• 19 мая 2010, 16:09
  • 22541

Киш на тесте из огуречного рассола

Рецепт: Киш на тесте из огуречного рассола

Люблю киши, но вот песочное тесто мне как-то не очень нравится в них: слишком калорийно и порой жестко. Поэтому я решила заменить сливочное масло на растительное (все-таки будет менее вредно для здоровья) и использовать рассол. Очень понравилось! Теперь такое тесто буду использовать всегда при приготовлении кишей или пирогов.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Киш на тесте из огуречного рассола»:

Тесто

Заливка

Начинка

  • Ветчина (или бекон) — 100 г
  • Овощи (у меня было 2 моркови, 2 картофеля, лук) — по вкусу

Время приготовления:



Рецепт «Киш на тесте из огуречного рассола»:

За идею теста хочу сказать спасибо Лане, ее рецепт рогаликов вдохновил меня на этот рецепт http://www.povarenok .ru/recipes/show/427 30/

Для теста берем рассол, всыпаем сахар, соль и растительное масло.
Затем добавляем муку с разрыхлителем. Замешиваем эластичное тесто!

Раскатываем, кладем в форму (у меня около 30 см). Делаем наколы вилкой и кладем на 10 мин. в морозилку (необязательно).

Выпекаем до слегка золотистого цвета при 180 град.
Тесто получилось не слишком жесткое, очень вкусное! Рекомендую всем!!!

Ну а затем вы экспериментируете и делаете ваши любимые овощные пироги или киши.
Если кому-то интересно, то напишу рецепт, который приготовила я.

Обжарила ветчину с луком.

Нарезала отварные овощи - морковь и картофель.

Заливка: обжаренную ветчину отложить, в кастрюле растопить сливочное масло, всыпать муку, влить молоко. Довести до кипения. Всыпать тертый сыр.

Размешать до его растворения. Охладить слегка.
Затем добавить обратно ветчину и вбить яйцо.

Затем на готовую основу выложить овощи и вылить заливку.

На этот раз печь при 220 град. около 20-25 мин.

Конечно, это миллионный рецепт кишей на этом сайте. Но я хотела поделиться именно тестом! Попробуйте, не пожалеете!



Порционная подача:



Разлом:



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6003


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Киш на тесте из огуречного рассола
Описание: Люблю киши, но вот песочное тесто мне как-то не очень нравится в них: слишком калорийно и порой жестко. Поэтому я решила заменить сливочное масло на растительное (все-таки будет менее вредно для здоровья) и использовать рассол. Очень понравилось! Теперь такое тесто буду использовать всегда при приготовлении кишей или пирогов.


Фотографии «Киш на тесте из огуречного рассола» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Поясните пожалуйста в граммах, сколько нужно брать масла, рассола? Вы пишите 1/2, 1/3 - но стаканы то у всех разные)
если буду в скором будущем снова готовить, то взвешу для вас. Если нет, то берите обычный стакан в 200 мл. Если даже возьмете стакан побольше, например, 250 мл, то тоже будет не критично, просто нужно будет побольше муки. Результат все равно будет хороший.
Впервые в жизни приготовила киш. Тесто вышло обалденное, никогда не думала что из рассола может получиться такая вкуснятина)) Я немного ошиблась и сделала слишком высокие бортики, но все равно съели их, очень вкусно! Мужу очень понравилось. Обязательно еще приготовлю, только в следующий раз поставлю больше ветчины. Спасибо большое за рецепт!
спасибо большое за приятный комментарий и за очень аппетитный фото-отчет
Испекла, пирог сочный, но в тесте как-то соли многовато, наверно из-за рассола.
спасибо большое за комментарий
прекрасный пирог вышел! спасибо
мне очень приятно
Уж не знаю, как так произошло, но сегодня я в первый раз готовила киш. И почему я не делала этого раньше? Безумно вкусный пирог! У меня тесто на помидорном рассоле, в начинке ветчина, пекинская капуста, зеленый лук, пара отварных картофелин и одна отварная морковка. Понравилось всей семье, буду теперь часто готовить. Огромное спасибо Вам, Ларочка, за прекрасный рецепт!
ух-ты, какую красоту вы мне принесли! Огромное спасибо! Оооочень аппетитный киш у вас получился! Браво!
Тесто вкусное,а заливка обалденная!Готовила с начинкой из ветчины куриной ,зелёного молодого лука,петрушки и маленькой щепотки укропчика молоденького с окошка.Выпекала сразу всё вместе-готово было через 25 минут.Краешки были суховаты немного,в следующий раз промочу их заливкой.Спасибо большое Вам за отличный рецепт!!!
спасибо большое за приятный комментарий! Я очень рада!
Ответ для Лиса Петровна
Ух, ты! Какая фотография красивая! И очень интересный рецепт!
Спасибо , Света Я старалась
Ты умница!
Восхитительный киш! Шикарное тесто!!! Очень вкусно!!! Спасибо!
спасибо огромное за такой приятный комментарий и за аппетитный фото-отчет! Я очень рада
Красиво, сочно, вкусно - не то слово! Рецепт не распечатывала, а запоминала и делала по памяти, поэтому заливку не кипятила, а просто смешала составляющие и залила начинку, НО! Все получилось прекрасно, схватилось и пропеклось. Чудо, а не рецепт! Я и маме посоветовала, а то она очень любит пироги, а возиться с дрожжевым тестом не хочет, да и жирного песочного-бы поменьше, плюс консервация и фруктово-овощная заморозка в наличии, так что самое то! СПАСИБО!
мне очень приятно, что вам понравилось Спасибо за приятный комментарий!
Кто-нибудь готовил киш с сырым тестом? Т.е. заранее не выпекая корзинку, а сразу в сырое тесто класть сырую начинку и в духовку. Неужели тесто так не пропекется?
конечно, можно и так! Просто я люблю подстраховаться, так как очень не люблю сырое тесто. Решайте сами.
Ответ для SGuu
Я готовила из сырого, но только как пиццу, а у киша, скорее всего, дно не пропечется. Действительно, лучше подстраховаться. Кстати, из помидорного рассола тоже классно!
Вот спасибо за простой и замечательный рецепт теста! Есть варианты, где применить. Песочное тоже не жалую,- жирновато будет, а с дрожжевым не всегда времени хватает заниматься. Поди из помидорного рассола тоже можно? Еще раз благодарю автора!
да, можно и из помидорного Спасибо за комментарий!
Прекрасный рецепт киша! Спасибо за рецепт!
спасибо огромное за такое аппетитное фото! Мне очень нравится ваше фото! Спасибо!
Спасибо
я сделала со сметаной вместо молока (150гр), ну чтоб вкус кисловатый с тестом сочетался. тесто действительно мягкое, пушистое
мне очень приятно, что вам понравилось Спасибо за комментарий!
Понравился мне рецепт своей простотой и доступностью.Слышала о тесте на огуречном рассоле,но никогда не пробовала,а вот испробовав,решила,что буду печь из него.Начинку сделала из картофеля ,курицы и лука.Заливка по вашему рецепту.Вкусно и сытно получилось.Хотела загрузить фото,но не сумела.
я очень и очень рада, что вам понравилось! Спасибо за доверие! А по поводу фото можно почитать тут - https://www.povarenok.ru/wiki/dobavit/fotokreceptu
Спасибо вам.Вот "век живи,век учись"Попробую обязательно,надеюсь,что получится загрузить фото.Я еще тот компьютерщик!
не за что
Спасибо за хороший рецепт: тесто сделала на основе рассола из квашеных огурчиков (сахар 1 чайная ложечка, по моему вкусу), начинка - жаренные на сливочном масле свежие маслята с луком, заливка точно по Вашему рецепту - такой замечательный пирожок получился, посредством слов не передать
спасибо большое за ваш приятный комментарий! Я очень рада
Мой восторженный комментарий ниже)
Спасибо за наводку!
Ответ для kpacotkaa
очень аппетитный пирог получился! Спасибо большое за комментарий и за такой замечательный фото-отчет!
Тесто огонь! Готовила на смеси кефира и рассола от спаржи ко-корейски Сверху - перемешанные сыр, творог, зелень, соевый соус, помидоры, опять зелень, и снова сыр (по принципу пиццы). Заливку не делала, т.к. яйца не едим, а без яиц, опасалась, что растечется. Получилось невероятно вкусно! Уважаемый автор, огромное спасибо за шикарную идею брать за основу теста...все, что угодно - это потрясающе удобно и просто! Будьте счастливы и здоровы!
спасибо большое за такой приятный комментарий! Я очень рада, что вам понравился данный рецепт! Готовьте с удовольствием!
Очень удачное тесто. Большое спасибо! Прочитав отзывы, добавила меньше сахара.
мне очень приятно Спасибо за комментарий!
Мне особенно понравилась порционная подача!
спасибо за похвалу, мне очень приятно
Тесто прекрасное. На мой вкус немного сладковатое, можно 1 ложку сахара. А так...
да, сахара по своему вкусу у меня много, я люблю сладковатое тесто с несладкой начинкой
Я тоже категорически "за" сладковатое тесто, особенно с солоноватыми начинками ..... да, в прочем, со всеми подряд!!! Очень впечалтило Ваше тесто на рассоле (маргарин не любим) на масле "жестковатое" получается... Спасибо за идею порционной подачи.. Один вопрос: рассол Вы используете от сквашеных (кисловатый) или от маринованных огурчиков?С уважением, Галина.
у меня маринованные огурцы
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 430 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки