! Теперь такое тесто буду использовать всегда при приготовлении кишей или пирогов.

Ингредиенты для «Киш на тесте из огуречного рассола»:

Фотографии «Киш на тесте из огуречного рассола» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Мне очень понравилось тесто, правда рассол был от помидор, а не от огурцов. В начинку, наверно, в следующий раз больше положу мясопродуктов или наоборот сделаю её постной с капустой и яйцом, всё будет вкусно. Единственный вопрос по рецепту - у меня почему-то поднялось тесто в духовке при выпечке, можно ли класть начинку сразу? Спасибо за рецепт.
Елена, спасибо большое за аппетитный фото-отчет и за комментарий! Я сама очень люблю это тесто и часто готовлю
Думаю, что можно и сразу класть начинку. Просто я сама не рискую, так как не люблю непропекшееся тесто и боюсь, что из-за начинки не пропечется. Но может быть, проблем и не будет... я не знаю
Поясните пожалуйста в граммах, сколько нужно брать масла, рассола? Вы пишите 1/2, 1/3 - но стаканы то у всех разные)
если буду в скором будущем снова готовить, то взвешу для вас. Если нет, то берите обычный стакан в 200 мл. Если даже возьмете стакан побольше, например, 250 мл, то тоже будет не критично, просто нужно будет побольше муки. Результат все равно будет хороший.
Впервые в жизни приготовила киш. Тесто вышло обалденное, никогда не думала что из рассола может получиться такая вкуснятина)) Я немного ошиблась и сделала слишком высокие бортики, но все равно съели их, очень вкусно! Мужу очень понравилось. Обязательно еще приготовлю, только в следующий раз поставлю больше ветчины. Спасибо большое за рецепт!
спасибо большое за приятный комментарий и за очень аппетитный фото-отчет
Испекла, пирог сочный, но в тесте как-то соли многовато, наверно из-за рассола.
спасибо большое за комментарий
прекрасный пирог вышел! спасибо
мне очень приятно
Уж не знаю, как так произошло, но сегодня я в первый раз готовила киш. И почему я не делала этого раньше? Безумно вкусный пирог! У меня тесто на помидорном рассоле, в начинке ветчина, пекинская капуста, зеленый лук, пара отварных картофелин и одна отварная морковка. Понравилось всей семье, буду теперь часто готовить. Огромное спасибо Вам, Ларочка, за прекрасный рецепт!
ух-ты, какую красоту вы мне принесли! Огромное спасибо! Оооочень аппетитный киш у вас получился! Браво!
Тесто вкусное,а заливка обалденная!Готовила с начинкой из ветчины куриной ,зелёного молодого лука,петрушки и маленькой щепотки укропчика молоденького с окошка.Выпекала сразу всё вместе-готово было через 25 минут.Краешки были суховаты немного,в следующий раз промочу их заливкой.Спасибо большое Вам за отличный рецепт!!!
спасибо большое за приятный комментарий! Я очень рада!
Ответ для Лиса Петровна
Ух, ты! Какая фотография красивая! И очень интересный рецепт!
Спасибо , Света Я старалась
Ты умница!
Восхитительный киш! Шикарное тесто!!! Очень вкусно!!! Спасибо!
спасибо огромное за такой приятный комментарий и за аппетитный фото-отчет! Я очень рада
Красиво, сочно, вкусно - не то слово! Рецепт не распечатывала, а запоминала и делала по памяти, поэтому заливку не кипятила, а просто смешала составляющие и залила начинку, НО! Все получилось прекрасно, схватилось и пропеклось. Чудо, а не рецепт! Я и маме посоветовала, а то она очень любит пироги, а возиться с дрожжевым тестом не хочет, да и жирного песочного-бы поменьше, плюс консервация и фруктово-овощная заморозка в наличии, так что самое то! СПАСИБО!
мне очень приятно, что вам понравилось Спасибо за приятный комментарий!
Кто-нибудь готовил киш с сырым тестом? Т.е. заранее не выпекая корзинку, а сразу в сырое тесто класть сырую начинку и в духовку. Неужели тесто так не пропекется?
конечно, можно и так! Просто я люблю подстраховаться, так как очень не люблю сырое тесто. Решайте сами.
Ответ для SGuu
Я готовила из сырого, но только как пиццу, а у киша, скорее всего, дно не пропечется. Действительно, лучше подстраховаться. Кстати, из помидорного рассола тоже классно!
Вот спасибо за простой и замечательный рецепт теста! Есть варианты, где применить. Песочное тоже не жалую,- жирновато будет, а с дрожжевым не всегда времени хватает заниматься. Поди из помидорного рассола тоже можно? Еще раз благодарю автора!
да, можно и из помидорного Спасибо за комментарий!
Прекрасный рецепт киша! Спасибо за рецепт!
спасибо огромное за такое аппетитное фото! Мне очень нравится ваше фото! Спасибо!
Спасибо
я сделала со сметаной вместо молока (150гр), ну чтоб вкус кисловатый с тестом сочетался. тесто действительно мягкое, пушистое
мне очень приятно, что вам понравилось Спасибо за комментарий!
Понравился мне рецепт своей простотой и доступностью.Слышала о тесте на огуречном рассоле,но никогда не пробовала,а вот испробовав,решила,что буду печь из него.Начинку сделала из картофеля ,курицы и лука.Заливка по вашему рецепту.Вкусно и сытно получилось.Хотела загрузить фото,но не сумела.
я очень и очень рада, что вам понравилось! Спасибо за доверие! А по поводу фото можно почитать тут - https://www.povarenok.ru/wiki/dobavit/fotokreceptu
Спасибо вам.Вот "век живи,век учись"Попробую обязательно,надеюсь,что получится загрузить фото.Я еще тот компьютерщик!
не за что
Спасибо за хороший рецепт: тесто сделала на основе рассола из квашеных огурчиков (сахар 1 чайная ложечка, по моему вкусу), начинка - жаренные на сливочном масле свежие маслята с луком, заливка точно по Вашему рецепту - такой замечательный пирожок получился, посредством слов не передать
спасибо большое за ваш приятный комментарий! Я очень рада
Мой восторженный комментарий ниже)
Спасибо за наводку!
Ответ для kpacotkaa
очень аппетитный пирог получился! Спасибо большое за комментарий и за такой замечательный фото-отчет!
Тесто огонь! Готовила на смеси кефира и рассола от спаржи ко-корейски Сверху - перемешанные сыр, творог, зелень, соевый соус, помидоры, опять зелень, и снова сыр (по принципу пиццы). Заливку не делала, т.к. яйца не едим, а без яиц, опасалась, что растечется. Получилось невероятно вкусно! Уважаемый автор, огромное спасибо за шикарную идею брать за основу теста...все, что угодно - это потрясающе удобно и просто! Будьте счастливы и здоровы!
спасибо большое за такой приятный комментарий! Я очень рада, что вам понравился данный рецепт! Готовьте с удовольствием!
Очень удачное тесто. Большое спасибо! Прочитав отзывы, добавила меньше сахара.
мне очень приятно Спасибо за комментарий!
Мне особенно понравилась порционная подача!
спасибо за похвалу, мне очень приятно
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 4339 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки